包燒，是西雙版納傣族特殊的一種烹飪方法，它不用鍋具，用天然的芭蕉葉為烹飪工具，把要燒的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而來。
簡介
準備時間：6分鐘
制作時間：10分鐘
材料
原料采買：專門的廚房用具店已經(jīng)可以買到專門的包燒工具。
食材：鮮魚肉200克，香茅草1棵，香芹1棵，香蔥1棵，芭蕉葉1張。
調(diào)料：香菜籽1茶匙，鹽1茶匙。
做法
1. 魚肉切成丁，香茅草、香芹、香蔥切成小段，再加上香菜籽和鹽一同與魚肉丁拌勻。
2. 芭蕉葉洗凈，將1包在其中，在烤箱中烤熟即可。
烹飪心得：
倘若條件允許，最好用炭火將之烤熟，就更有傣味包燒的特點。
魚肉可以換成其他食材，海鮮或者雞鴨都可以。