擂辣椒是一道美味的湘菜菜肴，是席上一道涼拌開胃菜
擂辣椒介紹
做法：炒
口味：香辣味
難度：新手嘗試
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時間：5分鐘
烹飪時間：<10分鐘
菜系
湘菜
主料
尖椒1小盆
調(diào)料
食鹽3克
生抽3克
豆瓣醬1勺
茶油10克
做法
青椒去籽,洗凈控干水；鍋使勁燒熱,放茶油,然后下辣椒
用鍋鏟使勁的壓辣椒,一面起來虎皮了就放蒜,然后翻過來炒另外一面,兩面都起虎皮了就放鹽(一點(diǎn)點(diǎn)就好了)
然后放入豆瓣醬,少許生抽,炒勻了就放一點(diǎn)點(diǎn)水,這樣才能有點(diǎn)汁
菜品特色
烹飪較為簡單，口感較好，適于皮蛋搭配，擂辣椒皮蛋可是一道著名家常菜~
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富