芮城麻片是山西省的漢族傳統(tǒng)名食之一。創(chuàng)自明末清初，已有300多年的歷史，素以酥脆甜香而著稱于省內(nèi)外。1981年，在全省商辦工業(yè)副食品質(zhì)量鑒定評比會上，芮城麻片曾獲名特產(chǎn)品的第一名，暢銷許多省市。該小吃片薄如紙，其味蜜甜，晶瑩透光，入口酥脆。經(jīng)盛夏而不粘連，存放久而不變味。長久食用，有舒肝健脾、振奮精神、消除疲勞、補充營養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝之功效，老幼咸宜。
簡要介紹
芮城麻片已有三百多年的歷史，產(chǎn)于芮城縣。是用芝麻、小米湯、熟面粉、大豆油、檸檬酸、廣東榴花白糖等十余種原料和質(zhì)軟甘甜的芮城井水精制而成。
片薄如紙，晶瑩透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。經(jīng)盛夏而不粘連，存放久而不變味。長久食用，有舒肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補充營養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝之功效，老幼咸宜。
食材介紹
廣東榴花牌白砂糖、芝麻仁、大米稀、檸檬酸等
制作方法
芮城麻片選料嚴(yán)格，制作精細(xì)。將大米衡、白糖、水、檸檬酸溶化在一起，明火熬制160℃，待冷卻到80℃時，加進(jìn)芝麻仁；再用機器進(jìn)行壓片、切片、整盤、包裝后，即可出廠。
產(chǎn)品特點：產(chǎn)品長方形，薄厚均勻，色澤透明，酥脆甜香，味美可口，老幼皆宜，且有滋補之功。