浙江甌江全流域：包括浙江龍泉，云和，松陽，景寧，麗水，青田，永嘉、溫州等地。

麗水下屬的龍泉和青田，溫州的永嘉推廣的比較好。麗水青田稻田養(yǎng)魚項(xiàng)目被聯(lián)合國聯(lián)農(nóng)組織認(rèn)定為世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

青田和永嘉更是利用甌江彩鯉走出養(yǎng)殖和旅游結(jié)合的道路，兩個(gè)縣都被賦予：中國田魚之鄉(xiāng)的稱號。龍泉則憑借地處甌江源頭的優(yōu)質(zhì)水質(zhì)在田魚良種培育方面占據(jù)優(yōu)勢，擁有一座國家級甌江彩鯉原種場。是浙江省甌江彩鯉原種生產(chǎn)定點(diǎn)單位。目前該魚在浙江省全境全面推廣。

說到甌江彩鯉就要從稻田養(yǎng)魚開始，甌江稻田養(yǎng)魚已有1200多年歷史。而貴州的侗族、苗族等少數(shù)民族地區(qū)，也都同樣有悠久的稻田養(yǎng)魚歷史。侗、苗族的稻田養(yǎng)魚和甌江流域的稻田養(yǎng)魚還有著歷史的淵源關(guān)系，說來話長。

江浙一帶在歷史上屬春秋時(shí)期的吳越國，吳越兩國的語言風(fēng)俗相同。后來楚滅吳，接著秦滅楚及越，秦又被漢所滅。在這些戰(zhàn)亂過程中，秦及西漢曾數(shù)次強(qiáng)迫越人大規(guī)模北遷至黃淮海一帶，同漢人合居，以防止越人的反抗，他們慢慢地和漢族融合了。

留下的越人，分散往東部遷徙，或向西南內(nèi)地遷徙，或進(jìn)入山區(qū)，脫離了與漢族的來往。 往東逃到沿海島嶼的越人，被稱為外越；外越的一部分更繼續(xù)渡海去了日本，同時(shí)把水稻種植也帶了過去，從此日本有了水稻。古越人同日本的原住民蝦夷人通婚，世代繁衍，成為日本民族。原來的蝦夷人遭到不斷排擠，遷往今北海道和琉球群島，成為日本的少數(shù)民族。外越人渡海到日本后，個(gè)別的古越語還保留在日語里，典型的如日語的“依緩”，即古越語的“稻”詞。同樣，日語的船、鹽、豬肉等詞的發(fā)音，也都是古越語的殘存。

留下來的部分越人，陸續(xù)向內(nèi)地遷移，抵達(dá)今西南廣西、貴州一帶，定居下來，被稱為百越的后裔。在吳越原地未遷移的越人，因不愿受漢族統(tǒng)治，紛紛逃到江、浙、皖一帶的深山里，被稱為山越。山越經(jīng)過與漢族的不斷斗爭(從略)，最后與漢族完全融合，到了唐宋的文獻(xiàn)里已不再見有山越的記載了。

越族與漢族完全融合后，古越語消失了，變成流行至今的吳方言，通行于蘇南、上海、浙江、江西東北、皖南和閩西北，約有110多個(gè)縣市，使用人口7000萬左右。著名的古越女子所唱的《越人歌》：“今夕何夕兮，搴舟中流。今日何日兮，得與王子同舟……”。是古漢語對古越語的翻譯，《越人歌》的原音已無法聽到。但是現(xiàn)今的壯語含有古越語的成分，所以今天的壯族知識分子能破解《越人歌》的大部分內(nèi)容。

古越族是個(gè)沿海以種植水稻及漁獵為生的民族，所以司馬遷形容“江南之地，地廣人稀，飯稻羹魚，或火耕而水耨�！彼�謂“火耕水耨”是形容稻作技術(shù)較粗放，“飯稻羹魚”是對古越人生活方式極好的概括。漁獵需要熟練的駕駛能力，古越人最善于駕駛獨(dú)木舟，古籍上說越人“是以剪鬟文身，爛然成章，以象龍子者，將以避水神也�！彼�謂水神，是一種魚類～鮫的圖騰信仰。古越人捕魚為生，對魚有一種天然的崇敬意識。認(rèn)為是上天的恩賜，所以在水稻收獲后，舉行嘗新谷和吃魚之前，必需舉行祭祀的儀式。

