榮譽(yù)
成都新東方烹飪學(xué)校烹飪大師 特二級(jí)面點(diǎn)師，特三級(jí)烹調(diào)師，現(xiàn)在蓉城飯店任餐飲總監(jiān)、被聘為四川烹飪專(zhuān)科學(xué)校名譽(yù)副教授。
2000年被授予“川菜烹飪大師”稱(chēng)號(hào)，2002年榮獲“中國(guó)烹飪名師”稱(chēng)號(hào)，后被授予“中國(guó)烹飪大師”稱(chēng)號(hào)。在報(bào)刊、雜志上發(fā)表過(guò)多篇論文及創(chuàng)新菜點(diǎn)，曾先后擔(dān)任北京長(zhǎng)城飯店川菜總廚、老格蔸酒店總經(jīng)理等多家星級(jí)賓館、飯店行政總廚餐飲部經(jīng)理及中國(guó)國(guó)際美食節(jié)大賽評(píng)委、中國(guó)首屆川菜大賽評(píng)委等職務(wù)，在全國(guó)飲食界有較大影響，被編入《中國(guó)廚師名人錄》內(nèi)，精通多種菜系制作。
職稱(chēng)
高級(jí)技師 國(guó)家級(jí)評(píng)委 特二級(jí)面點(diǎn)師 特三級(jí)烹調(diào)師
經(jīng)歷
1977年入行，事廚于原成都西城區(qū)飲食公司麥邱面店，1985年師從特級(jí)面點(diǎn)師張中尤，1988年參加成都市烹飪技能比賽獲優(yōu)秀菜品獎(jiǎng)，并應(yīng)邀赴馬來(lái)西亞吉隆坡表演獻(xiàn)藝。多次被市考委會(huì)和公司聘為職稱(chēng)考核評(píng)委，并任省技工校、四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校、市總工會(huì)廚師培訓(xùn)班的教師，長(zhǎng)期擔(dān)任《四川烹飪》雜志的欄目主持。1991年起，相繼被派往巴布亞新幾內(nèi)亞的四川飯店、斐濟(jì)的四川樓、日本等國(guó)的餐飲企業(yè)任廚師、廚師長(zhǎng)。1997年回國(guó)后陸續(xù)被蜀漢酒店、南臺(tái)月、蓉城飯店、北京長(zhǎng)城飯店等聘為餐飲部經(jīng)理、總廚、餐飲總廚。此外，還為行業(yè)帶有十多名徒弟，其中有特級(jí)烹調(diào)師數(shù)名。
代表作品
孔雀珍珠鮑、舌戰(zhàn)群儒、泡豇豆煸鯽魚(yú)、芙蓉米餃、白玉燒麥
