甌柑是甌海傳統(tǒng)特產(chǎn)，宋元明清時(shí)均被朝廷列為貢品，其栽培歷史約有二千四百年。宋代主要種植在水心、吳橋、南塘一帶，爾后逐漸擴(kuò)移到三洋、梧埏、南白象、茶山等地。所以古人有“有林皆桔樹(shù)，無(wú)水不荷花”的詩(shī)句。

三國(guó)時(shí)即被孫權(quán)選為名珍饋贈(zèng)曹操，有“果中皇帝”之譽(yù)。唐宋元明清等朝甌柑均被朝廷列為貢品�！遁d敬堂集·江南靖士詩(shī)稿·喜得甌柑》詩(shī)云：“ 賴出東甌好地場(chǎng)，品尊號(hào)享果中皇。善藏留與明春啖，勝似羚羊角片湯�！�

“燕南異事真堪記，三寸黃柑擘永嘉。”（蘇東坡：《次韻曾仲錫元日見(jiàn)寄詩(shī)》）清明過(guò)后，風(fēng)光一時(shí)的溫州蜜柑，已在市場(chǎng)上銷聲匿跡了。貌不驚人的甌柑開(kāi)始粉墨登場(chǎng)，受人青睞了。

溫州有悠久的柑桔種植史。據(jù)三國(guó)·吳沈瑩《臨海異物志》載：“雞桔子，大如指，味甘，永寧界中有之�！比龂�(guó)時(shí)，溫州一帶屬于臨�？さ挠缹幙h，可見(jiàn)距今1700余年前，溫州的金桔已很著名了。據(jù)史書記載，三國(guó)時(shí)曹操曾派使者到永嘉，選取了40擔(dān)甌柑，運(yùn)回都城鄴郡。

唐宋時(shí)，溫州甌柑以質(zhì)優(yōu)味美，譽(yù)冠全國(guó)，成為帝王元宵佳節(jié)分賜群臣的果品�！缎绿茣�·地理志》載，甌柑和甘蔗、土布、鮫革等早在唐朝就列為朝廷貢品。元林昉《柑子記》載：“唐開(kāi)元，天子元夕會(huì)宰執(zhí)侍從，餐黃柑拜賜饋遺，號(hào)曰：傳柑。”《宋史》有“高宗紹興二十四年八月中午罷溫州黃柑”的記載。黃柑就是甌柑。蘇東坡《答晉卿傳柑》詩(shī)：“侍史傳柑御座旁，人間草木盡無(wú)漿。寄與維摩三十顆，不知檐葡是余香�！边_(dá)官貴人皆以甌柑為珍品，相互饋贈(zèng)，文人墨客競(jìng)相傳頌。當(dāng)時(shí)都城開(kāi)封街頭也有甌柑出售。梁章距《浪跡續(xù)談》載：“永嘉之柑，俗謂之甌柑。其販至京師者，則謂之春橘，自唐宋即著名�！泵穲虺肌逗蜕蛭耐▽W(xué)士貽溫柑桔詩(shī)》：“禹貢書厥包，未知黃柑美。競(jìng)傳洞庭熟，又莫永嘉比�！笨梢�(jiàn)甌柑自古聲名卓著，難怪張世南在《游宦紀(jì)聞》中發(fā)出了“永嘉之柑為天下冠”的感嘆！直至元明清三代，甌柑仍列為貢品�！队兰温勔�(jiàn)錄》載：“永嘉土產(chǎn)果品惟柑為最，以底平而圓者為上。歲例進(jìn)貢，以備正月十五日傳柑之用。九十月之間即摘送縣中，裝桶封送至省，以為貢品�！鼻濉豆饩w永嘉縣志》載：“永嘉歲貢甌柑五桶�！泵磕昃旁�，官府派人到柑園里，選“魁大鳳尾”甌柑，裝桶數(shù)百擔(dān)，運(yùn)往各地。

