第十道：吳川"及第粥"

可能你在很多地方吃個(gè)三及第，但是吳川的及第粥你不一定吃過(guò)，可能有些人連聽(tīng)也沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，吳川風(fēng)味小吃吳川"及第粥"：據(jù)介紹，吳川"及第粥"又叫三及第，用料中有豬肉丸，丸與元同音，比喻狀元；用料中有豬肝，用以比喻榜眼，據(jù)說(shuō)本來(lái)是用牛榜的，但牛榜質(zhì)韌、無(wú)味，故用豬肝來(lái)代替；用料中有粉腸，它本與探花無(wú)緣，但把它切成小段，再在外沿剞兩個(gè)刀口，煮熟后，也居然有點(diǎn)花樣。

第九位：田艾 和 風(fēng)味小吃麻通

以糯米、粘米、糖漿、鮮田艾與清水搓成軟團(tuán),以花生、芝麻、蘿卜或椰絲作餡做成咸或甜粑,放在鍋里炊熟便成。

吳川獨(dú)有的風(fēng)味小食麻通，形似香蕉，色澤金黃，入口酥脆，咀嚼無(wú)渣，香甜可口，是吳川傳統(tǒng)的名牌小食，在清朝已有制作。吳川麻通是梅錄頭老人陳華堂的祖?zhèn)鹘^藝，目前只有陳氏一家懂得制作。制作麻通要精選香膠糯米，用人工搗成粉，再經(jīng)炊、曬、火局、炸等工序，前后歷時(shí)十五日才能制成。由于選料難、工序多、制作復(fù)雜、利潤(rùn)薄，陳家停止制作麻通已有幾十年。后在有關(guān)部門(mén)的熱心動(dòng)員下，陳家決定重操舊業(yè)，讓麻通這一吳川風(fēng)味小食重出江湖，并在吳川市第三屆美食節(jié)上呈獻(xiàn)出來(lái)，讓祖?zhèn)鹘^藝發(fā)揚(yáng)光大，也讓廣大市民品嘗到風(fēng)味獨(dú)特的吳川傳統(tǒng)小食。在美食節(jié)上麻通的美味受到廣泛的好評(píng)。

第八道：番薯餅、蝦餅

用面粉漿，加入蕃薯、小海蝦等一起炸。別看樣子不怎么樣，可好吃了。小時(shí)候放學(xué)的時(shí)候經(jīng)常吃，也是好久沒(méi)吃了，還有香蕉味的。

第七道：炭燒生蠔

現(xiàn)場(chǎng)外面賣(mài)的生蠔基本上都是寫(xiě)著湛江生蠔，但是實(shí)質(zhì)上很多都只是打著這招牌在賣(mài)而已，炭燒生蠔是湛江地區(qū)的特色美吃，炭燒生蠔也是吳川的一大特色美吃，生蠔新鮮、肥美，經(jīng)過(guò)炭火燒烤，非常野味～～

第六道：簸箕仔

用小簸箕裝著米粉漿蒸吹而成，每家都有不同的口味，因?yàn)槊刂漆u汁的美味哪里都吃不到一樣的～

第五道：牛肉干 

很大一塊的牛肉干，即買(mǎi)即剪，還配有酸甜的特色醬汁，經(jīng)常買(mǎi)來(lái)做手信的一種特色小吃，很多其它地方的人吃了都說(shuō)"很有牛的味道"喔。

第四道：牛雜

牛雜很多地方都有，但總覺(jué)得吳川的有種特別的美味，哪里都吃不到。強(qiáng)烈推薦招待所門(mén)口阿姨的牛雜，不僅牛雜好味，自制的醬料超好味！哈哈～

第三道：八寶飯

吳川八寶飯"于1922年在吳川梅錄鎮(zhèn)創(chuàng)制的。是參照宮廷八寶飯，根據(jù)吳川的本地特色改制的，有咸和甜兩種口味。小編較偏甜的，多數(shù)只能在擺酒的酒席上面才能看到，好久沒(méi)吃啦，挺懷念的～～

第二道：坡尾炒粉

我們又叫爛鑊炒粉，是吳川梅·坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以"炒"出了名，不僅有動(dòng)人的傳說(shuō)，更因?yàn)檫x用的鑊確實(shí)是去掉兩個(gè)鑊耳，把鑊沿削小，使鑊平火勻，火旺粉香而得名。在吳川到處可吃到的一種小吃，特色是粉細(xì)、有"鍋"氣。在坡尾和機(jī)電市場(chǎng)吃的比較正宗，人氣也是超旺的.....

第一道：粉皮

第一個(gè)當(dāng)然是小編的最?lèi)?ài)了，基本上每次到回家只要是白天都會(huì)第一時(shí)間去吃這個(gè)，和腸粉差不多，但里面沒(méi)有夾東西，只是用面漿蒸吹出一張張薄薄的面皮，一張張分別卷起來(lái)，再加上秘制的韭菜油、醬油和芝麻，簡(jiǎn)直是人間美味。在這里小編要推薦的是覃巴鎮(zhèn)菜市場(chǎng)的一家，老板具體叫什么名字不太清楚，但是我們平時(shí)都叫阿就。