10、侗族飲食
主食 過去，縣境侗族以糯米為主食，今改為秈谷為主食，輔以大、小麥、小米、紅苕、包谷、洋芋、蕎子、糝子及各種豆類。
副食 分蔬菜、肉食兩類。蔬菜以青菜、白菜、廣菜、南瓜、蘿卜、黃瓜、冬瓜、豇豆、四季豆、蕨菜、竹筍為主。肉食以豬、雞、鴨、鵝、魚、螺螄、螃蟹、蚌為主。
縣境侗族嗜好自家燒的米酒、紅苕酒、甜酒、油茶、尤喜食辣味、酸味，如腌魚、腌菜、酸湯、特別喜食魚醬辣子。
9、太師餅
流傳于都勻的一種點心。太師餅外表呈扁鼓型，兩面呈黃色或淺黃色，圓周呈白色或淺黃色；餅面酥松，酥層清晰，不脫殼，不空心。內(nèi)餡果料粗細適當，入口香甜酥松。
傳說 ：遠在商代，武王伐紂，紂王派聞仲太師隨軍出征。太師為了縮短進兵時間，制作了一種糖燒餅，備為行軍干糧。此后，燒餅制作傳到民間，經(jīng)過工藝上的不斷改進，形成了酥皮果料糖餡的甜食餅。后人為紀念聞太師，命名為"太師餅"。
8、福泉核桃
福泉核桃是貴州省黔南州福泉市的特產(chǎn)。福泉市大力發(fā)展以核桃為主的特色林果業(yè)，全面啟動實施了福泉市萬畝核桃產(chǎn)業(yè)帶核桃建園工作。
福泉平均海拔1020米，年平均氣溫14.7度，夏無酷暑，冬無嚴寒，特別適合于核桃生長。為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，國家根據(jù)福泉土壤及氣候情況，以國發(fā)(2012)2號文件明確福泉為核桃種植基地，規(guī)劃建設(shè)面積20萬畝。在國家政策支持下，2013年初已種植6萬畝，預(yù)計2018年全市年產(chǎn)核桃干果將達8萬噸以上。
7、福泉娃娃魚
福泉娃娃魚是貴州省黔南州福泉市的特產(chǎn)。福泉市地松鎮(zhèn)松江村村民人工飼養(yǎng)娃娃魚獲得成功。
福泉市地處亞熱帶季風氣候華中濕潤區(qū)，雨量充沛，年平均降水量在1033-1200毫米，年平均氣溫14.7度，日照1142小時，喀斯特地貌，地表水資源豐富，河流眾多，水質(zhì)清澈，特別適宜娃娃魚生長繁衍，至今在福泉陸坪、仙橋、道坪、高坪一帶，仍有野生娃娃魚棲息。
娃娃魚又名大鯢。大鯢是一種傳統(tǒng)的名貴藥用動物，且有滋陰補陽、補血行氣的功效。對貧血、霍亂、瘧疾有顯著療效。作為經(jīng)濟動物，其肉質(zhì)細嫩，風味獨特，營養(yǎng)豐富，其肉蛋白中17種氨基酸，其中8種為人體必需。
6、福來甘泉白酒
福來甘泉白酒是貴州省黔南州福泉市的特產(chǎn)。福來甘泉白酒品質(zhì)上乘，醇香綿甜，濃而不烈。
福來甘泉白酒產(chǎn)自貴州省福泉市，其歷史悠久，物產(chǎn)豐富，人杰地靈。福泉古稱“平越”。坐落于以山地為主，丘陵次之，屬亞熱帶季風氣候華中濕潤區(qū)，熱量豐富、雨量充沛、無霜期長的貴州省中部腹地。一年兩熟的農(nóng)作物為釀酒提供了豐富的糧食材料。
福泉的白酒釀造，歷史悠久，在當?shù)仡H為著名。福來甘泉白酒具有入口綿甜，后味怡暢，配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香，幽雅細膩，甘爽協(xié)調(diào)等特點。
5、福泉魔芋
福泉魔芋是貴州省黔南州福泉市的特產(chǎn)。魔芋被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一。是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品。
福泉屬亞熱帶季風氣候華中濕潤區(qū)，雨量充沛，無霜期長，氣候溫和，全年平均溫度14.7度，平均降水量1033-1220毫米，全年平均海拔1020米，土壤疏松，土質(zhì)酸性或微酸性，特別適宜魔芋的生長，本地居民有傳統(tǒng)種植魔芋的習慣，多自種自食。
魔芋是我國傳統(tǒng)保健食品，含有人體所需的多種氨基酸及維生素，長期食用有治癌降脂，促進血液循環(huán)之功效。魔芋的精加工產(chǎn)品魔芋精粉在食品、輕工、化工、醫(yī)藥、建筑、地質(zhì)等方面有廣泛的用途，可用作穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑、添加劑、防腐保鮮等。魔芋系列食品開發(fā)前景廣闊。福泉是魔芋種植的理想?yún)^(qū)域，大面積在山區(qū)發(fā)展魔芋種植基地，現(xiàn)福泉已建有年產(chǎn)500噸魔芋粉生產(chǎn)線。