南宋孝宗淳熙五年（1178年），抗金名將韓世忠的大兒子、永嘉太守韓彥直編著了《永嘉橘錄》三卷，詳細(xì)記載了溫州柑桔的品種及其性狀，總結(jié)了當(dāng)時(shí)柑桔的種治、始栽、培植、去病、澆灌、采摘、收藏、制治、入藥等經(jīng)驗(yàn)，對(duì)溫州柑桔品質(zhì)之優(yōu)，贊譽(yù)備至。《永嘉橘錄》是世界上最早的、最完整的一部柑桔學(xué)術(shù)專著，比西方同類著作要早469年，曾先后被譯成了英、法、日等國(guó)文字，至今仍有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值，國(guó)際植物學(xué)界認(rèn)為是一部“極有價(jià)值的桔類園藝學(xué)的著作”�！队兰谓垆洝ば颉份d：“桔出溫郡，最多種，柑乃其別種。柑自別為八種，桔又別為十四種，橙子之屬類桔者，又自別為五種，合二十有七種，而乳柑推第一，故溫人謂乳柑為真柑�！薄队兰谓垆洝愤�說(shuō)：“溫四邑之柑，推泥山（今蒼南宜山）為最。泥山地不彌一里，所產(chǎn)柑其大不七寸圍，皮薄而味珍，脈不粘瓣，食不留滓，一顆之核才一二，間有全無(wú)者�！边@是說(shuō)，當(dāng)時(shí)溫州柑桔有27種，尤其以泥山出產(chǎn)的乳柑為珍品。

早在宋代時(shí)，市郊西山一帶就盛產(chǎn)甌柑�！镀绾，嵳劶�》載：“永嘉之土最宜樹(shù)橘。宋韓守彥直之譜足證。宋世產(chǎn)于西山。葉正則詩(shī)云：u2018對(duì)面吳橋巷，西山第一家。有林皆橘樹(shù)，無(wú)水不荷花。u2019此其證也。厥后盛于隔江之河田，而上剛，而南仙，漸延至于十一都之吳田�！薄队兰伍黉洝份d：“南塘之柑比年尤盛，太守燕賞，為秋日盛情。前太守參政李公賞柑之詩(shī)曰：u2018忘機(jī)白鳥(niǎo)沖舩過(guò)，堆案黃柑噀手香。u2019”

宋代，甌柑中就已出現(xiàn)了少核或無(wú)核的“乳柑”，尤以平陽(yáng)泥山（今蒼南宜山）。蘇東坡在《黃柑陸吉傳》中說(shuō)，黃柑隱于泥山，楚王封之為溫尹平陽(yáng)侯。王十朋《詠溫州柑》詩(shī)：“根向橫陽(yáng)覓，泥尋斥鹵擔(dān)。”自注云：“溫柑以平陽(yáng)縣泥山為最�！薄度悍甲V》載：“柑出泥山為最，其味似乳酪，故名。其木婆娑，其葉纖長(zhǎng)，其花香韻，其實(shí)圓正，其膚里如澤臘，其大六七寸，其皮薄而味珍，胍不粘瓣，食不留滓，一顆僅一二核，亦有全無(wú)者，擘之香霧噀人，為柑中絕品。”晁樸之有詞贊曰：“溫江異果，惟有泥山貴。驛送江南數(shù)千里，半含霜，輕噀霧，曾怯吳姬。幸贈(zèng)我，綠桔黃柑怎么比�！笨上В�中國(guó)古代并沒(méi)有把“乳柑”選育成無(wú)核的“溫州蜜柑”。近幾年來(lái)，經(jīng)過(guò)甌海農(nóng)林人員多年的精心研究與培育，無(wú)核甌柑新品種已問(wèn)世，在三樣試種推廣，2003年100畝無(wú)核甌柑首次喜獲成功。2004年注冊(cè)“阿珥楠”無(wú)核甌柑，喜獲中國(guó)（溫州）特色農(nóng)博會(huì)上獲金獎(jiǎng)，推廣種植面積逾2000畝，為古老的甌柑開(kāi)辟了一片新天地。

15世紀(jì)初，日本有一位名叫智惠的高僧，到中國(guó)天臺(tái)國(guó)清寺進(jìn)香以后，取道溫州乘船回國(guó)。他在溫州時(shí)，品嘗了美味的甌柑，就帶了幾簍甌柑回到日本九州鹿幾島長(zhǎng)島村寺院。院內(nèi)和尚們分食了甌柑后，把柑子隨意地拋灑在園子里，想不到第二年春天竟然抽芽長(zhǎng)出了柑苗。幾年以后，柑苗長(zhǎng)大成樹(shù)，開(kāi)花結(jié)果。后來(lái)，在這些甌柑樹(shù)中，發(fā)現(xiàn)了一株結(jié)出的甌柑都是無(wú)核的，就用嫁接的方法，幾經(jīng)改進(jìn)，終于培育出無(wú)核柑新品種。因?yàn)樗鼇?lái)源于溫州的甌柑，就定名為“溫州蜜柑”，在日本國(guó)內(nèi)廣為種植，遠(yuǎn)銷國(guó)外。

