火燒夾肉是河北省傳統(tǒng)的漢族名點，屬于冀菜系�；馃龏A肉色澤黃亮，外酥內(nèi)綿，香酥可口，餅瓤分層，香酥爽口。把肉剁成大塊，洗凈，把切好的肉放到水里焯一下，焯好后盛出，把鍋里放入溫水，把肉放進去，放入花椒大料，姜，蔥段，蒜，放入適量醬油，醋，白酒，鹽，小火燉2個小時，把發(fā)好的面搟成一個大面餅，卷起來，分成幾等分7揉成餅的形狀，放到電餅鐺上烙，用刀子把燒餅從中間分開，肉燉好了撈出來，把肉才、剁碎，把肉夾到燒餅里。
簡要介紹
火燒夾肉是河北省傳統(tǒng)的漢族名點，屬于冀菜系。
食材介紹
主料
豬肉1250g
輔料
油適量
鹽適量
醬油適量
花椒適量
大料適量
姜適量
蔥適量
蒜適量
白酒適量
制作方法
1.把肉剁成大塊，洗凈
2.把切好的肉放到水里焯一下
3.焯好后盛出
4.把鍋里放入溫水，把肉放進去，放入花椒大料，姜，蔥段，蒜，放入適量醬油，醋，白酒，鹽，小火燉2個小時
5.把發(fā)好的面搟成一個大面餅
6.卷起來，分成幾等分
7.揉成餅的形狀
8.放到電餅鐺上烙
9.用刀子把燒餅從中間分開
10.肉燉好了撈出來
11.把肉才、剁碎
12.把肉夾到燒餅里