李沛文 - 生平簡介
李沛文，
字質(zhì)生。1906年12月16日出生于廣西蒼梧縣大坡山墟料神村。其父是中國已故著名愛國民主人士、中華人民共和國副主席李濟(jì)深先生。他幼年生活在農(nóng)村，家鄉(xiāng)盛產(chǎn)沙田柚、荔枝等水果，故從小對果樹就有感性認(rèn)識。1921年就讀于廣州南海中學(xué)，后轉(zhuǎn)入廣東高師附中。1925年考入中山大學(xué)預(yù)科。1927年赴美國留學(xué)，在普度（Purdue）大學(xué)、依阿華（Iowa）大學(xué)肄業(yè)，后轉(zhuǎn)入康乃爾（C0rnell）大學(xué)研究院專攻果樹學(xué)，并在加州大學(xué)修讀柑桔栽培學(xué)，1932年獲科學(xué)碩士學(xué)位。1933年回國后，在浙江大學(xué)任教，1935年初受聘于嶺南大學(xué)，任農(nóng)學(xué)院園藝系教授，該系后改為植物生產(chǎn)學(xué)系，李沛文任系主任。
1938年，抗日戰(zhàn)爭的烽火波及廣州，嶺南大學(xué)遷至香港。1941年秋，嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院原院長古桂芬逝世，李沛文接任院長。后來嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院又因日本侵略軍侵占香港而遷往粵北山區(qū)的坪石。當(dāng)時日機(jī)到處狂轟濫炸，李沛文以事業(yè)為重，毅然拋下妻女，不畏艱險，只身奔赴粵北，主持農(nóng)學(xué)院工作，與教職員工一道堅持教學(xué)。有不少名教授受其影響，亦紛紛應(yīng)聘前往執(zhí)教。
抗日戰(zhàn)爭后期，日軍進(jìn)兵粵北，坪石受到威脅。農(nóng)學(xué)院師生在李沛文的率領(lǐng)下，雖輾轉(zhuǎn)于山區(qū)中，但仍堅持教學(xué)和研究工作。在他的獻(xiàn)身精神影響下，全院師生團(tuán)結(jié)一致，同甘苦，共患難，終于度過險境，迎來了抗日戰(zhàn)爭的勝利。至今，每當(dāng)嶺南大學(xué)校友聚會，回憶起當(dāng)年的艱險歷程時，坪石校友無不為此引以為榮，對李沛文更是倍加懷念。
1945年后，嶺南大學(xué)遷回廣州，李沛文仍任農(nóng)學(xué)院院長，致力于恢復(fù)教學(xué)和科研工作。他特別關(guān)心中國柑桔的發(fā)展，認(rèn)為廣東的潮州柑品質(zhì)優(yōu)良，不亞于國外品種，惜因栽培技術(shù)落后，且受致命的黃龍病之害，以至有日漸衰落之勢。在抗日戰(zhàn)爭前，他就決心振興廣東柑桔業(yè)，首先進(jìn)行良種母本樹的調(diào)查和病蟲害防治試驗。1937年冬，在盛產(chǎn)柑桔的潮安縣鸛巢鄉(xiāng)成立了柑桔育種研究室。后得潮汕實業(yè)界人士鄭壽芝的資助，于1939年春又在潮陽縣成立潮汕柑桔試驗場。他一方面從美國邀請林孔湘、鄭天熙、黃昌賢等專家回國進(jìn)行研究工作；一方面在吳紹彝、王浩真、謝黃、陳華仁等的協(xié)助下，選出大批優(yōu)良母株供繁殖之用。這項工作一直持續(xù)到中華人民共和國建立之后，為廣東潮汕、博羅楊村柑桔場及其他地區(qū)柑桔業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。他對危害兩廣柑桔的黃龍病防治一直縈念于懷，不斷尋覓解決的途徑。50年代后，李沛文盡管因工作需要而轉(zhuǎn)向果品貯藏學(xué)的研究，但他仍以極大的熱誠支持黃龍病研究專家林孔湘的工作，極力為他創(chuàng)造條件，深得林孔湘的敬佩，視李沛文為良師益友。
