10、禮樂(lè)巨峰葡萄
從江海區(qū)0沿著新修的主灌河公路前行，走不遠(yuǎn)就見(jiàn)到一大片淺綠的葡萄園。據(jù)介紹，禮樂(lè)鎮(zhèn)栽種葡萄是從1989年開(kāi)始的，也是珠三角種植最早的葡萄園，由于氣候原因，種植初期效果并不好。自1995年開(kāi)始，隨著生產(chǎn)技術(shù)的日漸成熟，北果南種逐步取得了一定的成效�，F(xiàn)在禮樂(lè)鎮(zhèn)向東村的葡萄園已經(jīng)是珠三角地區(qū)種植面積最廣，規(guī)模最大的葡萄生產(chǎn)基地，種植面積近1500畝。向東村的葡萄也成了江海區(qū)發(fā)展“一村一項(xiàng)目”的一個(gè)亮點(diǎn)，香港的電視臺(tái)還專門來(lái)這里拍過(guò)旅游特輯。 禮東葡萄園位于廣東省級(jí)生態(tài)示范區(qū)――禮樂(lè)鎮(zhèn)主灌河兩側(cè)，有近20個(gè)葡萄園，種植面積達(dá)1500多畝，主要分布在禮東的三成圍、天福圍和流沙圍三個(gè)村子里。
9、杜阮大頂涼瓜
杜阮大頂涼瓜（又名苦瓜）始種于杜阮一帶已有上百年的歷史，由于杜阮一帶多為沙質(zhì)土壤，十分適宜種植涼瓜，且瓜型也有別于其他地方，當(dāng)?shù)厝朔Q之為大頂瓜或“柿餅蒂”。特點(diǎn)是瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗，肉厚色綠，味微苦而甘，爽脆無(wú)渣，質(zhì)優(yōu)型美著稱，是其他產(chǎn)地的涼瓜是無(wú)可比擬的。本地餐廳喜歡將涼瓜皮削出，制出如鹽水涼瓜、涼瓜炒牛肉、豆豉涼瓜皮等菜式，有清熱、祛火的功效。杜阮涼瓜是廣東省江門市蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)的特產(chǎn)。杜阮大頂涼瓜（又名苦瓜）特點(diǎn)是瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗，肉厚色綠，味微苦而甘，爽脆無(wú)渣，質(zhì)優(yōu)型美著稱，是其他產(chǎn)地的涼瓜是無(wú)可比擬的。杜阮涼瓜是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。杜阮涼瓜（又名苦瓜），據(jù)傳始種于杜阮一帶，已有上百年的歷史，產(chǎn)品馳名省港澳，遠(yuǎn)銷東南亞，為杜阮出口量較大的農(nóng)產(chǎn)品之一。上世紀(jì)80年代至90年代，是杜阮涼瓜的全盛時(shí)期，杜阮鎮(zhèn)一年的種植面積高達(dá)4000多畝。
8、開(kāi)平馬岡鵝
廣東省地方優(yōu)良鵝種之一。種源于開(kāi)平市馬岡鎮(zhèn)，故名“馬岡鵝”，特點(diǎn)是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細(xì)，肉質(zhì)好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強(qiáng)，粗食早熟、易長(zhǎng)，產(chǎn)蛋較多，暢銷國(guó)內(nèi)外。名揚(yáng)中外的馬岡鵝是馬岡鎮(zhèn)傳統(tǒng)的特產(chǎn)，早在1925年由我鎮(zhèn)村民用高明三洲公鵝與陽(yáng)江母鵝雜交選育而成。其特點(diǎn)是體型適中,肉紋纖細(xì),肉質(zhì)好,脂肪適中,皮薄肉嫩，味道鮮美,抗病力強(qiáng)，粗食早熟，生長(zhǎng)快，產(chǎn)蛋較多。其肝較大，約100克重。在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上暢銷。 “馬岡鵝”的特點(diǎn)是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細(xì)，肉質(zhì)好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強(qiáng)，粗食早熟、易長(zhǎng)，產(chǎn)蛋較多，暢銷國(guó)內(nèi)外。馬岡鵝在開(kāi)平深受當(dāng)?shù)厝罕姎g迎，被列入廣東省優(yōu)良家禽品種，是廣東省四大名鵝之一。
7、恩平蝴菜茶
到恩平旅游，可以到茶樓或農(nóng)家小院里品嘗一下具有恩平地方特色的菜蝴菜，那甘涼爽口的獨(dú)特的味道，準(zhǔn)會(huì)令你心曠神怡。品嘗過(guò)蝴菜后，如果再?zèng)_一杯恩平獨(dú)產(chǎn)的蝴菜茶細(xì)細(xì)品品，你會(huì)在濃郁的香醇中再次陶醉……恩平的蝴菜及蝴菜茶，以其風(fēng)味獨(dú)特的地方特色，吸引各方游客紛至沓來(lái)。蝴菜原是野生，生長(zhǎng)于山坡、溝谷林邊和灌木叢中。在恩平，蝴菜這個(gè)原本生長(zhǎng)在山間的野菜卻是筵席的珍品。由于恩平有著獨(dú)特的自然資源和氣候條件，產(chǎn)出的蝴菜酥脆、甘涼、爽口，入口雖微苦，但風(fēng)味十分獨(dú)特，可謂恩平一絕，實(shí)在是不可多得的天然綠色保健蔬菜。蝴菜全身都是寶，新鮮蝴菜除了能成為菜品之外，還可以制茶。近年，響山牌蝴菜茶創(chuàng)始人岑路榮通過(guò)自己的探索和獨(dú)創(chuàng)，制出了恩平特有的蝴菜茶，不但潤(rùn)喉特佳，滋味甘醇，還有清熱解毒、清肝明目、緩解疲勞的功效。另外，他們還將蝴菜制作成蝴菜粉、蝴菜干、蝴菜沐浴露等，用來(lái)擦洗身體。
