6、鐵鍋燜面
原料：五花肉、豆角、土豆、蔥花、生姜、生面條
制法：用相關(guān)原料先做好鍋底，再放進(jìn)去生面條，蓋嚴(yán)燜20分鐘左右，攪拌一下
鐵鍋燉菜，燜面是地地道道的農(nóng)家菜，無論它的加工工藝，出品特點(diǎn)。一般的農(nóng)家人做菜，可能因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，不得要領(lǐng)，常常會(huì)做砸。故此，鐵鍋燉菜燜面往往是經(jīng)驗(yàn)豐富農(nóng)家做菜人最值得驕傲做的、也頗具個(gè)性特點(diǎn)制做菜肴的方法之一。在燉菜時(shí)要把蒸餅(俗稱“鍋貼子”)貼在鍋邊，燜面是先把菜燉成半熟，再在菜肴上覆蓋面條，在此情況下加工成菜，要求主食飯菜同熟，這就是鐵鍋燉菜、燜面的要點(diǎn)，也是難點(diǎn)，在熱量氣流下，釋放出各種原料的特殊氣息，并濃縮精髓，存于原料之中，形成突出的特色。
5、烏拉特羊肉
烏拉特中旗成功申請注冊“烏拉特羊肉”地理標(biāo)志產(chǎn)地證明商標(biāo)，商標(biāo)證號(hào)為第7326605號(hào)。
為了樹立 “烏拉特羊肉”這塊寶貴的金字招牌，提升人們對(duì)烏拉特中旗羊肉的認(rèn)知度和消費(fèi)欲望，使之形成規(guī)�；庋虍a(chǎn)業(yè)，近年來，烏拉特中旗成立了養(yǎng)羊協(xié)會(huì)，從2008年開始進(jìn)行烏拉特羊肉的品質(zhì)測定和分析，找出其獨(dú)特品質(zhì)，開始申辦烏拉特羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)地證明商標(biāo)，日前，該地理標(biāo)志產(chǎn)地證明商標(biāo)成功注冊。
烏拉特羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)地證明商標(biāo)的申辦成功，將烏拉特草原生產(chǎn)的羊肉及畜產(chǎn)品以法律手段得到保護(hù)，同時(shí)整合現(xiàn)有資源，組織廣大牧民進(jìn)行規(guī)�；�、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，打造特色品牌，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，可有效帶動(dòng)農(nóng)牧民增收致富。
烏拉特羊肉為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
4、羊肉丸子
將剁碎的牛肉放在拌有調(diào)料的粉面糊里攪勻，用手?jǐn)D成圓形狀，放進(jìn)油鍋炸熟后撈出，再裝進(jìn)碗或盤蒸軟，再用碗或盤翻扣過來即成。
3、巴盟釀皮
用小麥面加工的大眾食品。在小麥面中摻和適量堿面（最好用土法制造的稱為“蓬灰”的堿），用溫水調(diào)成硬性面團(tuán)；幾經(jīng)揉搓，等面團(tuán)揉勻光滑，再放進(jìn)盆中用涼水連續(xù)揉洗，洗去淀粉，直到面團(tuán)洗成蜂窩狀的軟膠狀時(shí)為止。這膠狀體蒸熟后就稱為“面筋”。洗出的淀粉水待沉淀后，倒出浮水，將沉淀面糊舀在鋪有蒸布的籠中，蒸熟成3分厚的圓餅，即為“釀皮”。另一種作法是把面糊舀入特制的鐵盤中（俗稱“煸鍋”），用水浴煮熟，從盤中剝離出來。前者為蒸法，后者為餾法。蒸的色褐沉著，渾厚肥大；餾的色黃發(fā)亮，薄細(xì)柔嫩。
2、巴盟面筋
巴盟面筋由產(chǎn)自河套地區(qū)精選雪花粉,經(jīng)多道工序精制而成。
正宗的巴盟面筋，入口爽滑的同時(shí)帶有韌性，咬下去卻又是韌中有脆。面筋富含麥膠蛋白、賣谷蛋白、鈣、磷、鐵等成分，西貝創(chuàng)新采用食用橄欖油拌制，取其味道鮮美和天然抗氧化成分，更宜健康。
1、蒙古手扒羊肉
蒙古手扒羊肉是將全羊切成若干塊，白水下鍋，不加任何佐料，水沸后出鍋，肉香味美，鮮嫩異常。吃時(shí)用蒙古刀割、刮、剔，用手扒著吃，故名“手扒羊肉”。