回顧了吳越的“飯稻羹魚”歷史，就可以理解，當(dāng)山越被迫逃進(jìn)山區(qū)后，他們原先“飯稻羹魚”生活中的河海魚食，完全斷了來源，原有的生活方式不能繼續(xù)了�！暗咎镳B(yǎng)魚”可說是山越對“飯稻羹魚”的應(yīng)變和創(chuàng)新。在山區(qū)種植水稻，可以利用山間的泉水和自然降雨獲得保證，但魚食只限于山溪水澗里的少量魚類，實(shí)在無法滿足需要。因而想到將它們放養(yǎng)于稻田里繁殖，經(jīng)過反復(fù)的試養(yǎng)和馴化，終于從鯉魚中選擇出一種適宜于稻田飼養(yǎng)的“田魚”來，最后成為今天著名的“甌江彩鯉”。甌江流域的老農(nóng)常說，“三國孫權(quán)坐天下時(shí)，我們的祖先就開始在稻田養(yǎng)魚了。”這個(gè)口述歷史是符合歷史事實(shí)的。山越是到三國孫權(quán)時(shí)才與漢族發(fā)生密切的交往。孫權(quán)建立吳國之初，國力弱小，要抵擋曹操大軍的南下，兵力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，于是設(shè)法從山越中征兵，山越又勇敢善戰(zhàn)，從而促進(jìn)了山越和漢族進(jìn)一步的融合。 這1200年歷史還是推遲了。應(yīng)該說有不少于兩千年的歷史

山越中另一部分向西南內(nèi)遷的，把稻田養(yǎng)魚也帶到新居住地，保留著更原始的稻田養(yǎng)魚文化內(nèi)含。貴州的侗族，稻田養(yǎng)魚就非常普遍而隆重，侗族人民的稻田養(yǎng)魚還保留同祭祀的密切關(guān)系，每逢水稻收獲，必須用新谷和田魚祭祀祖先。侗族鼓樓里陳列的龍，龍身是魚身，龍頭是魚頭，不象漢族龍頭的大眼睛、長狀兩支大角、下巴有龍須的形象，還保留著古越族信仰鮫(龍)的形象。

1998~1999年，從浙江省龍泉市的龍南、屏南等鄉(xiāng)鎮(zhèn)甌江彩鯉歷史產(chǎn)區(qū)共收集甌江彩鯉親魚3萬余斤，約2萬尾，從中選擇出繁殖用親魚2096尾，其中“全紅”877尾、“大花”616尾、“麻花”292尾、“粉玉”122尾和“粉花”189尾。2000年末又補(bǔ)充了部分親魚構(gòu)成了良種場甌江彩鯉的基礎(chǔ)群體。選擇親魚的形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)為體長為體高的2.5~3.4倍，體長為頭長的2.9~4.7倍，體長為尾柄長的6.8~10.7倍，體長為尾柄高的5.7~8.3倍，頭長為吻長的2.1~2.7倍，尾柄長為尾柄高的0.8~1.0倍，背鰭Ⅲ3，16~18，臀鰭Ⅲ5，側(cè)線鱗數(shù)35~36，第一鰓弓外鰓耙數(shù)20~22。

甌江彩鯉具有生長迅速快、耐粗食、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，且肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、鱗片柔軟還可食用，是食用魚養(yǎng)殖的一個(gè)極好品種。而且甌江彩鯉體色艷麗，有全紅、大花、麻花、粉玉、粉玉花等多種多樣的體色，在我國的鯉科魚類中極為罕見，也能作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的觀賞魚產(chǎn)業(yè)進(jìn)行養(yǎng)殖。甌江彩鯉肌肉中蛋白質(zhì)的含量為18.04%，脂肪為2.37%（鮮重比），肌肉中含17種氨基酸、其中人體必需氨基酸9種，甘氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸及谷氨酸等鮮味氨基酸的含量較高，還含有適量的鈣、鐵、鋅、硒等礦物元素，其中鋅的含量高于一般的淡水魚類。因此，甌江彩鯉是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食用魚類，宜推廣養(yǎng)殖和加工利用。

（1）池塘要求。交通便利，水源充足，水質(zhì)清新，注排水方便的常規(guī)養(yǎng)殖池塘均可，池底平坦、便于捕撈，水面、水深無特殊要求。

（2）清塘消毒。每畝用生石灰60~75千克（池底留水5~10厘米）加水溶解后全池潑灑，或用10ppm的漂白粉溶解全池潑灑。

（3）魚種質(zhì)量。放養(yǎng)彩鯉良種場生產(chǎn)的冬片魚種，要求規(guī)格整齊、肥滿度好、游動活潑、無明顯傷殘病灶。

（4）魚種消毒。魚種放養(yǎng)前，要對魚體進(jìn)行消毒，消毒操作時(shí)水溫溫差應(yīng)控制在2℃以內(nèi)。常用消毒方法有：

——1%食鹽加1%小蘇打水溶液或3%食鹽水溶液，浸浴5~8分鐘；

——20~30毫克/升聚維酮碘（含有效碘1%）溶液，浸浴10~20分鐘；

——10~20毫克/升高錳酸鉀溶液，背光浸浴5~10分鐘。

（5）放養(yǎng)密度與混養(yǎng)搭配。常用放養(yǎng)密度為每畝放養(yǎng)冬片魚種或大規(guī)格夏花魚種1000~1500尾，其中可混養(yǎng)15%~20%的鰱、鳙、草、鳊魚等魚種。

