丸子煎餅是一道美味可口的漢族小吃，屬于河北菜。主要原料有牛肉400g﹐豆腐100g。攪拌好牛肉﹐將豆腐除水份后壓碎�；旌蠑嚢韬玫娜夂投垢幼袅习鑴颟o并做成4cm大小的圓形后蘸一層白面和雞蛋﹐用油煎出來，配以醋醬油。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
簡(jiǎn)要介紹
牛肉400g﹐豆腐100g﹐雞蛋2個(gè)﹐面1粉/4杯﹐鹽3小勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺﹐用于煎煎餅的油3大勺
制作方法
(1)攪拌好牛肉﹐將豆腐除水份后壓碎。
(2)混合攪拌好的肉和豆腐加佐料拌勻﹐并做成4cm大小的圓形后蘸一層白面和雞蛋﹐用油煎出來。
(3)配以醋醬油。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，...【所有牛肉菜譜】
豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称�，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人...【所有豆腐菜譜】
雞蛋 - 1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、...【所有雞蛋菜譜】