李沛文深感國內(nèi)農(nóng)業(yè)落后，認(rèn)為中國數(shù)千年來所采用的犁耙耕種應(yīng)盡快實現(xiàn)機(jī)械化才能大面積提高生產(chǎn)。1948年5月間，他利用任嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長的職務(wù)之便，設(shè)法從聯(lián)合國善后救濟(jì)總署駐廣州辦事處爭取到廣東農(nóng)墾處主任之職，從而在廣東省東莞縣的馬鞍圍成立了示范性的機(jī)耕農(nóng)場。1949年9月，南京國民政府在撤離大陸之際，命他將所有物資轉(zhuǎn)移到海南島。李沛文對國民黨的統(tǒng)治早已不滿，為保留難得的設(shè)備，他拒不執(zhí)行命令，暗中授意其手下人將汽車和農(nóng)械的輪胎及重要零件拆除，使這批物資無法轉(zhuǎn)移。為此激怒了國民黨當(dāng)局，在一次會議上突然將他扣留。幸得嶺南大學(xué)及社會知名人士多方奔走營救和他在學(xué)術(shù)界及社會上享有的較高聲譽(yù)，國民黨特務(wù)才未敢下毒手。
中華人民共和國成立后，他以獲得新生的激情投入祖國的建設(shè)。1952年，全國高等院校進(jìn)行院系調(diào)整，他率領(lǐng)嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院全院師生，與原中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院及廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院畜牧系合并成立華南農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)為華南農(nóng)業(yè)大學(xué)），他歷任副院長、副校長。院系調(diào)整后，因工作需要，他轉(zhuǎn)向果蔬采后處理和果品貯藏保鮮的研究及教學(xué)。他率先將南方的熱帶、亞熱帶果品北運并遠(yuǎn)銷蘇聯(lián)和東歐各國。1978年他主編了《果品貯藏加工學(xué)》教材。除繁忙的教學(xué)、科研工作外，他還主管學(xué)校的后勤工作，為振興祖國的農(nóng)業(yè)教育事業(yè)默默地耕耘著。李沛文一生辛勞勤奮，于1985年與世長辭。
李沛文 - 職業(yè)成就
中國果品貯藏保鮮學(xué)科的帶頭人
李沛文在留美期間已注意到果品貯藏保鮮的重要性，他目睹中國水果貯藏技術(shù)落后，各地果農(nóng)只憑祖?zhèn)鹘?jīng)驗保存果品，缺乏科學(xué)的依據(jù)。他回國任教后，即開展了柑桔的貯藏研究工作，1936年和1942年在《嶺南農(nóng)刊》上先后發(fā)表了2篇關(guān)于柑桔貯藏的論文。這是中國較早時期關(guān)于水果貯藏的研究報告。1953年，他在柑桔貯藏保鮮的研究方面取得多項成果，提出了廣東幾個主要柑桔品種（甜橙、蕉柑、椪柑等）的貯藏適溫，指出了柑類果實不耐低溫的特點，發(fā)表了《柑桔果實在冷藏中出現(xiàn)“水腫”病的一些規(guī)律》，《柑桔貯藏試驗》等論文，并確定了各種果實受冷害的臨界溫度。廣州、北京、上海、天津各地的果品公司紛紛采用了此項研究成果，免除了柑桔果實在貯藏時“水腫”病的發(fā)生，為此，該成果于1975年獲廣東省科技成果四等獎。1989年農(nóng)業(yè)部又頒給科技進(jìn)步三等獎�！傲濉逼陂g，由李沛文主持的采后生理研究室，承擔(dān)了“水果貯藏保鮮”的國家攻關(guān)項目，從另一角度研究柑桔果實在貯藏期間的冷害問題，提出了甜橙褐斑病的發(fā)生是不適宜的低溫及其所激發(fā)的內(nèi)源乙烯所致；并研究出采用貯前預(yù)處理防止病害發(fā)生的方法。在商業(yè)部主持的鑒定會上，這項成果被評為國內(nèi)首創(chuàng)。
50年代初期，中國外貿(mào)部和商業(yè)部共同提出南果北運和出口蘇聯(lián)，他接受任務(wù)后與廣東省果菜公司合作，首先選擇香蕉和柑桔作為北運出口對象，親自到水果產(chǎn)區(qū)舉辦技術(shù)訓(xùn)練班，參與果實的采收、包裝等采后處理全過程。李沛文把他多年來研究貯藏保鮮的技術(shù)成果應(yīng)用于生產(chǎn)上，成功地將香蕉、柑桔運到蘇聯(lián)和東歐國家，為中國熱帶、亞熱帶水果開創(chuàng)了北運外銷的道路。
