10、天池藕粉
天池藕粉為四川資陽特產(chǎn)。天池藕粉產(chǎn)自資陽市樂至縣。樂至縣蓮藕種植廣泛，以硯山腳下的天池所產(chǎn)最負(fù)盛名。天池藕質(zhì)地肥厚，細(xì)嫩清香，屬藕中上品。
天池藕粉色澤白中微紅，細(xì)膩滑潤(rùn)，以沸水沖調(diào)后呈半透明膠糊體，芳香甜醇，具有化食生津、清心明目、補(bǔ)髓養(yǎng)血、鎮(zhèn)靜解煩之功效。
天池藕粉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省資陽市樂至縣天池鎮(zhèn)、石佛鎮(zhèn)、回瀾鎮(zhèn)、石湍鎮(zhèn)、童家鎮(zhèn)、寶林鎮(zhèn)、大佛鎮(zhèn)、良安鎮(zhèn)、中和場(chǎng)鎮(zhèn)、勞動(dòng)鎮(zhèn)、中天鎮(zhèn)、佛星鎮(zhèn)、蟠龍鎮(zhèn)、東山鎮(zhèn)、通旅鎮(zhèn)、高寺鎮(zhèn)、龍溪鄉(xiāng)、全勝鄉(xiāng)、孔雀鄉(xiāng)、龍門鄉(xiāng)、雙河場(chǎng)鄉(xiāng)、放生鄉(xiāng)等22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 天池藕粉為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
9、簡(jiǎn)陽羊肉
簡(jiǎn)陽羊肉，四川省簡(jiǎn)陽市特產(chǎn)。是該縣養(yǎng)殖的大耳羊所產(chǎn)羊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩、膻味低、風(fēng)味獨(dú)特，用簡(jiǎn)陽羊肉制作的簡(jiǎn)陽羊肉湯全國(guó)聞名，過往游客均有在簡(jiǎn)陽吃羊肉湯的嗜好。中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》欄目曾以“一口鍋湯熬掉50萬只羊”為題目宣傳報(bào)道簡(jiǎn)陽羊肉湯。.
簡(jiǎn)陽羊肉湯的獨(dú)特得益于簡(jiǎn)陽的山羊。簡(jiǎn)陽的土山羊，俗稱“火疙瘩羊”，個(gè)頭矮小，但生命力極其旺盛。
環(huán)境優(yōu)勢(shì)
簡(jiǎn)陽的山羊生存環(huán)境是簡(jiǎn)陽所獨(dú)有的。簡(jiǎn)陽地處川中丘陵邊緣，山川秀麗，五鳳、丹景兩山風(fēng)光旖旎。龍泉山在川西壩子更是盡人皆知。沱江、三岔湖和龍泉湖都是四川省內(nèi)著名的水系。山地牧場(chǎng)和江湖為羊的養(yǎng)殖提供了良好的水草條件，有專家稱：簡(jiǎn)陽的山羊“吃的是中草藥(綠色山草)，喝的是礦泉水(龍泉湖、三岔湖的水)”。用在如此得天獨(dú)厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡(jiǎn)陽羊肉湯，自然湯鮮味美。
產(chǎn)地范圍
簡(jiǎn)陽羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省簡(jiǎn)陽市所轄行政區(qū)域。. 簡(jiǎn)陽羊肉為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
8、九里埂花生
九里埂花生，是四川省資陽簡(jiǎn)陽市玉成鄉(xiāng)的著名特產(chǎn)，該品其微元素含量高，色澤鮮艷，入口化渣，口感香甜，較之其它花生品種有獨(dú)到之處，是花生中的“極品”。
簡(jiǎn)陽市玉成鄉(xiāng)九里埂花生其微元素含量高，色澤鮮艷，入口化渣，口感香甜，較之其它花生品種有獨(dú)到之處，是花生中的“極品”。經(jīng)有關(guān)部門及專家檢測(cè)，該花生質(zhì)量指標(biāo)已達(dá)到國(guó)際、國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。
7、三鮮豆腐餃子
三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。三鮮豆腐餃子做法：
將熟雞肉火腿、冬筍切成長(zhǎng)方片，豬瘦肉剁成肉茸,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均;
把豆腐切成長(zhǎng)方塊，將肉茸鑲在豆腐里;
炒鍋加鮮湯調(diào)料，將包好的豆腐和輔料放入鍋內(nèi)，入味后勾芡，起鍋入盤即成。其味細(xì)嫩鮮燙。
6、玉成橋羊肉湯
玉成橋羊肉湯歷史悠久，享譽(yù)省內(nèi)外，因其色鮮味美，滋補(bǔ)健身等特色，而倍受人們青昧。玉成橋羊肉湯選用本地優(yōu)質(zhì)山羊?yàn)樵�，�?jīng)過宰殺、清燉、熬湯、多次暴炒，再搭配適當(dāng)佐料，即成了熱氣騰騰的羊肉湯。玉成橋羊肉湯主要特點(diǎn)：湯乳白色，汁濃不顯油光，香味濃郁，肉質(zhì)脆軟，鮮美合口，食而不膩。玉成橋羊肉湯醫(yī)藥作用：經(jīng)常食羊肉湯，能治療腎虛，腰膝酸軟、遺尿、尿頻、脾胃虛寒、里急腹痛、氣血不足、食欲不振、氣血不足、腎虛陽痿等病癥，再配以適當(dāng)中藥，能有效降低與代謝相關(guān)的病癥(如糖尿病、心血管疾病等)的發(fā)病率。
