寧晉鴨梨，屬白梨系統(tǒng)古老優(yōu)良品種。3年結(jié)果，5年豐產(chǎn)。4月開花，9月中下旬成熟。果實(shí)皮薄型正，潔凈美觀，肉質(zhì)潔白、細(xì)脆多汁，清香可口，酸甜適中，品質(zhì)上乘。單果重≥200克，果實(shí)硬度6.5-7.5kg/cm，可溶性固形物含量11.5～15.3%，固酸比≥70。色賽金而肉似玉，質(zhì)優(yōu)而耐儲，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種礦物質(zhì)和維生素，深受消費(fèi)者喜愛。寧晉鴨梨與產(chǎn)于其他地區(qū)的鴨梨相比，又具有明顯的區(qū)域特征：果形端正美觀，呈倒卵圓形，鴨頭狀凸起明顯；單果重200g以上；果皮綠黃色，表面光潔，果點(diǎn)小且色淺，果皮薄微有蠟質(zhì)；肉質(zhì)細(xì)脆多汁，石細(xì)胞少，酸甜適中，具有濃郁的清香味；可溶性固形物12%以上，極耐貯藏，貯后風(fēng)味更佳。

據(jù)史料記載，寧晉鴨梨的栽培始于公元前后的秦漢時(shí)期，有著悠久的種植歷史，據(jù)河北省志記載：“鴨梨原產(chǎn)地于寧晉”。司馬遷《史記·貨殖列傳》記載：“常山以南，河濟(jì)之間千樹荻”。“荻”即“梨”也，“常山以南，河濟(jì)之間”即指寧晉、趙縣、晉縣一帶。寧晉鴨梨的品質(zhì)自公元3-4世紀(jì)時(shí)的三國、晉代以來廣受稱贊，公元3世紀(jì)時(shí)（三國）已成供品；魏文帝曹丕詔曰：“真定郡（轄寧晉）梨大若拳，甘如蜜，脆如菱，可以解煩、釋涓”。明《趙州志》載：“唐建中三年（782），沙河北棠樹甚茂�！惫�元15世紀(jì)開始（明清時(shí)代）栽培日盛，因品質(zhì)獨(dú)特、味美甘甜而被引種到河間、交河一帶。公元19世紀(jì)中期（清道光年間）已形成規(guī)模種植，千株以上梨園隨處可見。至21世紀(jì)初寧晉縣仍保留有150多年樹齡的鴨梨古樹群。1949年后，寧晉鴨梨種植發(fā)展迅速，滹沱河故道沿岸沙荒地全部被營建成果園。1987年寧晉縣被國家林業(yè)部確定為第一批“鴨梨名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林基地縣”，被命名為“中國鴨梨之鄉(xiāng)”。

寧晉鴨梨的悠久的栽培歷史，特殊的地理區(qū)位優(yōu)勢，造就了寧晉鴨梨獨(dú)特的品質(zhì)，自清代就已暢銷國內(nèi)外，備受消費(fèi)者喜愛。清道光十九年（1839）滹沱河北徙，東起浩固、西至米家莊形成片片沙荒，梨樹由零星種植，逐步成行成片栽種�？h東北部與趙縣、晉州、辛集交界處，密布鴨梨樹。境內(nèi)至今保留清末栽種的鴨梨古樹群兩處：趙羊杯鴨梨古樹群。伍烈霍鴨梨古樹群（詳見“名樹古木”）。

1972年鴨梨267公頃，總產(chǎn)1035噸。司馬、雙井、大楊莊、唐邱、中曹、小劉村、堯臺等12個(gè)鄉(xiāng)皆有種植。1984年，鴨梨面積748.6公頃，總產(chǎn)9872噸。1987年7月，國家林業(yè)部確定為“七五”期間第一批名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林鴨梨商品生產(chǎn)基地縣，成為河北省18個(gè)中國名、特、優(yōu)經(jīng)濟(jì)林基地縣之一。1988年國家計(jì)劃委員會確定寧晉縣為鴨梨出口基地縣。分布雙井、蘇家莊、劉路、侯口、營臺、東汪、孫家莊、邊村、李家營等31個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。2008年，鴨梨面積6291公頃，總產(chǎn)78668噸。

