主料

白涼粉500克，切成方塊

配料

豆瓣醬，醬油，料酒花椒粒，蒜，姜，蔥花，雞精

1.炒鍋放油燒熱放花椒粒炸香，放入姜，蒜，豆瓣醬炒幾下，倒入涼粉炒勻……

2.加入醬油，料酒，半碗清水，煮至水干……

3.放入雞精調味，起鍋，撒上蔥花即可。