丁蓮芳
丁蓮芳，女，越劇演員，工畢派小生。戲路開擴，嗓音醇厚。
曾扮演過《賣油郎》中秦鐘、《玉堂春》中王金龍、《一代君王兩代》中唐太宗、《古宮冤》中李尚元，并反串過《王老虎搶親》中王天豹等角色。
丁蓮芳(1850—1931)，吳興(今湖州)人�！岸∩彿记埌拥辍眲�(chuàng)始人，人稱“千張包子大王”。出身貧寒，年輕時以挑蔥賣菜維持生計。清光緒四年(1878)，開始試做千張包子粉絲湯。粉絲湯色白湯清，不油不膩，味道鮮美，加上辣油、米醋、蔥蒜等調(diào)味品，可當(dāng)點心，可作為菜肴供上餐桌。初時，挑擔(dān)在湖州魚行口叫賣，七年改在駱駝橋設(shè)攤，日銷達200多客。待客熱情，根據(jù)顧客提出意見，不斷改進配料和操作技術(shù)。將千張包子改長形為三角柱形；包子餡以鮮肉為主，摻進嫩筍衣、芝麻，再添加開洋；改細粉絲為粗粉絲，顯得別具一格。八年，選定黃沙路(今紅旗路)開設(shè)丁蓮芳千張包子店。新店開張，特制大紫銅暖鍋，邊煮邊賣，香味四溢，店內(nèi)4張桌子，座無虛席，日銷猛增到300多客。其子丁焦生克勤克儉，恪守傳統(tǒng)，生意經(jīng)久不衰，成為湖州至今仍負盛名的特色食品。