對荔枝的貯藏保鮮技術(shù)，李沛文投入了更多的心血，先把采后僅能存放2～3天的荔枝運銷到世界各地當(dāng)作他畢生的愿望。他受古代果農(nóng)鑿竹藏果的啟發(fā)，憑著扎實的理論基礎(chǔ)，在50年代就開始了低溫自發(fā)性氣調(diào)貯藏保鮮荔枝的研究，到1963年已能將荔枝保鮮一個月。在他的指導(dǎo)下，廣東省出口公司將貯藏一個月后的荔枝出口香港�！堆虺峭韴蟆愤�發(fā)表了題為“千年兄弟喜相逢”的文章，表示人們對成熟期不同的荔枝、龍眼能在同一時期上市的贊許。然而，李沛文并未因此而停步，他繼續(xù)研究廣東盛產(chǎn)的幾個主要荔枝品種的貯藏性、褐變原因以及采后貯藏適溫、包裝形式等一系列處理技術(shù)。80年代初，終于取得了貯藏壽命50天以上，大規(guī)模生產(chǎn)性貯運達(dá)35～40天的成果。為此，他獲得1985年農(nóng)牧漁業(yè)部科技進(jìn)步三等獎和廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)進(jìn)步二等獎。
80年代初，在李沛文的指導(dǎo)下，他的助手和研究生，對荔枝花芽分化與激素關(guān)系進(jìn)行了研究，測得分化期間各種激素的含量變化和對分化的影響，采用施加外源激素，有效地促進(jìn)了荔枝的開花、結(jié)果。此項成果，對克服荔枝的大小年起到了重要作用，獲得1990年廣東省科技進(jìn)步二等獎。
李沛文 - 培養(yǎng)人才
李沛文畢生致力于農(nóng)業(yè)教育，培育了大批人才。他授課時理論聯(lián)系實際，深入淺出，語言精練，把科學(xué)與藝術(shù)和諧地統(tǒng)一于教學(xué)之中。他開設(shè)的“果樹園藝學(xué)”，就把植物生理學(xué)教授寇狄斯（O．F．Curtis）的理論貫穿其中，并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行果樹生理方面的畢業(yè)論文。這在當(dāng)時農(nóng)業(yè)科學(xué)還比較落后的30年代較為少見。
1952年高校院系調(diào)整，在園藝系中要增設(shè)“果蔬貯藏加工學(xué)”課程，這個學(xué)科當(dāng)時國內(nèi)仍屬空白。李沛文勇挑重?fù)?dān)，他一邊參照蘇聯(lián)的教材，一邊以大量的第一手材料作補(bǔ)充，組建了果蔬貯藏教研室。爭取到輕工部、農(nóng)業(yè)部的支持，建成60平方米的小型實驗冷庫。60年代初，又新建成約200平方米的中型冷庫，冷藏、速凍俱全，為教學(xué)、科研創(chuàng)造了條件。至80年代，這一冷庫的設(shè)備仍是中國農(nóng)業(yè)高校中唯一頗具規(guī)模的冷藏設(shè)備。
1978年，李沛文受農(nóng)業(yè)部之委托，重編《果品貯藏加工學(xué)》教材。作為主編，他廣泛組織全國各農(nóng)業(yè)高校及有關(guān)生產(chǎn)流通部門的人才，并征集和吸收了他們的意見，打破了沿襲蘇聯(lián)教本的框框，在充實基礎(chǔ)理論的同時，編入了中國果蔬貯藏加工方面的實踐經(jīng)驗和研究成果，從而充實和提高了原有教材，受到教學(xué)和生產(chǎn)單位的歡迎，并一直沿用至今。
李沛文重視學(xué)科發(fā)展新動向，善于吸收新成果。在組織編寫教材的同時，還向領(lǐng)導(dǎo)部門建議在農(nóng)業(yè)高等院校成立農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)，以便盡快培養(yǎng)人才，建立產(chǎn)后服務(wù)隊伍，做到產(chǎn)前產(chǎn)后一體化。他的建議得到了領(lǐng)導(dǎo)部門的重視并被采納。不久，“農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工”、“食品工程”、“食品科學(xué)”等專業(yè)在各高校相繼成立。1983年，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)成立“農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工”專業(yè)，為籌集開辦經(jīng)費，他團(tuán)結(jié)全室人員，以身作則，組織教師下鄉(xiāng)搞科技服務(wù)，既鍛煉了教師又籌集了經(jīng)費，擴(kuò)充了實驗室。