醬螺螄盛產(chǎn)于滇池，適合有腳氣、黃疸、淋瀝、消渴、疥疾、瘰疬、眼病、痔瘺、痢疾者食用。
簡要介紹
滇池盛產(chǎn)螺，漁民販于市，食品小商購得，剔螺剜其肉，洗凈后拌以姜、蒜、芫荽、甜醬油，甜面醬，油辣椒、花生醬、芝麻醬等出售，購食者眾多。1950年后逐漸消失。
營養(yǎng)價值
【性味】甘，寒。
①《別錄》：味甘，無毒。
�、凇侗静菔斑z》：寒。
③《本草匯言》：味甘微苦，氣寒，有毒。
【歸經(jīng)】《玉楸藥解》：入足太陽膀胱經(jīng)。
【用法與用量】內(nèi)服：煮食、煎湯或搗汁飲。
外用：搗敷。
【宜忌】①《本草匯言》：胃中有冷飲，腹中有久泄不實，并有冷瘕宿疝，或有久潰癰瘡未斂，不宜食之。
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宜: 水腫，黃疸，痢疾，痔瘡，風(fēng)熱目赤翳障者宜食；尿路感染者宜食；醉酒者宜食；癰癤疔瘡者宜食。
忌: 螺螄性寒，故脾胃虛寒者忌食；風(fēng)寒感冒者忌食；女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食；胃寒病者忌食。
【選方】①治黃疸、酒疸：小螺螄養(yǎng)去泥土，日日煮食飲汁。
(《永類鈐方》) ②治黃疸吐血，病后身面俱黃，吐血成盆，諸藥不效：螺十個，水漂去泥，搗爛露一夜，五更取清服二、三次。
(《小山怪證方》) ③治五淋、白濁：螺螄一碗，連殼于鍋內(nèi)炒熱，淬以好白酒三碗，煮至一碗，取螺以針挑肉食，仍以此酒下之，食之二、三次。
(《扶壽精方》) ④治白游風(fēng)腫：螺螄肉入鹽少許，搗泥貼之。
(《摘元方》) ⑤治痘疹目翳：水煮螺螄常食。
(《濟急仙方》)
功用主治
清熱，利水，明目。
治黃疸，水腫，淋濁，消渴，痢疾，目赤翳障，痔瘡，腫毒。
�、佟秳e錄》：主明目。
�、凇侗静菔斑z》：汁主明目，下水。
③《日用本草》：解熱毒，治酒疸，利小水，消瘡腫。
�、堋洞紊耪罚褐胃螝鉄�，止渴。
⑤《綱目》：醒酒解熱，利大小便，消黃疸水腫。
治反胃，痢疾，脫肛，痔漏。
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治水脹滿，療腳氣，黃疸，淋瀝，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脫肛，痔瘺，痢疾，一切疔腫。