簡(jiǎn)要介紹
源于清朝末年，已有近百年歷史，屬傳統(tǒng)小吃流傳至今，是河北省永年縣的地方風(fēng)味特產(chǎn)。驢肉以其質(zhì)高味美而被尊為上乘佳品。
制作方法
永年“驢肉香腸”正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調(diào)制成的糊狀，灌入驢腸衣內(nèi)，扎成小捆，經(jīng)高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成。因此永年“驢肉香腸”又稱“驢灌腸”�！绑H肉香腸”營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美可口，回味悠長(zhǎng)，深受消費(fèi)者青睞，已成為消費(fèi)者饋贈(zèng)親友、日常消費(fèi)之佳品，尤其在節(jié)日期間，出現(xiàn)消費(fèi)者搶購(gòu)的場(chǎng)面， 臨洺關(guān)牌驢肉香腸由永年縣商務(wù)局飲食服務(wù)公司下屬新世紀(jì)飯店大樓生產(chǎn)，由新世紀(jì)商務(wù)工作室負(fù)責(zé)產(chǎn)品外部營(yíng)銷(xiāo)。