羊肉串夾餅是山東省濟(jì)寧市的小吃，產(chǎn)生于上世紀(jì)九十年代中期。因早期是將油炸羊肉串夾入內(nèi)部切開的面餅中而得名。

短短的幾年內(nèi)，因其味美、價(jià)廉，該種小吃遍及濟(jì)寧市大街小巷，也傳向濟(jì)寧周邊地區(qū)。規(guī)模的不斷擴(kuò)大，也促進(jìn)了羊肉串夾餅的改進(jìn)。如今的夾餅不再局限于羊肉串，增加了幾十種油炸肉類、蛋類、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、醬等調(diào)料。由于濟(jì)寧有大量的回族人，所以羊肉串夾餅至今保持清真。

　　近今年羊肉串夾餅發(fā)展真是層出不窮，做個(gè)個(gè)各種個(gè)樣，在濟(jì)寧大學(xué)對(duì)過的夾餅攤，有個(gè)特配的辣椒很好吃，在體育館那邊的甜醬令人回味無窮。

　　現(xiàn)在夾餅夾的菜越來愈多，真是能夾什么就夾什么。 用油炸過的生菜，土豆片，青辣椒，豆蔻，豆腐，菠菜，魚排，雞排，牛排，豬排，里脊肉...能發(fā)現(xiàn)很多意想不到的吃的。

　　我吃過最好吃的夾餅是在濟(jì)寧商校食堂做的，原料很全，有幾十種，如果你喜歡能一個(gè)餅夾到8-10元。

　　2009年經(jīng)濟(jì)危機(jī),以及人們生活水平的提高，羊肉串夾餅的價(jià)格已由原來的最低消費(fèi)1元錢一個(gè)上升1.2元并再次上升至1.5元每個(gè)，夾餅的價(jià)格還有望繼續(xù)飆升。

　　這種小吃多出沒在小區(qū)以及學(xué)校附近，為因上班或者上學(xué)而來不及吃飯的人們提供了便捷。全年無休，24小時(shí)營業(yè)，是羊肉串夾餅學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀后的發(fā)展方向。