如皋董糖是一道美味可口的名點(diǎn)，屬于蘇式糕點(diǎn)。是冒巢民妾董小宛所造。產(chǎn)于江蘇省南通市如皋市。主要以精白面、白糖、芝麻、飴糖為原料，經(jīng)選料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系將芝麻焙炒、研磨，先分離皮仁，再焙至淺黃�；鸷颉r(shí)間必須恰到好處，方不至生焦，使麻香濃郁。糖骨的熬制過程，要求保證其延展性良好，順利成型。最后工序?yàn)閷⑻枪钦归_，均勻配以糖蕊，反復(fù)包褶，壓切成型。成品為扁長方體，色白微黃，層次分明，剖面可旋狀紋理，中心呈丹鳳眼狀；入口易化，酥松香甜，回味久長。
歷史
董糖是明末如皋名士冒辟疆的愛妾董小宛親制而成。據(jù)清道光庚寅年《崇川咫聞錄》載：“董糖， 冒巢民妾董小宛所造。未歸巢民時(shí)，以此糖自秦淮寄巢民，故至今號秦郵董糖�！�
明亡，冒辟疆(巢民)偕董小宛歸隱如皋水繪園。海內(nèi)名流，常集是園，詩酒唱和。小宛制酥糖饗客，其味佳美，為客稱道。遂以流傳。其特色是入口易化，酥松香甜，食之口齒留香，回味久長，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，300余年來譽(yù)滿大江南北。
現(xiàn)狀
如皋食品廠生產(chǎn)的水明樓牌董糖，繼承了傳統(tǒng)工藝，以上等白糖、純凈飴糖、褪殼芝麻等精工制作而成。酥松香甜，口味純正，食之齒頰留香。1985年獲江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書。