15、湟源陳醋
湟源陳醋又名黑醋，青海省漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，陳醋富含人體必須的氨基酸，可以將酸性體質(zhì)調(diào)整成堿性體質(zhì)，順氣消賬，凈化血管及三酸甘油脂并促進(jìn)消耗體內(nèi)過多脂肪，加強(qiáng)蛋白質(zhì)和醣類的代謝。是以青稞、麩皮為主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、黨參等100多種中草藥，經(jīng)過60多道生產(chǎn)工序，釀出質(zhì)地濃稠、香味濃郁、冬天不凍、夏天不腐的陳醋。距今有300余年的釀造歷史，是丹噶爾古城商業(yè)文化的組成部分，其傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝已被列入青海省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
14、大通牦牛肉
大通牦牛肉色澤棕紅， 形狀規(guī)則、平整，肌纖維清晰，口感有一定韌性，柔軟適中，嚼后留香。牦牛肉的營養(yǎng)價值極高，其富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱別高，對增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區(qū)，這些地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草等，牦牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺后可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其咪獨特。使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。
13、樂都沙果
樂都沙果因產(chǎn)于樂都地區(qū)，果實儲后肉質(zhì)疏沙，故而得名“樂都沙果”。學(xué)名花紅，別稱林檎。薔薇科，喬木，高4～6米。分枝較密，花色粉色，花期4～5月，果期8～9月，果實卵圓形或近球形，黃色或紅色。河湟各地均有栽培，唯樂都出產(chǎn)者色艷多汁，香酥脆甜。果實可制果干、果丹皮或釀果酒；性甘溫，能消食化滯、散淤止痛。樂都沙果主要分布在樂都區(qū)境內(nèi)海拔1850米―2000米之間的河湟谷地。這里地勢平坦、氣候溫和、土質(zhì)肥沃、水源充足，適宜沙果生長。
12、昂思多礦泉水
昂思多礦泉水產(chǎn)于青海省海東市化隆縣昂思多鎮(zhèn)。水源地在海拔三千米以上的青藏高原昂思多自然保護(hù)區(qū) ，高山雪水滲透，經(jīng)過數(shù)年的天然過濾礦化，使得水中含有多種微量元素和礦物質(zhì)，更易吸收。地下水源地直接灌裝，避免了接觸空氣和污染。國家專利高強(qiáng)度高通透性包裝設(shè)計，無液態(tài)氮添加。采取國際先進(jìn)的非臭氧雙重殺菌工藝，無溴酸鹽。
11、貴南黑藏羊
貴南黑藏羊產(chǎn)于青海省海南藏族自治州貴南。貴南黑藏羊頭呈三角形，鼻梁隆起、額寬，嘴尖瘦，兩耳略下垂；四肢端正、體質(zhì)結(jié)實、楔形小尾，體格較大，體軀呈長方形，十字部比髫甲稍高，結(jié)構(gòu)勻稱，體格較大；其胸部寬深，肋骨開張良好，背腰平直，骨骼粗壯結(jié)實，肌肉發(fā)育適中，四肢高長，蹄質(zhì)堅實，尾呈短瘦尾，體質(zhì)結(jié)實。被毛多為辮狀，公母羊均有角，公羊角粗大，公羊具有一對粗大螺旋狀向上向外彎曲伸展的角，母羊角較小，扭曲轉(zhuǎn)向兩側(cè)，個別無角。
10、貴德蜂蜜
貴德蜂蜜產(chǎn)于青海省海南藏族自治州貴德縣。貴德蜂蜜最大限度的保留了高原蜂蜜中固有的天然營養(yǎng)物質(zhì)。貴德蜂蜜口味甜潤、香味自然，入口即潤等原蜜的固有特點。因為是通過藏蜂充分釀造過的蜂蜜，其營養(yǎng)價值比普通蜂蜜更高，富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、生物酶、礦物質(zhì)和微量元素等對人體有益的多種營養(yǎng)成分。它們具有以下的共同作用：消炎、殺菌、抗腫瘤、防衰老、保護(hù)肝臟、降血脂、降膽固醇、調(diào)節(jié)血糖濃度、促進(jìn)組織再生、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功能。
9、柴達(dá)木枸杞
柴達(dá)木枸杞產(chǎn)于青海省海西蒙古族藏族自治州。鮮果玲瓏剔透，紅艷欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無碎果，無霉變，無雜質(zhì)，品質(zhì)優(yōu)良，這主要得益于青海柴達(dá)木盆地獨具特色的高原大陸性氣候。枸杞子味甘、性平，具有滋陰補(bǔ)血，益精明目等作用。中醫(yī)常用于治療因肝腎陰虛或精血不足而引起的頭昏、目眩腰膝酸軟、陽痿早泄、遺精、白帶過多及糖尿病等癥。
8、茶卡鹽
