簡要介紹
在秋冬時節(jié)，朝鮮民族經(jīng)常制作一種小方塊米糕(也稱“打糕”)，最常見的一種叫“糯米打糕”，用糯米精制而成。
食材介紹
配 料: 。2杯糯米 。2/3杯水
。1/4杯黃豆粉
。5湯匙白糖(HaoChi123.com)
制作方法
·操 作: 1。爐子開中火，把黃豆粉和2湯匙白糖炒香。
2。煮熟糯米，加入3湯匙白糖攪勻，攤涼。
3。工作臺墊保鮮膜，把糯米平鋪在上面。
4。用搟面杖敲打糯米糕，邊敲邊撒水，直到看不見米粒，大約40分鐘。
5。把米糕切成喜歡的式樣，在黃豆粉里滾一下。
6。把少量黃豆粉篩在米糕上。
心得：
。用椰汁代替一部分水燒飯會很香。
。糖比較少，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整糖的分量。
。用搟面杖豎著錘打糯米糕最有效。
。每次撒水糯米糕都軟化一點。
。糯米糕面積越錘越大，建議每次把糯米糕從中間折起來，旋轉(zhuǎn)90度再打。
。打到一定程度，米糕會粘在搟面杖上。 建議在水里涮一下?lián){面杖再打。
。切米糕的時候，米糕也粘刀。 建議每切一刀就在水里涮一下刀。
。打好的米糕味道像糯米飯，只是柔軟很多；沒有打散的米粒相對有點硬。
。米糕裹上黃豆粉就變得像年糕, 帶有濃濃的米味。
。用花生粉代替黃豆粉應(yīng)該香很多。