6、臺(tái)山鰻魚
臺(tái)山市具有得天獨(dú)厚的鰻養(yǎng)殖條件。近年來(lái)，臺(tái)山鰻魚產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)，形成了從飼料生產(chǎn)、物流、養(yǎng)殖、吊水出口到深加工再出口一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)模效益顯著。 廣東省臺(tái)山市是中國(guó)最大的鰻魚養(yǎng)殖生產(chǎn)基地，也是最大的鰻魚出口基地。臺(tái)山區(qū)域（包括新會(huì)、陽(yáng)江、中山等地，其中以臺(tái)山養(yǎng)鰻最多，面積最大，以下統(tǒng)稱臺(tái)山）位于廣東的中南部，面臨南海，常年氣溫較高，適宜于水產(chǎn)養(yǎng)殖。這些年來(lái)，養(yǎng)鰻業(yè)迅速崛起，臺(tái)灣、順德、江蘇、浙江、福建等養(yǎng)鰻投資者紛紛在臺(tái)山市的沖簍、端芬、廣海、斗山、都斛、海宴等地開(kāi)挖鰻魚養(yǎng)殖池塘，投資者一經(jīng)投入，動(dòng)輒幾千畝，少則五、六百畝挖池塘，并且養(yǎng)鰻大戶的養(yǎng)殖場(chǎng)幾乎靠在一起，聚集形成片區(qū)開(kāi)發(fā)，每片區(qū)有上千甚至上萬(wàn)畝的養(yǎng)鰻面積。 目前，臺(tái)山有6萬(wàn)多畝土塘養(yǎng)鰻場(chǎng)，年產(chǎn)鰻魚6萬(wàn)噸以上，成為我國(guó)、也是世界上最大的鰻魚養(yǎng)殖基地，地位舉足輕重。臺(tái)山鰻魚因?qū)嵭袠?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖后質(zhì)量更加優(yōu)良，出口價(jià)格得到提升。
5、臺(tái)山大米
臺(tái)山地處廣東西南部，頻臨南海，三面環(huán)山，地理?xiàng)l件優(yōu)越，擁有豐富的土地資源，氣候?qū)儆趤啛釒夂颍哂杏晁渥�，日照時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，非常適合水稻的種植，擁有多個(gè)水稻種植基地，以及二十萬(wàn)畝水稻示范區(qū)，其出產(chǎn)的大米口感香甜，軟滑不膩，以其為原料生產(chǎn)的臺(tái)山米粉更加口感鮮甜，是非常具有臺(tái)山特色的特產(chǎn)。臺(tái)山水稻年播種面積7.2萬(wàn)公頃，優(yōu)質(zhì)稻覆蓋率達(dá)到99.86%，年產(chǎn)大米25萬(wàn)多噸，是廣東省水稻種植面積最大、優(yōu)質(zhì)稻種植面積最大的縣級(jí)市，也是國(guó)家優(yōu)質(zhì)商品糧基地之一，素有“廣東第一田”的美譽(yù)。2013年，臺(tái)山被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”稱號(hào)。臺(tái)山大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和淀粉，碎米總量7.8-13%，出糙率小于85%，精米率72-74%，整精米率69.70-73.30%，直鏈淀粉17.4-19.12%，膠稠度83-88mm，蛋白質(zhì)含量7.97-10.90%。色澤、氣味正常。
4、鶴山紅茶
鶴山紅茶為鶴山著名土特產(chǎn)。鶴山人種茶始于宋代，茶葉以其條索緊細(xì)，成色油潤(rùn)，湯色鮮亮，清香味濃，滋味甘滑，消熱消滯而著稱。鶴山紅茶具有生產(chǎn)歷史悠久、文化淵源深厚等特點(diǎn)，符合地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品“來(lái)源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品”的要求。