21世紀(jì)初，隨著生產(chǎn)技術(shù)水平的逐步提高，寧晉鴨梨的內(nèi)在品質(zhì)和外觀質(zhì)量得到顯著提升，有11個(gè)品牌相繼榮獲國家、省、市名優(yōu)果品稱號，其中“綠唐”、“燕趙”等一批知名梨果品牌連續(xù)多年榮獲中國名優(yōu)產(chǎn)品、中國農(nóng)交會名優(yōu)果品及“果王”稱號，產(chǎn)品銷往30多個(gè)國家和地區(qū)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。到2008年，寧晉縣梨果種植面積達(dá)1.3萬多公頃，占全縣林地面積82%。2005年總產(chǎn)量已達(dá)32萬噸，年產(chǎn)值5.35億元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的31%。梨果生產(chǎn)和營銷直接涉及全縣14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的14萬人，主產(chǎn)區(qū)人均果品收入1750元，占全縣人均純收入的63%。全縣共有果品貯藏機(jī)械冷庫300座，每年貯、銷量0.9億公斤。果品生產(chǎn)營銷相關(guān)企業(yè)和組織1500余個(gè)，形成了產(chǎn)、貯、銷一體化的生產(chǎn)經(jīng)營格局和“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。果品產(chǎn)業(yè)在縣域經(jīng)濟(jì)中規(guī)模和效益僅次于糧食，成為當(dāng)?shù)靥厣�支柱產(chǎn)業(yè)。

為了保持寧晉鴨梨的傳統(tǒng)品質(zhì)和特色，解決寧晉鴨梨多年來無標(biāo)可依的現(xiàn)狀，使鴨梨產(chǎn)業(yè)從經(jīng)驗(yàn)性種植走向標(biāo)準(zhǔn)化種植，適應(yīng)果品市場和栽培方式的變化，邢臺市質(zhì)量技監(jiān)局發(fā)布了《寧晉縣鴨梨無公害生產(chǎn)管理綜合標(biāo)準(zhǔn)》，指導(dǎo)、規(guī)范全縣梨果生產(chǎn)。同時(shí)，該縣對梨品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行了規(guī)范，要求實(shí)行縣包鄉(xiāng)、鄉(xiāng)包村、村包戶、5戶聯(lián)保的管理機(jī)制，生產(chǎn)重點(diǎn)環(huán)節(jié)以協(xié)會為紐帶實(shí)行統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一修剪、統(tǒng)一疏花疏果、統(tǒng)一果袋類型、統(tǒng)一病蟲防治時(shí)間、統(tǒng)一包裝銷售的“六統(tǒng)一”運(yùn)行模式，并加強(qiáng)了對全縣農(nóng)民技術(shù)員和技術(shù)骨干的培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保各項(xiàng)技術(shù)要求落實(shí)到位。

1804年（清嘉慶九年），寧晉鴨梨被天津水果商“帶”進(jìn)國際市場；19世紀(jì)末（光緒年間）通過“真豐”商行出口到香港地區(qū)和東南亞各國。1949年~1952年委托天津“冠昌隆”商行代理出口，一度掛“天津鴨梨”標(biāo)簽。20世紀(jì)80年代，寧晉縣相繼被國家、天津市以及河北糧油進(jìn)出口公司確定為鴨梨出口基地，產(chǎn)品仍經(jīng)天津口岸進(jìn)入國際市場，并改稱“寧晉鴨梨”，從此揚(yáng)名海內(nèi)外。

