在京都大學(xué)時是動畫同好會的成員，自行制作了名為《怨念戰(zhàn)隊Ressentiment》的電影。本作作為對庵野秀明在學(xué)生時代制作的《愛國戰(zhàn)隊大日本》致敬的作品，亦為寬自身作為“教科書”的存在。畢業(yè)論文是寫《新世紀福音戰(zhàn)士》《魔法公主》的評論。

畢業(yè)后加入京都動畫。經(jīng)歷數(shù)碼映像開發(fā)室的工作后，轉(zhuǎn)入同社下的AnimationDo。

作為京都動畫史上較富影響力的監(jiān)督，京都的一些作品很多亮點都是他創(chuàng)造的，如著名的涼宮團舞《晴天好心情》及Lucky Star的腦殘歌《拿去吧！水手服》。

在創(chuàng)造了涼宮的輝煌后第一次成為監(jiān)督，執(zhí)導(dǎo)《Lucky Star》，但執(zhí)導(dǎo)前4集后，其監(jiān)督一職因故被公司撤換為同社的武本康弘。

（官網(wǎng)的調(diào)動公告：“「らき☆すた」監(jiān)督の山本寛は、監(jiān)督において、まだ、その域に達していない判斷し、交代いたしました”

大意即是“我社認為山本寬還沒有達到勝任監(jiān)督這一職位的領(lǐng)域，因此換了監(jiān)督”）

山本寬在2007年6月23日退出AnimationDo，成為自由身。退社前制作的一部份相關(guān)集數(shù)，腳本及分鏡部份仍然由他擔(dān)當(dāng)。

2008年，在月刊NewType發(fā)表在大阪市內(nèi)設(shè)立動畫制作公司Ordet，設(shè)立后就從HAL FILM MAKER、A-1 Pictures取得多份工作。

Ordet（日語：株式會社Ordet(オース)）成立時營運資金為3百萬日圓。公司名稱取自已故丹麥電影導(dǎo)演卡爾·西奧多·德萊葉執(zhí)導(dǎo)的1955年作品《諾言》（英語：Ordet）。

公司起初以分包商的性質(zhì)營運，2008年才與A-1 Pictures合作，首次參與制作熱門電視動畫連續(xù)劇，2010年才首次獨力制作單集動畫《BLACK★ROCK SHOOTER》。作品為2011年播放的動畫連續(xù)劇《Fractale》提供制作協(xié)力。

在《幸運☆星》時被京都動畫說“仍未達到這個領(lǐng)域”后，由自由身到Ordet時代，他身邊作品的臺詞、宣傳等都經(jīng)常以此作為慣用語。在《鋼鐵新娘》自己從監(jiān)督降職時，作為新監(jiān)督的水島努在博客笑說這是“山本先生的枕詞”。

在擔(dān)任分鏡、演出的《撲殺天使朵庫蘿》時主人公的臺詞“還未達到這個領(lǐng)域真對不起”。但水島說這是他自己判斷的臺詞。

離職后的第一部監(jiān)督作品，與著名動畫制作公司A－1 Pictures合作的《神薙》在2008年10月4日開播，受到了極大的關(guān)注。

而且《神薙》的片頭動畫繼承了山本寬一貫的風(fēng)格，且在動畫的很多細節(jié)處都能看見京都的影子。

在《神薙》的第二回時說自己“因為作為MC還沒達到這個領(lǐng)域——”而加入解說完，把MC"降職"。

《神薙》第5集中以山本本人作模型的角色，說“多虧薙大人我終于達到了監(jiān)督這個領(lǐng)域”。

2008年11月16日的神薙祭里說“每周都有看《食靈》《武裝機甲》這些不錯的作品，沒看到《幸運星OVA》”。

在《神薙》中被聲演的青葉鶫的澤城美雪吐嘈說“作為社會人還沒有達到這個領(lǐng)域”。

2009年山本寬開始接觸真人電影，并第一次挑戰(zhàn)真人版電影拍攝，作品為輕小說家日日日的作品，《我那不溫柔的學(xué)長》，并擔(dān)當(dāng)本片監(jiān)督，具體上映時間為：2010年7月17日公映。

山本寬說道：“為什么要因動畫領(lǐng)域的出身感到遲疑呢。我想真摯、誠實地直面、制作這部作品。為了不扯兩位精彩主役的后腿，我會努力的�！�

Dancing Blade 任性桃天使!（1998年）數(shù)位制作

ジェネレイターガウル（1998年）演出助手

POWER STONE（1999年）演出助手→分鏡?演出

天使不設(shè)防!（1999年）演出助手

周刊ストーリーランド（1999～2000年）分鏡?演出

OH!スーパーミルクチャン（2000年）制作進行

熱帶雨林的爆笑生活（TV&OVA：2001～2004年）分鏡?演出

リアルバウトハイスクール（2001年）演出助手

旋風(fēng)の用心棒（2001～2002年）分鏡?演出

我們這一家（2002～2004年）分鏡?演出

MUNTO （2003年）演出助手

驚爆危機校園篇（2003年）分鏡?演出

MUNTO ～時の壁を越えて（2005年）演出補佐

AIR（2005年）分鏡?演出

驚爆危機 The Second Raid（2005年）腳本?分鏡?演出

涼宮春日的憂郁（2006年）系列演出?腳本?分鏡?演出?劇中歌作詞/ED分鏡?演出

Kanon（2006年）分鏡?演出

幸運☆星（2007年）導(dǎo)演（1話～4話）?腳本?分鏡?演出/ED腳本?OPED分鏡?演出

關(guān)于幸運☆星導(dǎo)演替換、于2007年5月2日由官方網(wǎng)站“らっきー☆ちゃんねる”正式發(fā)表。

山本寬

王牌投手 振臂高揮（2007年）后期ED分鏡?演出

灼眼的夏娜II（2008年）后期OP分鏡（以O(shè)rdet動畫公司協(xié)力名義參與）

神薙（2008年）導(dǎo)演

となりの801ちゃんR（2009年）導(dǎo)演(OP)

BLACK★ROCK SHOOTER -PILOT Edition-（2009年）監(jiān)修

鋼之煉金術(shù)師 FULLMETAL ALCHEMIST（2009年）ED3分鏡

青春CUP（2010年）(第6話)分鏡

BLACK★ROCK SHOOTER（2010年）監(jiān)修

Fractale（2011年）監(jiān)督?分鏡?演出?OP/ED分鏡演出

blossom（2012年）監(jiān)督?劇本?原案

超譯百人一首歌之戀（2012年）演出(第3話) （以三間カケル名義）

魔奇少年（2012年）分鏡

戰(zhàn)勇。（2013年）監(jiān)督?分鏡?ED分鏡演出

宮河家的空腹（2013年）監(jiān)督?分鏡?OP/ED分鏡演出

劇場版 Wake Up, Girls! 七位偶像（2014年）原案?監(jiān)督?分鏡?演出

Wake Up, Girls!（2014年）原案?監(jiān)督?演出

監(jiān)督

我的壞前輩（2010年）

連載

Einsatz（學(xué)習(xí)研究社発行、月刊Animedia2009年8月號 - 2010年8月號）

Einsatz（ウィンクルム他收錄CD付屬）（2010年、學(xué)研出版發(fā)行）

連載

妄想ノォト出張版（洋泉社刊、オトナアニメ）

2009年GEISAI審查員

月刊ComicREX志上通販神薙Drama CDVol,1 [腳本]

Otakon 2009客戶

2010年度（第2回）TAMA電影賞 最優(yōu)秀新進監(jiān)督賞 (我的壞前輩)