近年來(lái)，市委、市政府以“打造農(nóng)業(yè)品牌、提升品牌效應(yīng)”為工作導(dǎo)向，不斷加大對(duì)鶴山紅茶的重視力度，一是制定出臺(tái)了《鶴山紅茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，規(guī)范了鶴山紅茶種植和加工制作技術(shù)，二是加強(qiáng)鶴山紅茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，在鶴山共和萊蘇村委會(huì)建立了面積達(dá)50畝的“江門市（鶴山）優(yōu)質(zhì)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化”示范區(qū)；三是加大投入，各級(jí)政府加大對(duì)鶴山紅茶種植的扶持力度，2011年以來(lái)，市政府投入專項(xiàng)資金50萬(wàn)元，從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等方面，加大財(cái)力、物力、人力投入，為鶴山紅茶提高品質(zhì)、增加產(chǎn)量、增加農(nóng)民收入提供堅(jiān)實(shí)保障。
3、恩平蝴菜
恩平蝴菜原本是生長(zhǎng)在山溝里的一種野菜，因其獨(dú)特的口感和藥用養(yǎng)生價(jià)值被恩平人搬上了餐桌，并繼而發(fā)展出了蝴菜茶、蝴菜沐浴露等多種加工產(chǎn)品，走上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。截至目前，恩平市可利用蝴菜資源共3.1萬(wàn)畝，其中人工種植恩平蝴菜8200畝，平均畝產(chǎn)約1000公斤。恩平蝴菜產(chǎn)品年產(chǎn)量6250噸，年產(chǎn)值達(dá)1.2億元。食味甘醇，芳香濃郁，回味無(wú)窮。具有清熱排毒，消暑解渴，解煙酒，減肥，抗疲勞諸功效。清明前后的蝴菜最嫩，可用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒，夏天則用豬肝、瘦肉、皮蛋清滾蝴菜，也可用鯽魚燉，本人認(rèn)為蝴菜鯽魚湯最為鮮美，有淡淡的薄荷味，確實(shí)是消除暑氣的最佳食療湯水。于是突發(fā)其想，可以拿它來(lái)當(dāng)香菜炒螺啵。 春天它是度淡蔬菜，夏天它是清熱湯料，所以恩平人一年四季都離不開(kāi)蝴菜。
2、新會(huì)大紅柑
學(xué)名茶枝柑，是新會(huì)著名土特產(chǎn)。其品質(zhì)獨(dú)特，在明清就風(fēng)行各地，并被列為“貢品”，年年進(jìn)貢。 據(jù)記載，新會(huì)大紅柑已有600多年的栽培歷史。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育，自成品系，分大種油身、細(xì)種油身、大蒂、高篤4個(gè)品種。其果實(shí)扁圓，油身而有光澤，皮色在成熟過(guò)程中由青轉(zhuǎn)紅，“冬至”前后呈大紅。柑肉爽脆多汁，甜酸適度，每百毫升含檸檬酸0.71－0.82克，含糖10.1－11.3克，可溶性固形物為11－12％，單果重約100－150克。 新會(huì)大紅柑有很高藥用價(jià)值。其皮薄柔軟，色鮮味香，具有化痰、止咳、清滯、驅(qū)風(fēng)、去濕之功能。其核有理氣止痛功效，常用作醫(yī)治疝痛。會(huì)柑，又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑、新會(huì)大紅柑（學(xué)名茶枝柑），皮肉兼用，藥食同源是新會(huì)柑的最大的特色，是廣陳柑農(nóng)在700余年的漫長(zhǎng)種值歷史中，從蕓香科柑橘屬大紅柑中篩選出來(lái)的優(yōu)秀品種。新會(huì)柑、樹矮、枝條細(xì)軟，果實(shí)扁圓形、中等大。
1、新會(huì)陳皮
新會(huì)陳皮：又名廣陳皮，為大紅柑（學(xué)名茶枝柑）的果皮，入藥已有700余年歷史�！侗静菥V目》載：“柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘，······今天下以廣中（即今新會(huì)）采者為勝�！鼻蹇滴酢侗静菖钤础芬嘤小敖燮た嘈翜�?zé)o毒，產(chǎn)粵東，新會(huì)，陳久者良”之述。質(zhì)輕而柔軟，不易折斷，香氣特異，醇而濃郁，味甘涼香，微辛但不甚苦。新會(huì)著名特產(chǎn)――新會(huì)陳皮，是新會(huì)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來(lái)享有盛譽(yù)。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一。 柑皮以貯藏的時(shí)間越久越好，故稱“陳皮”，陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開(kāi)的中藥“二陳湯”，特別寫明“新會(huì)皮”。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口。（即苦澀味）。所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高，皮比肉貴。 陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。