雞蛋攤餅產(chǎn)于河南光山縣的一道名吃，雞蛋攤餅屬于精品美食，主要原料是白面、雞蛋，口味是香，工藝是攤，在當(dāng)今的快生活節(jié)奏的社會(huì)，可以當(dāng)作小吃，也可以當(dāng)作主食�？梢园凑兆约旱氖沉�，可以選擇面餅的大小，雞蛋的多少�？梢赃x擇加辣椒，香菜，香腸，千張，口味一絕。
簡(jiǎn)要介紹
雞蛋攤餅產(chǎn)于河南光山縣的一道名吃，雞蛋攤餅屬于精品美食。
食材介紹
主料面粉、香蔥、雞蛋；
配料魚(yú)露、糖、味精、白酒；
制作方法
1、將香蔥切成碎末；
2、將雞蛋打散，
3、將蛋和香蔥碎末倒入干面粉，加少許清水，攪和在一起；
4、放入魚(yú)露、糖、味精、白酒；
5、面糊不能調(diào)和成流狀；
6、開(kāi)小火，鍋里放少許油，
7、將面糊倒入鍋內(nèi)，（一大勺的量）即刻用鏟子把面糊攤成薄餅狀，待面上的糊成型，即用鏟子把薄餅翻一面，即可裝盤(pán)。
制作貼士
魚(yú)露是潮汕地區(qū)特產(chǎn),是用魚(yú)發(fā)酵而成的.自身帶咸鮮香等特點(diǎn).