（公元一七00年至一七七一年）字學(xué)子，號沃田，江蘇華亭人。生于清圣祖劇熙三十九年，卒于高宗乾隆三十六年，年七十二年。諸生。博聞強(qiáng)識，以詩古文。名父喬堂卒官，家遂中落。自是屢就幕府徵，由粵而閩而浙而皖，前后四十余年。然性勤敏，雖舟車往來，必以四部書自隨。晚游維揚(yáng)，客運(yùn)使盧見曾所，交惠棟、戴震、王鳴盛等，益以學(xué)業(yè)相砥礪。大成壯年時(shí)，耽心經(jīng)籍，通經(jīng)史百家之書，及天文、樂律、九章諸術(shù)。校定書籍頗富，有《十三經(jīng)注疏》、《史記》、《前后漢書》、《南北史》、《五代史》、《杜氏通典》、《文獻(xiàn)通孜》、《昭明文選》等；自著有《學(xué)福齋集》五十八卷，《清史列傳》傳于世。

　　沈大成創(chuàng)建于光緒六年（1875年）至今已有130余年歷史，現(xiàn)在的沈大成總店位于南京東路636號。

　　沈大成起家時(shí)創(chuàng)始人沈阿金為集點(diǎn)心與風(fēng)味小吃之大成，故取店名為沈大成，由于沈大成注重選料，講究制作精細(xì)，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，立意創(chuàng)新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團(tuán)，青團(tuán)等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點(diǎn)心，均各個(gè)獨(dú)特，口碑甚佳，因而早在上世紀(jì)三十年代就享譽(yù)海內(nèi)外，近年來沈大成為圓小吃風(fēng)味之大成，研究推出帶有濃郁上海風(fēng)味的醉蝦、醉蟹和香糟系列，這些風(fēng)味菜深得廣大消費(fèi)者歡迎，已成為沈大成的特色菜之一。

　　沈大成積極參加市場間的品牌競爭，92年-95年沈大成的太白拉糕、雙色糖年糕、細(xì)沙條頭糕、蟹粉小籠、蝦仁餛飩被中商部命名為部優(yōu)產(chǎn)品，獲得金鼎獎(jiǎng)，被市里命名為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的有二面黃系列，粽子、青團(tuán)等。

　　除此之外，沈大成還擁有中商部頒發(fā)的“中華老字號”和市區(qū)政府命名的“上海名特優(yōu)商店”“精神文明單位”、“放心店”、“物價(jià)計(jì)量信得過單位”“中國烹飪協(xié)會團(tuán)體會員”等稱號。95年沈大成創(chuàng)建了沈大成食品有限公司，生產(chǎn)各類速凍食品和即食糕團(tuán)和時(shí)令品種，已建立了近千家銷售網(wǎng)點(diǎn)適應(yīng)發(fā)展需要，為了開拓發(fā)展品牌，2003年沈大成在松江九亭高科技園區(qū)投資新建了8000平方米的現(xiàn)代化的新廠，它將用更先進(jìn)的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出確保符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的更多更好的食品，使傳統(tǒng)產(chǎn)品走向家庭，同時(shí)通過創(chuàng)新來發(fā)展自己的品牌。

　　上海老字號。“最喜歡”他家的糕團(tuán)，“或雪白，或金黃，或碧綠”，“小心翼翼”地咬上一口，“甜蜜”在口中蔓延，真是“獨(dú)一無二”的美味；店里也有小吃和炒菜供應(yīng)。門口總是“擠滿”了“爭先恐后”的人。價(jià)格嘛，在“寸土寸金”的上�？伤闶恰白顚�(shí)惠”的地方了

　　上海的老字號，糕團(tuán)和點(diǎn)心最有名，條頭糕、雙釀團(tuán)、青團(tuán)味道都不錯(cuò)；蟹粉小籠真材實(shí)料，只只飽滿；小餛飩個(gè)頭蠻大，味道不錯(cuò)；金團(tuán)，糯米皮外裹著金粉，餡是黃豆和芝麻粉；桂花糖年糕，糯而韌，桂花香溢；價(jià)格保持著親民的水平，店里生意一直挺好，嘴饞的朋友可以來過把癮。

　　所在地區(qū)：上海市黃浦南京東路

　　菜式風(fēng)味：糕點(diǎn)

　　人均消費(fèi)：0-30元