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  • 蓮子血糯飯簡介

    2021-10-03    蘇州   
    蓮子血糯飯是江蘇地區(qū)漢族名吃,用顏色般紅如血的血糯米蒸熟成飯,加豬油,白糖炒制,用蓮子、蜜棗等蜜餞裝飾后,撒上玫瑰或者桂花花瓣而成。糯飯紫紅,蓮芯潔白,入口肥潤香甜,且具補血功效。始于清康熙年間,民間歷代相傳,至今已有好幾百年的歷史。以當?shù)刂禺a(chǎn)血糯,佐以桂花、蜜棗、白糖等制成甜飯,裝盒后,周圍鑲以白糖蓮子。飯呈紫紅,蓮實乳白,甜糯清香。

    蓮子血糯飯

    主料

    血糯米,糯米少量。配料:蓮子, 青梅,瓜條, 金桔餅,蜜棗,葡萄干, 紅瓜,桂圓。調(diào)料:白糖, 桂花鹵。

    做法

    第一步: 血糯米和糯米少量,洗凈泡透,用開水略煮,然后上籠蒸熟。趁熱放入白糖, 桂花鹵攪拌成甜飯。

    第二步:將配料全部切成 綠豆大。 葡萄干和蓮子除外),蓮子去皮去心,然后蒸熟備用。

    第三步:碗里均勻的涂抹油脂,先把蓮子放入碗中心,然后將切碎的果脯擺在蓮子周圍,留下一部分果脯丁拌入甜飯內(nèi),然后將甜飯放入碗中,蒸熟。熟后撒上桂花花瓣和 桂花鹵即可。

    特點

    口感油潤香甜。

    《無雙譜》菜譜

    注:《 無雙譜》是出自游戲《 仙劍客!返牟俗V集。

    類型: 主食

    等級:四級

    成本:33

    售價:166

    食材:蓮子

    料理用時:10

    流行時間:12月15日 至 12月15日

    介紹:用顏色殷紅如血的血糯米蒸熟成飯,加豬油、白糖炒制,用蓮子、蜜棗等蜜餞裝飾后,撒上玫瑰或者桂花花瓣而成。

    獲得時間:4月2日

    獲得方法:與杏芳對話。

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