溫州蜜柑在東瀛日本生活了四百余年后，才回國(guó)定居。據(jù)《瑞安文史資料》第九輯載：1911年前后，瑞安務(wù)農(nóng)會(huì)曾函托中國(guó)旅日留學(xué)生許璇引種果樹(shù)良種。許璇，瑞安人，在日本東京帝國(guó)大學(xué)農(nóng)科留學(xué)，1913年畢業(yè)回國(guó)時(shí)，在東京附近選購(gòu)了溫州無(wú)核蜜柑種苗帶回瑞安，用以改良甌柑。這是溫州蜜柑首次回故里。1916年至1917年間，平陽(yáng)縣鄭樓黃朔初先生從日本回國(guó)時(shí)，帶回來(lái)日本興津園藝場(chǎng)和兵庫(kù)縣川邊郡稻野村的溫州蜜柑種苗，在平陽(yáng)鄭樓、市郊九山湖畔和將軍橋堍種植，以后逐步擴(kuò)大，成為柑桔中的新品種，據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)剡�留有第二代老樹(shù)。十九世紀(jì)三十年代初，浙江和湖南的種苗商人還陸續(xù)從日本引進(jìn)一些溫州蜜柑良種，現(xiàn)黃巖和邵陽(yáng)等地尚遺有原產(chǎn)母樹(shù)。1956年，中國(guó)農(nóng)科院柑桔研究所又先后幾次從日本引進(jìn)了12個(gè)溫州蜜柑新品系，加以科學(xué)研究，取得了可喜的成果。從甌柑外傳到溫州蜜柑回故國(guó)，體現(xiàn)了中日兩國(guó)人民一衣帶水的深情厚誼。如今，溫州蜜柑已是柑桔大家族中最興旺的一員。

甌柑是珍果良藥。它含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C比－般水果都要高。甌柑除鮮食外，可以制成蜜餞、果酒、果汁和罐頭食品。甌柑剛摘下時(shí)，略有苦味，稍酸。長(zhǎng)期貯藏后，苦味盡消，柔軟多汁，甜美爽口。隨著果品貯藏技術(shù)的不斷進(jìn)步，甌柑可以貯存一年，這是其它柑桔無(wú)法做到的。甌柑是良藥，可以治病，有清熱生津、去痰止咳、潤(rùn)肺定喘、消炎解毒等功效，對(duì)高熱癥、高血壓、麻疹、血管硬化等病有一定的療效。尤其是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的甌柑，藥用效果更佳。民間有諺：“端午甌柑賽羚羊”。

小喬木。分枝多，枝擴(kuò)展或略下垂，刺較少。單身復(fù)葉，翼葉通常狹窄，或僅有痕跡，葉片披針形，橢圓形或闊卵形，大小變異較大，頂端常有凹口，中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝，葉緣至少上半段 通常有鈍或圓裂齒，很少全緣�；▎紊�或2-3朵簇生；花萼不規(guī)則5-3淺裂；花瓣通常長(zhǎng)1、5厘米以內(nèi)；雄蕊20-25枚，花柱細(xì)長(zhǎng)，柱頭頭狀。果形種種，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，朱紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡(luò)甚多或較少，呈網(wǎng)狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而�？�，稀充實(shí)，瓢囊7-14瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細(xì)長(zhǎng)，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味；種子或多或少數(shù)，稀無(wú)籽，通常卵形，頂部狹尖，基部渾圓，子葉深綠、淡綠或間有近于乳白色，合點(diǎn)紫色，多胚，少有單胚�；ㄆ�4-5月，果期10-12月。

產(chǎn)秦嶺南坡以南、伏牛山南坡諸水系及大別山區(qū)南部，向東南至臺(tái)灣，南至海南島，西南至西藏東南部海拔較低地區(qū)。廣泛栽培，很少半野生。偏北部地區(qū)栽種的都屬橘類，以紅橘和朱橘為主。