5、樂至烤肉
樂至烤肉，是四川省資陽市樂至縣的著名特產(chǎn)，其歷史最早可追溯到三國(guó)時(shí)期。現(xiàn)在樂至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色受到了國(guó)內(nèi)外食客的喜愛，同時(shí)也帶動(dòng)了樂至旅游業(yè)的發(fā)展。
四川樂至是陳毅元帥的故鄉(xiāng)�！皹分量救狻睔v史，最早可追溯到三國(guó)時(shí)期，蜀國(guó)大將張飛用樂至烤肉來犒賞三軍�，F(xiàn)在樂至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色受到了國(guó)內(nèi)外食客的喜愛。同時(shí)也帶動(dòng)了樂至旅游業(yè)的發(fā)展。
近年代以來，樂至烤肉在以李久治為首的烤肉宗師的不斷創(chuàng)新下，以其香、辣、脆、麻等特色逐漸贏得了群眾的喜愛，不斷發(fā)展壯大，逐步擴(kuò)展到了成都、重慶、內(nèi)江、資陽、遂寧等大中城市，形成了一種獨(dú)特的川中民俗飲食文化，那味道，那就一個(gè)字：絕!在樂至，有很多小巷子，每條巷子都有幾家資深烤肉館，一到晚上，有露胸的漢子，有偷笑的MM，有雀躍的小孩、還有吸大煙袋的老人，全都出來，個(gè)個(gè)象取媳婦一樣開心，來一盤有竹簽的烤肉，精黃精黃，香飄飄，突然讓人想起小時(shí)候電視劇里那些大俠打了野雞烤著吃，那滿嘴的油膩。
4、樂至藕粉
樂至盛產(chǎn)蓮藕，以藕制粉歷史悠久，“天池”藕粉名譽(yù)中外，歷代為皇家貢品，樂至藕粉制作世代有傳人，現(xiàn)有“天池藕粉廠”、“仲弘藕粉廠”、“天芯藕粉廠” 等數(shù)家生產(chǎn)企業(yè)，有“天池”牌、“仲弘”牌、“天芯”牌等品牌產(chǎn)品，其中“天池”牌藕粉為四川名牌產(chǎn)品。樂至藕粉色澤純正，晶瑩剔透，馨香可口，有清心明目、補(bǔ)血生津之益。
3、周禮傷心涼粉
周禮傷心涼粉，是四川省資陽市安岳縣周禮鎮(zhèn)的著名特色小吃，該品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是遠(yuǎn)近聞名的“傷心涼粉”。周禮傷心涼粉，是四川省安岳縣周禮鎮(zhèn)的一道風(fēng)味名小吃。它起源于清朝，歷史悠久。二十世紀(jì)初期，周禮廚師文江源在保持其黃涼粉傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，著重研制出獨(dú)門調(diào)料配方，進(jìn)一步突出了川菜麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，從此成為遠(yuǎn)近聞名的“傷心涼粉”。周禮傷心涼粉主料為豌豆，經(jīng)手工精制而成。它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道純正，質(zhì)地柔軟而脆，不添加任何化學(xué)物質(zhì)。
周禮傷心涼粉之所以被稱為“傷心”的原因有三：
一是做工精細(xì)，可謂艱辛備嘗;二是調(diào)料配方偏重麻、辣、辛、香，往往令食者流涕不止而食欲不止;三是由于手工加工，產(chǎn)量不大，外地專程前來周禮購(gòu)買者，往往空手而歸，未免傷感不已。
百年來，“周禮傷心涼粉”以其獨(dú)特的風(fēng)味，不但成為了周禮及其附近人民喜愛的席上佳肴，而且成為當(dāng)?shù)厝藗冏哂H串友必備的美味小吃，從飛機(jī)上帶往國(guó)內(nèi)外各地。
目前，“周禮傷心涼粉”已經(jīng)被評(píng)為“安岳縣名菜”、資陽市名小吃”，申報(bào)了國(guó)家專利和注冊(cè)商標(biāo)，成為“中華老字號(hào)”提名品牌。
2、安岳米卷
安岳米卷，米食，特點(diǎn)：色白細(xì)嫩，酸辣味鮮，清爽適口。烹制法：蒸、煮。安岳米卷歷史悠久，做工精細(xì)，是四川名小吃之一，是四川省資陽市安岳縣的特色小吃之一。安岳米卷是安岳獨(dú)有的風(fēng)味小吃,味道鮮美嫩滑，色澤光亮，口感鮮美，老少皆宜。由大米加工而成，典型的有白米卷、黃米卷、黑米卷等多種品種，做法上有涼拌、炒、燒、炸、烤、火鍋、燙等多種吃法，具備特有川味小吃風(fēng)味。
1、荷葉楂
荷葉楂，米食，特點(diǎn)：色嫩黃，清香爽口。烹制法：蒸。糯米、山柰、八角同炒至谷黃色，磨成細(xì)粉，下紅糖漿、白糖、化豬油揉勻，分件包入切好的肉片成圓形，荷葉包裹，上籠蒸熟即成。荷葉楂操作要領(lǐng)：不宜太甜，適當(dāng)用油;注意蒸制火候，不失荷葉清香。