他還有計劃地選派教師到國內(nèi)外有關(guān)院校進(jìn)修學(xué)習(xí)、考察，提高教師水平。由于他的努力，該專業(yè)13名教師開出16門課程，其中4門為研究生開設(shè)，承擔(dān)了5項國家攻關(guān)課題，2項省重點項目，成為一支有一定實力的教學(xué)、科研隊伍，為提高教學(xué)質(zhì)量做出了貢獻(xiàn)。李沛文以“面向社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)，艱苦奮斗創(chuàng)建新專業(yè)”的成果獲得廣東省優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎。
在半個多世紀(jì)的執(zhí)教工作中，他培養(yǎng)了數(shù)以千計的大學(xué)生、幾十名碩士研究生。其中有些已成為專家、教授，有些是生產(chǎn)或教學(xué)部門的領(lǐng)導(dǎo)。如在國外任教的林書洛教授、美國賓州大學(xué)植物學(xué)教授陳長敬，中國蔬菜育種專家李鵬飛、植物病理學(xué)家范懷忠等都曾受教于李沛文。
甘當(dāng)教學(xué)、科研的“后勤部長”
李沛文在漫長的教學(xué)、科研生涯中，深深體會到教學(xué)和科研離不開后勤工作，搞好后勤工作，又離不開“后勤部長”。因此，他對后勤事務(wù)，總是不厭其煩，事必躬親。在改善學(xué)校供水、建設(shè)教學(xué)用煤氣房，建立電子顯微鏡室、人工氣候室及電子計算機(jī)等高級儀器設(shè)備的中心實驗室等工作中，無不親自操辦。1980年，經(jīng)他聯(lián)系，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與美國賓州州立大學(xué)建立了合作關(guān)系，結(jié)成姊妹學(xué)校。他廣泛聯(lián)系海外人士、港澳同胞，為學(xué)院增添了一套語言實驗設(shè)備。1981年，他爭取到一筆世界銀行貸款，并親自擔(dān)任貸款項目的負(fù)責(zé)人，規(guī)劃貸款的使用，力求發(fā)揮最大效益，而由他直接主持的教研室和研究室卻并未因此而獲取分文，他那大公無私的精神是有口皆碑的。同時，他又爭取到聯(lián)合國開發(fā)計劃署的撥款，在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了亞太地區(qū)蠶桑培訓(xùn)中心，為第三世界發(fā)展蠶桑事業(yè)服務(wù)。
李沛文在做好本校工作的同時，凡對中國農(nóng)業(yè)科學(xué)發(fā)展有利的事，他都視為份內(nèi)工作，積極參與。1952年底，以華南農(nóng)學(xué)院名義，向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)部門建議，成立華南農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，獲政務(wù)院和廣東省政府批準(zhǔn)，任命廣東省林業(yè)廳廳長王更生為籌委會主任，原華南農(nóng)學(xué)院院長丁穎和他為副主任。經(jīng)批準(zhǔn)，李沛文立即投入了繁重的籌建工作，一面向當(dāng)時省委書記陶鑄爭取經(jīng)費；一面親自參與建筑房舍、招聘科技人員、擬定研究項目等具體工作。當(dāng)該所發(fā)展成農(nóng)業(yè)科學(xué)院后，他又致力于柑桔研究所和果樹研究所的建立工作（現(xiàn)兩所合并）。
李沛文的一生是奉獻(xiàn)的一生，他逝世后，由他的學(xué)生發(fā)起，于1986年成立了“李沛文農(nóng)業(yè)科學(xué)基金會”，并得到社會各界及在國外學(xué)生、好友的支持。該基金會著重幫助年輕一代的農(nóng)業(yè)科學(xué)工作者、教師、學(xué)生等。李沛文的愛國心、事業(yè)心，為振興祖國農(nóng)業(yè)的獻(xiàn)身精神將永遠(yuǎn)激勵著后人奮勇前進(jìn)。