（6）投飼管理。選用鯉魚配合飼料，采用“四定”法投喂。飼料中粗蛋白含量為25%~32%為宜。在水溫16℃~33℃時(shí)，日投飼量為魚總重量的3%~6%，在水質(zhì)過肥、天氣不正常、魚發(fā)病的情況下及水溫低于16℃或高于33℃時(shí)，要減少投飼乃至不投飼。

（7）日常管理。堅(jiān)持每天早晚兩次巡塘，觀察水質(zhì)和魚的動態(tài)。平時(shí)要特別注意防止泛塘。對食場要經(jīng)常進(jìn)行清理消毒。適時(shí)注水，改善水質(zhì)。要做好防洪、防逃及防敵害工作。

（9）成魚出池。養(yǎng)殖魚類達(dá)到商品規(guī)格后，即可用抬網(wǎng)誘捕或用成魚拉網(wǎng)分批分次捕出上市。

（1）網(wǎng)箱要求。制作網(wǎng)箱的材料宜選擇聚乙烯有結(jié)網(wǎng)片，網(wǎng)線的規(guī)格一般為3×3或3×4。常見網(wǎng)箱可分為兩類：一類是面積4平方米的小網(wǎng)箱，深度為1.5米~2米；另一類是面積25平方米左右的大網(wǎng)箱，深度為2.5米~3.5米。網(wǎng)目大小以不逃魚為原則。

（2）養(yǎng)殖水體要求。要求水面寬闊，水體交換良好，水位相對穩(wěn)定，水體流速在0.2米/秒以下；水體透明度1米以上，溶解氧5毫克/升以上，pH值6.5~7.5。水質(zhì)清新。

（3）魚種放養(yǎng)。有兩種養(yǎng)殖方式，一種是夏花魚種進(jìn)魚種箱強(qiáng)化培育魚種或分養(yǎng)到成魚箱當(dāng)年養(yǎng)成商品魚，另一種方式是過冬魚種進(jìn)成魚箱養(yǎng)成成魚。放養(yǎng)的魚種質(zhì)量和消毒方法同前。

（4）放養(yǎng)密度。網(wǎng)箱養(yǎng)殖宜采用單養(yǎng)模式。面積4平方米的小網(wǎng)箱，放養(yǎng)密度可為250尾/平方米~350尾/平方米，面積25平方米的網(wǎng)箱，放養(yǎng)密度可為150尾/平方米~200尾/平方米，其它規(guī)格網(wǎng)箱養(yǎng)殖密度可據(jù)此適當(dāng)調(diào)整。

（5）飼料與投飼方式。飼料拋撒在網(wǎng)箱中央水面上，馴化成集群到水面搶食的習(xí)慣，拋撒的飼料要少，以便魚能瞬間在水面搶食完為度，投飼持續(xù)到只有少量魚上浮攝食為止，以“八分飽”為好旺食季節(jié)。投喂浮性飼料的網(wǎng)箱，可在網(wǎng)箱四周加縫1.5米的密網(wǎng),下緣伸入水下50厘米，要與箱壁貼縫，或在網(wǎng)箱中央內(nèi)面設(shè)密網(wǎng)食臺，防止飼料散失到箱外，浮性飼料（膨化料）可一次或分次投入食臺（或箱中），投入量以不小時(shí)內(nèi)吃完為度。

（6）投喂量與投喂次數(shù)。應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)及魚的攝食情況來確定。水溫15℃~20℃時(shí)，日投率為0.5%~2%，日投喂1~2次；水溫20℃~30℃時(shí)，日投率3%~8%，日投喂3~4次；水溫30℃以上時(shí)，日投率3%~6%，日投喂3次。水溫10℃~15℃時(shí)，可選天氣適量投飼，以保證魚體質(zhì)良好（保肥）為原則。陰雨悶熱、水體混濁或魚發(fā)病時(shí)，當(dāng)天應(yīng)少投或不投飼料。