4、萬康樂苦蕎茶
萬康樂苦蕎茶是貴州省黔南州福泉市的特產(chǎn)。萬康樂苦蕎茶湯1人、清澈透明，耐沖泡，麥香濃郁，口味純正。綠色養(yǎng)肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎。
福泉市風味食品有限公司為貴州雙龍集團全資子公司，它利用貴州山林茂盛、物產(chǎn)豐富、氣候適宜、環(huán)境優(yōu)美等得天獨厚的自然地理條件，開發(fā)出“萬康樂”牌苦蕎七福系列原生態(tài)食品。目前已在西南、華中、華南、華東、華北區(qū)域建立起銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品覆蓋面較寬，具有一定的市場占有率。公司一直秉承“做親人吃的食品”宗旨，做良心食品、放心食品，重視食品質(zhì)量安全，把食品安全放在首位。
公司主要產(chǎn)品分為苦蕎沖調(diào)類和苦蕎茶類兩大類，其中苦蕎沖調(diào)類具有顯著的降 “三高”功效，特別適合“三高”及腸胃不適人士飲用。而苦蕎茶類的苦蕎紅茶、苦蕎黑茶、苦蕎黃茶、苦蕎綠茶、苦蕎白茶、苦蕎超微茶，適用于非糖尿病人士，也有無糖種類，不加任何添加劑、防腐劑，湯1人、清澈透明，耐沖泡，麥香濃郁，口味純正。按照五行、五色養(yǎng)生原理，綠色養(yǎng)肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎。不同體質(zhì)群體可選擇相應(yīng)產(chǎn)品。每天飲用兩至三杯(早、中、晚各一杯)，健康常在。
3、砂鍋粉
砂鍋粉（砂鍋米粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食，有較多種口味供選擇，常見的有：辣子雞粉、大排粉、脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉、紅燒肉粉等臊子品種，人們尤其在冬季最喜歡食用，原因是砂鍋粉在食用時是連砂鍋當作碗一起端上桌，上桌后鍋里雞湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，人們吃完砂鍋粉，砂鍋還是燙手。越是天冷吃得越是舒服，具有驅(qū)寒暖胃之功效。特別是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快無比。
2、狗繃腸
狗繃腸是羅甸紅水河一帶布依族獨創(chuàng)的一道富有地方民族特色的風味美食，
“狗繃腸”色澤金黃、外酥里香、營養(yǎng)豐富、味道獨特；紅水河芝麻鯨，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美；大井黃豆雞。“黃豆雞”色澤紅亮，雞肉辣香味濃，黃豆酥脆味美；蕎灰豆腐。羅甸邊陽鎮(zhèn)制作的蕎灰豆腐，全國獨一無二，是極富盛譽的地方副食品，用它制作的菜肴，清香、細嫩、口感好，由于風味獨特；荷葉粑。荷葉粑因用芭蕉葉包裹（合葉）而得名。荷葉粑色澤自然（紫紅色或白色），觀之賞心悅目、聞之香氣撲鼻、食之糯而不膩、不粘牙，味道可口奇特；素剪粉，入口爽滑、清涼，深受廣大游客喜愛。
1、福泉梨
福泉市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站
福泉市所轄牛場鎮(zhèn)、道坪鎮(zhèn)、龍昌鎮(zhèn)、陸坪鎮(zhèn)、鳳山鎮(zhèn)、仙橋鄉(xiāng)、金山辦事處、馬場坪辦事處等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）。地理坐標為東經(jīng)107°14′24″～107°45′35″，北緯26°32′28″～27°02′23″