研究課題
20世紀60年代參加完成了"海帶提碘新工藝規(guī)模生產(chǎn)"工程，為我國海帶提碘工藝奠定了基礎。70年代主持完成"海帶提碘聯(lián)產(chǎn)品-褐藻膠、甘露醇再利用"重大研究課題，研制成功"農(nóng)業(yè)乳化劑"等4個新產(chǎn)品并相繼投產(chǎn)，為我國制碘工業(yè)的鞏固和發(fā)展做出了突出貢獻。80年代首創(chuàng)我國第一個海洋藥物-PSS（西藥），獲得巨大的經(jīng)濟效益和社會效益，帶動了我國海洋藥物研究的興起與發(fā)展。90年代又發(fā)明研制了甘糖酯、海力特和降糖寧散等3個海洋新藥和藻維膠囊等5個系列的功能食品，且全部投產(chǎn)。共獲13項發(fā)明專利。創(chuàng)建了我國第一個海洋藥物化學本科專業(yè)，形成了我國海洋藥物領域唯一的相對完善的人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)博士生、碩士生50余名，是我國海洋藥物學的開拓者和學術帶頭人之一。
管華詩是一位地道的“金庸迷”，空閑時，他會信手取來“飛雪連天射白鹿，笑書神俠倚碧鴛”中的一本，悠閑地讀上幾個章節(jié)。當然，他對文字的傾情并不僅限于此，巴金的《 激流三部曲》，大仲馬的《 基督山伯爵》，他讀了幾十年都還感新鮮。
個人履歷
1959.09－1964.08，山東海洋學院學生；
1964.09－1971.03，山東海洋學院水產(chǎn)系助教；
1971.03－1978.02，煙臺水產(chǎn)學校教員；
1978.02－1988.03，山東海洋學院水產(chǎn)系助教，講師，副主任、副教授；
1986.03－1991.07，山東海洋學院黨委委員；
1988.03－1991.07，青島海洋大學水產(chǎn)學院副院長、教授，兼食品；工程系主任、海洋藥物與食品研究所所長；
1991.04－1993.07，校辦產(chǎn)業(yè)管理委員會主任；
1991.07－1992.10，青島海洋大學副校長；
1992.10－1993.07，青島海洋大學黨委常委、副校長；
1993.07－1994.06，青島海洋大學校長；
1994.06－1995.07，青島海洋大學黨委副書記、代理書記、校長；
1995.07－1999.09，青島海洋大學黨委書記、校長；
1999.09－2005.07，青島海洋大學（2002年10月更名為中國海洋大學）黨委常委、校長；第八屆、九屆、十屆全國人大代表。
1995.05，當選中國工程院院士；
1998.03－2003.03，山東省政協(xié)副主席；
1999.01－2009.06.11， 山東省科協(xié)主席。
2009.06.11至今，山東省科協(xié)名譽主席。
獲獎情況
2010年，中國海洋大學“海洋特征寡糖的制備技術（糖庫構建）與應用開發(fā)”項目獲得2009年度國家技術發(fā)明一等獎，這是中國工程院院士管華詩及其研究團隊自上世紀80年代以來所從事研究方向的主要內(nèi)容。