李沛文 - 個人簡歷
1906年10月16日出生于廣西蒼梧縣。
1925年考入中山大學(xué)預(yù)科。
1927年赴美留學(xué)，先后在普度大學(xué)、依阿華大學(xué)肄業(yè)。
1932年在美國康乃爾大學(xué)研究院獲科學(xué)碩士學(xué)位。
1935—1941年任嶺南大學(xué)園藝系教授、植物生產(chǎn)學(xué)系主任、英德農(nóng)場場長。
1941—1952年任嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長。
1952—1985年任華南農(nóng)業(yè)大學(xué)（原華南農(nóng)學(xué)院）副校長，兼園藝系果蔬貯藏加工教研室和果蔬采后生理研究室主任、華南農(nóng)學(xué)院佛山分院及惠陽分院院長。
1952—1958年兼任廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所副所長。
1964—1968年兼任廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院柑桔研究所所長。
1956—1985年任中國農(nóng)學(xué)會副理事長。
1979—1985年任廣東省制冷學(xué)會理事會第一、二屆副理事長，第三屆顧問。
1985年4月16日在廣州逝世。
李沛文 - 主要論著
1李沛文．果樹之肥料試驗．嶺南農(nóng)刊，1935，1（3）：173—184．
2李沛文，王浩真．柑桔貯藏試驗（上篇）——窖藏試驗．嶺南農(nóng)刊，1936，2（2—4）：241—283．
3李沛文，王浩真．柑桔貯藏試驗（下篇）．嶺南農(nóng)刊，1942，3（�。�9—12．
4李沛文．荔枝的氣體貯藏．山地果樹栽培研究（李來榮編）．上海：上�？萍汲霭嫔�，1966．
5李沛文等．柑桔貯藏試驗．果樹通訊，1973，4（3）：34—37．
6李沛文等．柑桔果實貯藏試驗．柑桔科技通訊，1974，14（3）：23—27．
7李沛文．防腐保鮮是保證水果豐產(chǎn)豐收的一個重要環(huán)節(jié)．果樹通訊，1974，9（4）：1—3．
8李沛文等．柑桔果實貯藏試驗三年總結(jié)．廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，1975，6：27—31．
9李沛文等．柑桔果實在冷藏中出現(xiàn)“水腫病”的一些規(guī)律．柑桔科技通訊，1978，30（3）：50—52．
10李沛文．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及目前廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的幾個問題．廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，1979，28（1）：6．
11PuiwanLee（沛文·李）．Temperature—coldinjurycurvesofstoredoranges．Hortscience，1980，15（3）：400，June．
12李沛文（主編）．果品貯藏加工學(xué)．北京：農(nóng)業(yè)出版社，1981．
13李沛文．南方水果貯藏保鮮的幾個問題．中國果品研究，1982，4（2）：2－3．
14陳維信，李沛文，蘇美霞．荔枝氣調(diào)貯藏的研究．華南農(nóng)學(xué)院學(xué)報．1982，3（3）：54—61．
15黃曉鈺，李沛文，李作梁．香蕉冷害征狀及生理指標(biāo)和有效防寒措施的研究．華南農(nóng)學(xué)院學(xué)報，1982，3（4）：1—12．
16梁立峰，李沛文，季作梁．荔枝大小年樹營養(yǎng)芽及花芽分化與細(xì)胞分裂素的關(guān)系．華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1985，6（3）：1—8．
17江建平，李沛文，蘇美霞．荔枝果實在發(fā)育和采后的乙烯產(chǎn)生及其生理作用．植物生理學(xué)報，1986，12（�。�95—103。