茶卡鹽產(chǎn)于青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣，茶卡鹽的原料鹽使用天然、無污染的鹽湖鹵水進(jìn)行洗滌，以茶卡鹽為原料生產(chǎn)的食用鹽系列產(chǎn)品，氯化鈉純度高、可溶性雜質(zhì)低，含有多種微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等氨基酸，有特殊調(diào)味效果，具“味咸而甘”口味獨特，不易結(jié)塊等特點，特別是在腌制時，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風(fēng)味；使腌制后的蔬菜、肉制品松脆可口，口味鮮美，不易變質(zhì)。
7、藏毯（青海產(chǎn)區(qū)）
藏毯產(chǎn)于青海省，以“穿桿結(jié)扣法”為主的編織特點，并貫穿于梳、紡、染色、·線、手工紡織、平剪和洗滌制作等生產(chǎn)流程，具有密實、厚重、平軟、細(xì)膩，色澤鮮艷、洗滌不褪色、不掉行和經(jīng)久耐用等特點。加之濃厚民族色彩的圖案花使其具有很高的欣賞價值，堪稱工藝精湛、美觀大方，在國際市場享有很高聲望，與波斯地毯、東方藝術(shù)毯并稱為世界三大名毯。
6、熱貢唐卡
熱貢唐卡產(chǎn)于青海省黃南藏族自治州同仁市。在色彩造型方面，熱貢唐卡中的石山色彩濃重，描金面積多，以冷調(diào)為主，造型與國畫石山的造型類似。石頭線條曲折繁多，與國畫山水中的皴法相似，其他唐卡石山色彩淡雅，以暖色為主，造型簡單明快只有山之形。在色調(diào)方面，熱貢唐卡清新、亮麗，以粉綠和藍(lán)青為主色調(diào)，而其他唐卡以翠綠、紅色為主色調(diào)，例如在其他唐卡中的花葉色彩大多較深，靠近墨綠，而這中色調(diào)在熱貢唐卡中幾乎不見。在用金方面，更是熱貢唐卡的一大突出特色，且用金技藝獨具特長。其他唐卡也用金，但，沒有熱貢唐卡用金量大。
5、樂都藏香豬
樂都藏香豬是青海海東樂都縣的特產(chǎn)，樂都藏香豬在瞿曇鎮(zhèn)臺沿村有悠久的養(yǎng)殖歷史。樂都藏香豬是高原特有的原始豬種，體格健壯，嘴尖頭長，蹄細(xì)骨硬，善于奔跑，生長在海拔1800米至3900米的山間密林中。樂都素有“青海小江南”的美譽(yù)，這里山清水秀、植被茂密、水源充足，是樂都藏香豬的主產(chǎn)地之一，也是最適宜養(yǎng)殖藏香豬的地區(qū)之一。近年來，樂都地區(qū)大力推進(jìn)藏香豬養(yǎng)殖專業(yè)戶培育、農(nóng)牧民技術(shù)培訓(xùn)。截至目前，樂都藏香豬規(guī)模養(yǎng)殖達(dá)到85戶，飼養(yǎng)量達(dá)到25000頭，樂都藏香豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢。
4、昆侖玉
昆侖玉產(chǎn)于青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木。2010年10月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布2010第111號公告，批準(zhǔn)由青海省質(zhì)監(jiān)局織申報的“昆侖玉”為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，這標(biāo)志著青海昆侖玉將得到國家層面上的保護(hù)，同時這也是青海省成功申報的第六個國家地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品。昆侖玉質(zhì)地細(xì)潤、淡雅清爽、油性好，透明度高�？煞职子�、灰玉、青玉、白帶綠，糖包白等。以晶瑩圓潤、純潔無瑕、無裂紋，無雜質(zhì)者為上品。
3、門源奶皮
門源奶皮，青海省門源回族自治縣特產(chǎn)，其中是該縣麻蓮回族鄉(xiāng)所產(chǎn)奶皮質(zhì)量最優(yōu)。門源奶皮，因取自優(yōu)質(zhì)牧草和雪山泉水養(yǎng)育的牦牛、犏牛的新鮮奶汁為原料，采用回族民間傳統(tǒng)工藝制作而成，其產(chǎn)品富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪以及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素，白中透黃，油花點點，其狀似餅非餅、似糕非糕、似酥非酥，美味可口。
2、互助青稞酒
青稞，藏語叫做“羌”，是用青藏高原特有糧食―青稞釀制而成。以前多是家釀青稞酒,現(xiàn)在有專門的青稞酒廠,比較有名的是青海省互助牌青稞酒.其次在西藏和四川都能品嘗到青稞酒,不過多是家釀的,酒精味道比較淡,而且不同地方酒不一樣,即使在同一地方也有截然不同口味的青稞酒。青�；ブ炻肪茝S，位于青海省互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)，生產(chǎn)、銷售互助天路系列酒，天路系列酒用青藏高原無公害優(yōu)質(zhì)青稞為原料,以古老傳統(tǒng)的青稞灑釀造工藝,手工操作,純糧釀造。產(chǎn)品自然純正,原汁原味,飲后不頭痛,不口干,醒酒快,具有青稞酒獨特的風(fēng)格。
1、青海冬蟲夏草
青海冬蟲夏草產(chǎn)于青海省，冬蟲夏草功效治肺部疾病。冬蟲夏草在中醫(yī)藥史上與人參、鹿茸并列為三大補(bǔ)品，有“中藥三大寶，人參、鹿茸、冬蟲草”的說法。青海冬蟲夏草粗蛋白大約為25%、飽和脂肪酸11.1%～13.6%、不飽和脂肪酸80.2%～82.5%。有機(jī)酸種類較多,目前已檢出有12種,它們是硬脂酸、軟脂酸、油酸、亞油酸、14-甲基-十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3-十八烷酸、9-十六烯酸、14-甲基-十六烷酸、9-十八烯酸、11-二十烯酸。