10 百色十大小吃之打菜包介紹
打菜包是冬、春兩季節(jié)日的一種食譜，主要原料是：新鮮大葉生菜葉、五色糯米飯、肉絲、粉絲等。將一張生菜葉把糯米飯、肉絲、粉絲包成團(tuán)，加上點(diǎn)料，即可食用。一般多在三月初三節(jié)食用。
9 百色十大小吃之壓年飯介紹
民間春節(jié)傳統(tǒng)食品。除夕之夜，全家人吃完團(tuán)圓飯后，便將年初一的飯煮熟，將雞、鴨、肉、魚、蔬菜等備好，留到次日吃，俗稱“壓年飯”。以示來年五谷豐登，年年有余。
8 百色十大小吃之竹筒煨飯介紹
民間野炊食品。砍青竹一節(jié)，兩頭的節(jié)留住，一頭鑿口，將肉、油、水、鹽和淘凈的糯米等裝入竹筒，封好后用文火煨熟，風(fēng)味尤佳。
7 百色十大小吃之紅薯-花生窯介紹
用土塊筑成土窯，用柴草燒至窯土透紅時(shí)，扒出窯內(nèi)火灰，把紅薯或花生帶殼放入窯內(nèi)，即毀窯踏平，蓋上一層細(xì)土，再用一塊大石頭壓在上面，約一小時(shí)，翻開石塊底部沒有水氣，即紅薯、花生熟透，可扒開窯土，取出紅薯、花生食用，香甜之味勝于鍋煮。
6 百色十大小吃之大年粽介紹
民間食俗。每年除夕前，家家戶戶做粽子，富裕的人家常用幾斤米，幾斤豬肉及二至三斤綠豆包成一個(gè)大年粽，除夕擺在供臺(tái)上祭祖，正月初三（有的初八、十五）重煮后合家共食，以示團(tuán)圓、吉利。
5 百色十大小吃之黑肉粽介紹
民間節(jié)日食品。將稻草燒成灰，用濾出來的水浸泡糯米，使米烏黑。把精選的五花豬肉切成小長(zhǎng)條，加上三花酒、五香粉、精鹽等佐料，連同綠豆、板粟，包在中間為餡，便成為美味可口的黑肉粽。
4 百色十大小吃之合歡粽介紹
先各用三至五兩糯米包成兩個(gè)小粽，然后腹貼合隴，再用五根稻草分扎五環(huán)，煮熟而成。這種粽子雖不放餡，吃來淡味，但寓意深長(zhǎng)，一般在過年時(shí)要包一兩個(gè)，表示合家團(tuán)聚，萬事興旺；在送給新婚親家的年貨禮物中，更不可少，以表示相合為美。
3 百色十大小吃之蕉葉糍介紹
民間風(fēng)味小食。將糯米淘凈，浸泡后磨成米漿，裝入布袋，壓干水分。將洗凈燙軟的芭蕉葉剪成六寸左右的方塊，涂生油以防粘連，將干米漿用蕉葉包好煮熟。名曰蕉葉糍。喜吃甜的，將糖煮成濃糖漿，加適量豬油，與干米漿搓勻，拌以白糖、芝麻、碎花生仁為餡，包成長(zhǎng)條形，入蒸籠中蒸20分鐘即可食。喜吃咸的，則在干米漿中加適量鹽，或用甜皮包咸餡。吃起來除了有一般糍粑的風(fēng)味外，還有蕉葉的清香。
2 百色十大小吃之隆林臘肉介紹
臘肉是隆林各族自治縣各族人民風(fēng)味名吃之一，是待客的必須食品。臘肉因在臘月腌制而得名，隆林臘肉與別地臘肉風(fēng)味不同，它的風(fēng)味獨(dú)特，煮熟后，黃里透明，香嫩可口，油而不膩，是送酒的上等肉食。
臘肉的制作方法是：每年臘月春節(jié)前夕，即臘月十五至二十六日間，在各農(nóng)戶殺年豬時(shí)，將豬肉割成若干長(zhǎng)條塊，每塊1至1.5公斤，用食鹽和適量的花椒粉、草果粉、五香八角粉、烤姜粉等佐料拌勻，然后用這些佐料逐塊豬肉染擦，放在大缸或大鐵鍋里，再適當(dāng)?shù)貫⑸细叨让拙疲w上粽葉子，腌泡三至四天，然后將肉取出，掛在火坑或火灶上，用火石灰燒甘蔗渣慢慢烘干，以肉干色黃即可。各農(nóng)戶腌制的臘肉可供半年甚至一年的食用。隆林臘肉不但是一種上乘佳肴，又是傳統(tǒng)的食肉儲(chǔ)存的一種妙法，它對(duì)于邊遠(yuǎn)山區(qū)、居住分散、遠(yuǎn)離圩場(chǎng)的農(nóng)戶帶來極大的方便。因此，每年臘月，家家戶戶都腌制臘肉，多則幾百斤，少則幾十斤，用于過節(jié)、待客、送禮和自食。
1 百色十大小吃之那畢麻鴨介紹
那畢麻鴨是廣西百色市右江區(qū)龍景街道（原名那畢鄉(xiāng)）的特產(chǎn)。那畢麻鴨肉質(zhì)結(jié)實(shí)，味道鮮美清甜，出肉率高，很受消費(fèi)者歡迎。
那畢麻鴨，那畢位于百色右江河畔，是百色市右江區(qū)水稻糧食主產(chǎn)基地，群眾糧食自給有余，因此，群眾有飼養(yǎng)麻鴨的習(xí)慣。年產(chǎn)麻鴨約10萬羽，除供應(yīng)百色城上，均銷往區(qū)內(nèi)外。那畢麻鴨一般以放養(yǎng)為主，讓其在水田自由覓食，補(bǔ)喂少量谷子，從幼鴨放養(yǎng)到成熟90～100天，成熟鴨重量每只約1．5公斤。那畢麻鴨肉質(zhì)結(jié)實(shí)，味道鮮美清甜，出肉率高，很受消費(fèi)者歡迎。那畢麻鴨一年四季均有上市，上市量最多為每年的6月～9月份。