1987年，榮獲河北省優(yōu)質(zhì)果品。1990年，北京舉辦第十一屆亞運(yùn)會指定產(chǎn)品。2001年被國家林業(yè)局命名為“中國鴨梨之鄉(xiāng)”。2002年3月獲鴨梨中國名優(yōu)果品。2005年、2006年獲第九、十屆中國（廊坊）農(nóng)產(chǎn)品交易會果王稱號。2007年獲2008北京奧運(yùn)推薦果品。11月，寧晉鴨梨在首屆河北品牌節(jié)上被授予“河北省重點(diǎn)推薦品牌”稱號。同年，經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局審查，發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)寧晉鴨梨實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》。

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織了對寧晉鴨梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2007年6月29日起對寧晉鴨梨實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)（公告2007年第102號）。

寧晉鴨梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以河北省寧晉縣人民政府《關(guān)于劃定地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的意見》（寧政[2005]70號）提出的范圍為準(zhǔn)，為河北省寧晉縣所轄行政區(qū)域。

（一）品種。

鴨梨。

（二）立地條件。

土壤類型為壤土或沙壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥0.7%，pH值7.0至7.5。

（三）管理技術(shù)。

1、苗木培育：選用生長健壯、無病蟲害、品種純正的鴨梨母株采穗；以杜梨為砧木，采用嫁接方法進(jìn)行繁育。

2、栽植技術(shù)：授粉樹品種以雪花梨、胎黃梨、黃冠為主，鴨梨與授粉品種的配置比例≤4∶1。于春季土壤解凍后栽植，密度為每公頃≤1245株。

3、肥水管理：果園灌水每年3至4次，保持土壤最大持水量的60至80%，采前30天禁止?jié)菜�。施肥以腐熟的有機(jī)肥為主，每公頃≥22500kg，內(nèi)加適量化學(xué)肥料及微量元素肥料。按氮、磷、鉀有效成份7：4：7的比例追施化肥，采前30天禁用氮肥。生長季節(jié)可噴施尿素、磷酸二氫鉀肥料及硼、鋅、鐵等微量元素肥料。

4、整形修剪：根據(jù)畝植密度采用主干疏層形、多主枝開心形、單層高位開心形、丫字形等適宜的樹形。修剪原則及方法如下：

（1）幼樹修剪：以輕剪為主，少疏枝多刻芽，及時(shí)拉枝開張角度，迅速擴(kuò)大樹冠。

（2）初結(jié)果樹修剪：以輕剪長放為主，冬夏結(jié)合。冬季對各級骨干枝頭進(jìn)行適度短截，擴(kuò)大樹冠；夏季通過采取拉、拿、刻、剝等修剪措施，緩和樹勢，促使成花結(jié)果。

（3）盛果期樹：調(diào)整生長與結(jié)果之間的關(guān)系，保持樹勢健壯。改善光照條件，控制結(jié)果部位外移為原則。每公頃剪留枝量控制在90至120萬條，花芽量37.5至45萬/公頃，葉面積系數(shù)控制在3.5左右。

5、花果管理：在花芽開綻至花序分離前進(jìn)行疏蕾，25厘米左右留一個(gè)花序，花完全開放前完成疏花。采用人工點(diǎn)授和放蜂傳粉等方法輔助授粉。疏果按枝果比留果，3至4個(gè)枝留一個(gè)果。按果間距留果，25cm至30cm留一個(gè)果。總留果量≤24萬個(gè)/公頃，產(chǎn)量≤45000kg/公頃。

6、果實(shí)采收：9月中旬開始采收，根據(jù)果實(shí)用途和市場需求適期采收，嚴(yán)禁早采。

（四）質(zhì)量特色。

1、感官特色：果實(shí)呈倒卵圓形，果形端正，鴨頭狀突起明顯；單果重≥200g，果皮綠黃色，表面光潔，果點(diǎn)小；果皮薄微有蠟質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)，脆、石細(xì)胞少，酸甜適中，具清香味。

2、理化指標(biāo)：果實(shí)硬度6.5kg/c㎡至7.5kg/c㎡；可溶性固形物含量≥11.5%，固酸比≥70。

寧晉鴨梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河北省寧晉縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。