王錦榮出生于飲食世家，是溫州王氏雕塑、米塑、烹飪（冷盤(pán)）家族的傳人。自幼心靈手巧，7歲開(kāi)始學(xué)藝，受到祖父、父親的言傳身教和藝術(shù)熏陶，經(jīng)過(guò)40多年的刻苦努力，探索鉆研，如今他的食品立體冷盤(pán)、米塑、菜雕三項(xiàng)烹飪絕技已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。在繼承家族傳統(tǒng)烹飪技術(shù)的基礎(chǔ)上，博采各門(mén)手工藝術(shù)的精華，將其巧妙地糅合在自己的食品制作中。在做菜烹飪時(shí)，更注重其造型藝術(shù)。熟悉他的人都知道，其食物作品不僅用料豐富、題材廣泛、構(gòu)思新穎、拼配巧妙，而且將藝術(shù)融入食品、菜品中，無(wú)論是冷盤(pán)、熱菜、米塑、菜雕等，都具有較強(qiáng)的觀賞性，堪稱(chēng)一件件精美的藝術(shù)品。他說(shuō)：在飲食消費(fèi)中，一盤(pán)造型精致的菜更能激發(fā)顧客的食欲。雖然食物作品是供人們食用的，一觸即毀，他也總是將其作為一件藝術(shù)品來(lái)精心制作，尤其是國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)的食品立體冷盤(pán)更是首屈一指，可謂達(dá)到食品與藝術(shù)融會(huì)貫通，相映成輝的境地。在業(yè)內(nèi)，至今還流傳著許多膾炙人口的故事。

　　1984年，原國(guó)務(wù)院委員谷牧首次來(lái)溫視察，見(jiàn)到王錦榮的食品立體冷盤(pán)《鷹擊長(zhǎng)空》、《金雞報(bào)曉》形象逼真，栩栩如生。當(dāng)?shù)弥�是以火腿、牛肉、雞脯、蛋黃等制成，中央領(lǐng)導(dǎo)連聲稱(chēng)贊，并特意與他合影留念。1986年，在日本石卷市和溫州市締結(jié)友好城市的盛大招待會(huì)上，王錦榮用魚(yú)肉、蝦肉、蟹肉和黃瓜等食物精心創(chuàng)作了立體花色冷盤(pán)《天下奇秀雁蕩山》、《東甌蓬萊江心嶼》款待貴賓。秀麗的風(fēng)景，精美的布局，使得日本客人贊不絕口，頻頻拍攝，遲遲不愿下箸……

　　王錦榮還有許多食品藝術(shù)作品創(chuàng)造了全國(guó)之最，如：瓜雕作品《七仙女下凡》（高2.56米，寬2.8米）；《錦繡神州》（高1.72米，寬5.8米）；黃油雕作品《仙女散花》（高3.2米，寬4.8米）……其實(shí)王錦榮在米塑工藝上的造詣并不亞于立體花色冷盤(pán)，大型米塑《江南風(fēng)光》（高1.85米，長(zhǎng)6.5米）；《水滸108將》（面積5平方米），條條好漢神態(tài)生動(dòng)；《孫悟空大鬧天宮》（高4米）等等，都讓人們記憶猶新。最難得的是，他獨(dú)創(chuàng)的“三防”技術(shù)可以使米塑作品長(zhǎng)久保存。1976年，敬愛(ài)的周恩來(lái)總理逝世，王錦榮懷著無(wú)比悲痛和崇敬的心情，用“三防”技術(shù)制作了《周恩來(lái)總理立體像》，迄今已28年仍保存完好。

　　由于解決了米塑作品保存難的問(wèn)題，王錦榮的許多米塑佳品，如《雁蕩?kù)`峰》、《麻姑獻(xiàn)壽》、《南極仙翁》、《十八羅漢》等，被美國(guó)、日本、及西歐10多個(gè)國(guó)家的外賓所珍藏。他的《群仙慶壽》、《黃忠》（三國(guó)人物）分別獲得1996年、1999年中國(guó)藝術(shù)展金獎(jiǎng)。在2004中國(guó)民間絕藝大賽中，他塑捏如神，妙手生輝，米塑作品《溫州年夜飯》一舉摘取銀獎(jiǎng)，也因此獲得“中國(guó)十佳民間藝人”提名獎(jiǎng)第一名。如今，有著溫州市民間藝術(shù)創(chuàng)作委員會(huì)主任、鹿城區(qū)民間文藝家協(xié)會(huì)副主席等職務(wù)的王錦榮已是桃李滿天下，1989年在溫州大學(xué)等校培養(yǎng)了3000多名學(xué)生，其中有400多名學(xué)生學(xué)成出國(guó)。他的藝術(shù)成就得到社會(huì)各界的承認(rèn)。但他為之奮斗的事業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有結(jié)束，新的課題、新的目標(biāo)不斷在前方召喚著他。