一、保護(hù)范圍　　甌柑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以浙江省溫州市甌海區(qū)人民政府《關(guān)于甌柑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍劃定的意見(jiàn)》（溫甌政[2004]40號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為浙江省溫州市甌海區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域�！　《�、質(zhì)量技術(shù)要求　　（一）立地條件。　　海拔300m以下，土壤類型為水稻土或紅壤土，土層厚度≥70cm，地下水位80cm以下，pH值5、5至7、0，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1、5%�！　。ǘ�）育苗與建園�！　�1、 種苗：從甌柑優(yōu)株母樹(shù)上采取接穗，選擇枳殼、朱欒為砧木嫁接繁殖�！　�2、 建園：平地栽植應(yīng)筑墩定植，栽植密度≤1600株/公頃；山地栽植應(yīng)筑水平梯地，梯面寬應(yīng)在3m以上，栽植密度≤1900株/公頃�！　�3、 栽植時(shí)間：春植或秋植�！　。ㄈ�）栽培管理技術(shù)�！　�1、 施肥管理：以有機(jī)肥為主，輔加無(wú)機(jī)肥，每年施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥不少于30噸/公頃�！　�2、 整形修剪：樹(shù)形采用自然開(kāi)心形，冬季修剪和夏季修剪相結(jié)合，平衡樹(shù)冠，改善通風(fēng)透光條件�！　�3、 花果管理：蕾期疏花，定果后葉果比≥60。　�。ㄋ模┎墒召A存。　　1、 采收時(shí)期與方法：每年11月下旬小雪前后及時(shí)采果，用專用剪果刀兩剪法采摘。　　2、 貯存：采收后須經(jīng)預(yù)貯40天以上方可上市銷售。　�。ㄎ澹┵|(zhì)量特色�！　�1、 感官特色：果形端正，果徑≥50mm，果皮色澤橙黃色或金黃色，果皮與果肉結(jié)合緊密，易于剝離，果肉柔軟化渣，略帶微苦。　　2、 理化指標(biāo)：可溶性固形物≥11%，總酸≤1、0%，可食率≥65%�！　∪�、專用標(biāo)志使用　　甌柑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向溫州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局甌海分局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

甌柑的果肉味甜，但果皮和瓢壁有苦味，大抵含少量檸檬苦素。

甌柑果實(shí)金黃鮮艷，清甜多汁，略帶苦味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的維生素C、D和果糖、檸檬酸及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。甌柑除鮮食外，果實(shí)可制柑餅，可釀果酒，果皮可提煉橙皮油，花可提煉香精，也是良好的蜜源。落地果和柑皮則是寶貴的中藥材，味甘、性寒，能解熱生津，化痰止咳，對(duì)咳嗽、麻疹、肝炎、高熱和高血壓等癥狀具有一定療效。

甌柑初食時(shí)有微苦味，先苦后甜，通常人們也叫它“苦柑”。溫州詩(shī)人贊道：先苦后甜堪品味，個(gè)中三昧似人生。為分析甌柑苦味物質(zhì)的成份及其價(jià)值，在上海醫(yī)藥工業(yè)研究院、溫州醫(yī)科所等有關(guān)單位的幫助下，經(jīng)過(guò)8年的探索研究，證實(shí)甌柑苦味物質(zhì)的主要成份是新橙皮甙和柚皮甙，并對(duì)動(dòng)物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明這兩種有降壓、降溫、耐缺氧和增加冠脈流量等有藥效作用。據(jù)食療初步臨床觀察，對(duì)原發(fā)性高血壓病人有較好的療效。溫州民間素有“端午甌柑似羚羊”之說(shuō)，并廣泛流傳甌柑可退燒、治咽喉炎、頭痛等熱性疾病。由此可見(jiàn)，甌柑中“微苦”對(duì)人體確有藥效的作用，甌柑既是傳統(tǒng)水果，又是食療佳品。

甌柑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種維生素，并有祛熱生津，化痰止咳，清涼解毒等特殊的醫(yī)藥效能。《本草拾遺》、《隨息居欽食譜》等有關(guān)古書均有甌柑藥用價(jià)值的記載介紹，其中清《甌乘補(bǔ)》曾載：“人之珍甌柑者，以其能辟煤毒。京御歲除，登薦乃成年例。遇柑稀少，雖顆值二三百，必皆求之”。新橙皮甙和柚皮甙等物質(zhì)對(duì)人體有益，常食甌柑，對(duì)治療咳嗽、麻疹、肝炎、高熱、高血壓、糖尿病、甲亢，神經(jīng)衰弱，增強(qiáng)免疫機(jī)能均有很好的效果。

落地果和柑皮則是優(yōu)良的中藥材。 甌柑除供鮮食外，果實(shí)可制柑餅，果汁可釀果酒，果皮可提橙皮油，花可煉香精，又是良好的蜜源。