簡要介紹
汾西一帶盛產(chǎn)黍米、紅棗，用黍米面和紅棗制作棗糕，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)風(fēng)味小吃。逢年過節(jié)，迎親送友，以至紅白喜事，都要制作棗糕以示慶賀。
食物特色
色澤金黃，口感香甜。
制作方法
1.將紅棗洗凈蒸爛、去核。把兩種面粉混勻，加白糖100克，用適量水拌成濕粉狀。
2.鐵籠上火燒熱，用雙手細(xì)搓米粉入籠內(nèi)，搓一層米粉放一層紅棗（上籠時(shí)需有蒸氣，沒有蒸不熟），搓完后，蒸10分鐘下籠。食用時(shí)切塊上盤加白糖。