景寧畬族綠曲酒

據(jù)《景寧縣志》記載，唐永泰二年（766），畬族從閩遷居浙西南山區(qū)時，綠曲酒也隨即成為畬族長老府的養(yǎng)生之寶。此酒在色澤上呈現(xiàn)出自然純凈的金黃兼翠綠，酒液瑩澈透明，猶如深山碧玉；清新淡雅的山草香輕柔飄逸，入口順滑，純凈清幽、成熟雅致、風格獨特。

由于浙西南地方自身生產(chǎn)力水平低下、文化傳播方式落后、固步自封的生活觀念等客觀因素，畬族綠曲酒在傳承中歷盡滄桑、幾近匿跡。

畬族綠曲酒現(xiàn)在有兩個流傳脈絡。一個是民間傳承，在畬族居住的景寧、福鼎山區(qū)的村子里，流傳著這種古老的釀酒工藝，他們用糯米作原料、采以野生土蓮香作麴，直接蒸餾出酒后再加深山花草二次重釀，經(jīng)長時間低溫洞藏自然陳化而成。村民采用這種方法釀造出的米酒品質上乘，甘甜誘人；一個是官方的產(chǎn)業(yè)化國有化，1984年國務院公布成立的景寧畬族自治縣，畬族后人、專家學者、族人釀酒師等經(jīng)過挖掘整理，將畬族綠曲酒進行了綜合的質量評定和品牌提升，并取名“百歲門1984畬族綠曲酒”；隨著世界文化和經(jīng)濟的交流，很多華人也在將綠酒推向世界，香港、臺灣等地的文化學者和傳統(tǒng)酒莊也在通過民間的力量保護綠酒這種傳統(tǒng)工藝，在合理利用市場品牌的前提下，更注重這種民族文化和原生態(tài)的保護工作。

景寧畬族綠曲酒采用深山天然原材料做為基酒原材，崇尚自然健康、尊重傳統(tǒng)文化、重視現(xiàn)代科技，符合人們回歸自然的要求。并且釀造原材料取自無污染自然生成物，富含天然有效活性營養(yǎng)成份、葡萄多酚、茶多酚、花青素、淫羊藿甙、芳香油、天然抗氧化劑等物質，抗癌、抗氧化、抗過敏、抗疲勞、增強體質、改善性功能、增強皮膚彈性和柔滑性、改善煩躁易怒、頭昏乏力、記憶力減退等癥狀，具有較強的延緩衰老和增強免疫力的作用。