石蛤蟆水餃是山東省漢族傳統(tǒng)名吃之一。它源自于博山，是有名的博山水餃。石蛤蟆水餃制作精良，餡料考究，加工細致，造型如一個元寶。石蛤蟆水餃有兩大主要特色，首先是皮薄，面皮厚薄均勻，煮熟后，餡子透過薄薄的餃子皮清晰可見；其次，餡大，用肉肥瘦比例得當，用料考究，海米、木耳、香油多而出味，外加蒜黃或者韭菜，味道鮮美而醇厚，肥而不膩。另外，下水餃的技術(shù)也有獨到之處，水餃入鍋后，火候掌握得法，在鍋里不破皮，盛盤后不粘連。外加一碗配有小料的熱餃子湯，就是所謂的“原湯化原食”，食客們邊吃邊喝，感覺十分熨帖。
簡要介紹
石蛤蟆 石蛤蟆水餃在山東非常有名，是山東名小吃之一。它制作精良，餡料考究，加工細致，造型如一個元寶。石蛤蟆水餃有兩大主要特色，首先是皮薄，面皮厚薄均勻，煮熟后，餡子透過薄薄的餃子皮清晰可見；其次，餡大，用肉肥瘦比例得當，用料考究，海米、木耳、香油多而出味，外加蒜黃或者韭菜，味道鮮美而醇厚，肥而不膩。另外，下水餃的技術(shù)也有獨到之處，水餃入鍋后，火候掌握得法，在鍋里不破皮，盛盤后不粘連。外加一碗配有小料的熱餃子湯，就是所謂的“原湯化原食”，食客們邊吃邊喝，感覺十分熨帖。
地理方面的哦！
雄峙閩江口的定海三重城是洪武帝朱元璋勒令江夏候周德興修建的�，F(xiàn)在城門上還可以看見朱元璋四個親筆大字：“會城重鎮(zhèn)”。如果你光臨定海，仔細端詳城墻，就會發(fā)現(xiàn)在南面城墻底部有一塊圓形巨石突出來，宛如躍躍欲跳的蛤蟆，張開了大口，正要吞食蚊子，這就是蛤蟆石。民間稱作蚊石。
話說，明太祖定都南京后，為了統(tǒng)一中國，揮師南下，當他的龐大艦隊駛進定海海面時，前峰告急：“前面明礁密布，暗石林立，艦隊無法前進”。正當朱元璋發(fā)愁時，定海一位姓黃的漁民駕舟叩見，自告奮勇充當引航，在漁民引導下艦隊順利地繞過海上險區(qū)三十六礁，一舉攻下福州。朱元璋很感激這位漁民巨大幫助，北上時特地在定海逗留一天，贈送一件蓋有玉璽印的漁襖，并當眾宣布賜那三十六塊島嶼給他，傍晚朱元璋跟他一起在沙灘上散步，看見一塊石頭很象蛤蟆，順口道，“這塊石頭跟蛤蟆一個樣。”俗語說：“皇帝的口最靈的�！敝煸斑@么一說，沒過幾天，定海的蚊子奇跡般地減少了，仿佛那數(shù)不清的蚊子都被石蛤蟆吞了。
有幾位浙江人聽到這個消息，潛到定海，偷走了石蛤蟆。說也奇怪，當石蛤蟆被偷走后定海村蚊子突然多起來，咬得人們睡不著。一位素稱漁博士的老漢警覺起來：“莫非蚊石被偷”。到海邊一看，不出所料。這位老漢吩咐十幾位后生分頭去追，當天拂曉，追上偷石人，討回了蚊石。從此后，定海人把石蛤蟆當寶貝一樣珍藏起來，后來明太祖為了答謝定海人對自己的幫助，決定興建定海城并賜了那四個大字。定海人民為了使石蛤蟆永遠不再丟失，永遠免受蚊子叮咬之苦，決定將蛤蟆石壓在城墻底部，只露出張開口的頭部。
如果你問定海夏季為什么沒有蚊子時，當?shù)厝嗣窬蜁䦷闳タ词蝮�，并追述這段有趣的故事。