1931年畢業(yè)于臺北帝國大學農(nóng)學部。長期從事農(nóng)作物研究。1945年獲臺北帝國大學農(nóng)學博士學位。后任臺灣大學教授、系主任，臺灣省政府農(nóng)林廳廳長。1961年后，歷任國民黨中央委員會副秘書長、臺灣“內(nèi)政部”部長、“行政院”副院長、“總統(tǒng)府”資政。是國民黨第十、十一屆中央常委。

同為農(nóng)業(yè)博士的臺灣地區(qū)領(lǐng)導人李登輝，則稱徐慶鐘是他的老師，而李登輝獲提拔為“行政院政務(wù)員”，亦是徐在“行政院副院長”任內(nèi)。徐慶鐘的長子徐淵濤曾著有《為李登輝卸妝》一書，揭露李登輝在其父親失勢后的猙獰行為。

臺灣總督府農(nóng)業(yè)試驗所研究

（1931年-1945年）

臺灣省行政長官公署參議

（1945年-1947年）

國立臺灣大學農(nóng)學院教授

（1945年-1947年）

國立臺灣大學附屬農(nóng)場主任

（1945年）

臺灣省行政長官公署土地委員會專門委員

（1945年-1947年）

臺灣土地銀行常務(wù)董事

（1946年）

臺灣省政府農(nóng)林處處長

（1947年6月-1949年）

臺灣省政府委員

（1949年-1957年）

臺灣省政府農(nóng)林廳（第一任）廳長

（1949年-1954年6月）

臺灣省政府委員

（1954年6月-1957年）

中國國民黨中央設(shè)計考核委員會委員

（1955年-1962年）

中國國民黨中央委員會副秘書長

（1960年2月-1966年）

創(chuàng)辦日文“今日之中國”月刊

（1963年）

中國國民黨中央委員

（1969年-1971年）

內(nèi)政部（第十一任）部長

（1966年5月27日-1972年5月29日）

行政院政務(wù)委員

（1966年5月27日-1972年5月29日）

行政院普察長

（1970年7月-1972年）

中國國民黨中央常務(wù)委員

（1971年11月-)

行政院副院長

（1972年5月29日-1981年11月20日）

行政院代理院長

（1978年5月19日-1978年6月1日）

總統(tǒng)府資政

（1981年-1996年3月13日）

《黃麻硬實種子之研究》 （1931年）

《臺灣農(nóng)作物栽培季節(jié)之特異性的研究》 （1941年）

《科學行政在臺灣》

《臺灣新資源開發(fā)》