（7）日常管理。堅(jiān)持日常巡查制度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。網(wǎng)箱要經(jīng)常清洗，要密切注意防汛。

（1）養(yǎng)魚稻田的要求。光照條件好、水源充足、進(jìn)排水方便、不會滲漏水的旱澇保收田。最好相對集中連片。

（2）養(yǎng)魚稻田的結(jié)構(gòu)。溝坑式的結(jié)構(gòu)由魚溝（分主溝和次溝）和魚坑組成。田埂邊和進(jìn)排水口連線上的魚溝作為主溝，其它為次溝。主溝的寬和深分別為1米和0.8米，次溝的寬和深分別為0.8米和0.6米。魚坑的位置一般選在進(jìn)水口邊或田中央，直接與主溝相連。魚坑的深度為1米，面積10平方米以上。溝坑面積一般要求占稻田面積的10%~20%。進(jìn)排水口一般設(shè)置在稻田的相對位置上。

也可不開溝坑進(jìn)行平板式稻田養(yǎng)殖，最好加高田埂，蓄水深達(dá)20~30厘米，所謂“一掌水”養(yǎng)魚。

（3）防逃設(shè)施。把田埂加寬至30厘米~50厘米，加高至離田面40厘米~60厘米，并夯實(shí)。在進(jìn)排水口處應(yīng)安裝攔魚柵。攔魚柵的材料可選擇聚乙烯網(wǎng)片或鐵絲網(wǎng)，網(wǎng)目大小以魚種不會逃逸為前提。

（4）稻田消毒。在放養(yǎng)前7天進(jìn)行。可用漂白粉（含有效氯30%）消毒，每667平方米用量為7.5千克，溶解后全田潑灑。

（5）魚種放養(yǎng)。放養(yǎng)彩鯉冬片魚種或大規(guī)格夏花魚種，要求規(guī)格整齊、肥滿度好、游動活潑、無明顯傷殘病灶。消毒方法同前。

（6）放養(yǎng)密度。每畝放養(yǎng)尾重為10克~20克的魚種200尾。

（7）飼養(yǎng)管理。人工飼料的日投喂量掌握在魚類總重量的3%即可。人工飼料可用鯉魚配合飼料，飼料的粗蛋白含量以25%~32%為宜。也可投喂一些米糠、大麥、小麥及切碎的瓜果疏菜等。飼料投放點(diǎn)主要是魚坑和魚溝或在進(jìn)水口附近田面。

（8）稻田施肥。養(yǎng)魚稻田的施肥原則是以基肥為主，追肥為輔；以有機(jī)肥為主，化肥為輔�；�肥可選用糞肥或廄肥，用量為每1畝水田每季稻用200千克~300千克。施追肥要少量多次，用量掌握在總施肥量的30%。在稻田田面水深6厘米以上，水溫28℃以下時(shí)，幾種常用化肥每1畝的單一施用安全用量為：硫銨10千克~20千克，尿素6千克~8千克，硝酸鉀4千克~6千克，過磷酸鈣5千克~10千克。

（9）稻田用藥。稻田水稻治病要大力推廣使用生態(tài)、生物防治方法，若需用藥，應(yīng)選擇高效低毒、殘留期短的農(nóng)藥，不得使用禁用藥物或?qū)︳~類毒性較大的農(nóng)藥。施藥前，先疏通魚溝、魚坑，加深田水至10厘米以上，粉劑趁早晨稻禾沾有露水時(shí)用噴料器噴，水劑宜在晴天露水干后用噴霧器以霧狀噴出，應(yīng)把藥噴灑在稻禾上。施藥時(shí)間應(yīng)掌握在陰天或下午5時(shí)后。平板式養(yǎng)魚稻田可分兩半丘田交替施肥用藥，不要全田同時(shí)施用。

（10）日常管理。在水稻生長期間，稻田水位應(yīng)保持在5厘米~10厘米；隨水稻長高，魚體長大，水位可加深至15厘米左右，水稻收割后，水位可加深至30厘米以上。在高溫季節(jié)要加強(qiáng)換水，防止田水溫度過高。平時(shí)巡田要做到認(rèn)真仔細(xì)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。下雨天要增加巡查次數(shù)，防止溢水逃魚。養(yǎng)魚稻田不宜讓鴨子進(jìn)入，如發(fā)現(xiàn)敵害生物，要及時(shí)除掉。

（11）成魚起捕。采取捕大留小、分批上市的方法起捕。起捕前先放水，慢慢地把魚集中到魚溝和魚坑中，再進(jìn)行捕撈操作。

適合水溫在5~30℃之間的淡水地區(qū)養(yǎng)殖。