簡(jiǎn)要介紹
灰水粄，是客家常見的一種小吃，有些地方叫堿水粄。味道跟堿水粽子差不多的，吃之爽口柔韌，又有一股草木的清凈味道，還清熱降火，有益健康。
營養(yǎng)價(jià)值
草木灰，溶于水后，它的溶液呈堿性，草木灰的成分主要就是堿。喝有一定堿性的水，就是硬度大一些的水，性涼降火，對(duì)人是有益的。灰水粄就是糯米粉用灰水制作成的粄。
一般我們過年過節(jié)的時(shí)候才會(huì)做的，這不清明剛過，隔壁阿姨給了一塊給我們家，媽媽叫我拿回家自己弄，我還是第一次煎這個(gè)灰水粄呢。
食材介紹
主料
1塊灰水粄
配料
適量油
適量糖
制作方法
1．這么一大塊，一般怕粘底，所以蒸的時(shí)候都會(huì)裹上粽子葉。
2．手藝不精，所以切得有點(diǎn)厚薄不均
3．起油鍋，不敢放太多油
4．三塊三塊放去煎
5．煎好了，擺碟
6．均勻撒點(diǎn)白糖
7．蒸好了，白糖融化了，甜甜糯糯的，真的很好吃。
溫馨貼士
怕油和熱氣的話，也可以不煎，直接切片放白糖蒸著吃。堿水的味道更濃點(diǎn)