郭錫桐

男，漢族，1936年生，祖籍河北固城縣，現(xiàn)居北京，國(guó)寶級(jí)湖南菜大師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委，中國(guó)烹飪大師，北京市烹飪技術(shù)考評(píng)員，現(xiàn)任北京馬凱餐廳技術(shù)顧問(wèn)。

1956年到北京馬凱餐廳學(xué)藝，先后拜湘菜大師于和生、喻竹庭、王近仁為師，深得三位大師的真?zhèn)鳌５?000年退休，退休至今仍在馬凱餐廳擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)。郭錫桐從事烹飪工作五十余年，廚藝造詣深厚，精通湖南菜的烹制技藝，汲取眾家之長(zhǎng)，并大膽改革創(chuàng)新，曾多次擔(dān)任全國(guó)烹飪大賽評(píng)委。1991年6月編寫出版了《馬凱餐廳菜譜》，2012年3月被選入《國(guó)家名廚》。多年來(lái)培養(yǎng)了大批烹飪技術(shù)骨干，為豐富、發(fā)展湖南菜作出重要貢獻(xiàn)。