大部分的餐飲老板覺得，眾多廚師跳槽都是為了錢！為了掙更多的錢！其實，因為掙錢少而選擇跳槽只是其中一個原因，以下這些戳中廚師痛點的才是影響廚師去留的真正原因。
看不見希望
在這個餐飲行業(yè)競爭愈加白熱化的時代，一個餐飲企業(yè)能走多遠，這是未知數(shù)。也難怪現(xiàn)在很多廚師對餐飲行業(yè)的未來缺乏信心。當然，行業(yè)當中也不乏一些佼佼者在大浪潮中占領(lǐng)一席之地的，所以，需要和廚師們多些交流和分享，讓他們更多地了解行業(yè)信息，增強留在這里工作的信心。
經(jīng)常受氣
“我之所以辭職，是因為實在受不了***的臭脾氣了，每天鼻孔朝天，沒一個好臉色”、“我最接受不了那里死板的制度了，餐廳那么大，管理卻沒人性化可言”，這些都是發(fā)自廚師的肺腑之言�？梢姡蛷d的管理方法和老板的做事風格都是影響廚師跳槽的關(guān)鍵因素。
生活環(huán)境差
現(xiàn)在那些90后，甚至95后群體已經(jīng)成為了當下的后廚主流，自小成長的生活環(huán)境也不像以前那樣艱苦了。所以對工作和宿舍的環(huán)境都有了一定的要求，追求吃好、睡好、玩好、學好，如果員工宿舍24小時有wifi，空調(diào)給力一點，周邊設(shè)施方便點，估計就沒人嚷嚷著跳槽了！
缺乏肯定和尊重
倘若廚師在工作中經(jīng)常被呼來喚去或者指手畫腳，心理就會產(chǎn)生抵觸心理，感覺不到被尊重和自己在這里工作的價值和意義，就會很容易有離開的想法。另外，如果廚師們長期覺得做得多，拿得少，收入和付出完全不成比例，再缺乏相應(yīng)的物質(zhì)或精神獎勵的話，也會加快他們離職的步伐。
缺乏私人時間
大部分人都希望工作和生活可以平衡。但是因為廚師這一職業(yè)的特殊性，經(jīng)常需要加班加點，工作時間長，工作量又大。有相關(guān)調(diào)查表明，很多餐飲企業(yè)加班都是沒有加班費和補休制度的。等到終于下班了，很多購物、娛樂場所也關(guān)門了，甚至逢年過節(jié)也都是在店里度過的，不用說與家人相聚，連享受正常的閑余生活都是一種奢望。