啤酒酥就是加了青島啤酒的酥餅，是青島特殊年代的產(chǎn)物。啤酒酥，采用新鮮的青島啤酒和原料，純手工制作的。含有啤酒麥芽發(fā)酵后的氨基酸，具有調(diào)理腸胃、增強(qiáng)食欲的保健功能。解放前，百姓生活貧困，經(jīng)常食不果腹。在當(dāng)時的青島啤酒廠里，有一個周姓工人怕家人餓肚子，就把廠里廢棄的酒糟帶回家，做成一種非常酥脆并略帶啤酒香味的酥餅，用以充饑。啤酒酥在分給親朋好友和鄰居吃了之后，竟然大受歡迎，鄰居們也紛紛效仿。這個原本只是為了充饑的啤酒酥，竟一度成為當(dāng)時最風(fēng)靡的食品，幫助很多百姓度過了那段艱難歲月。
簡要介紹
解放前的啤酒酥，是用酒糟作為原料，添加一些像面粉等食材糅合，手工制作后，經(jīng)過高溫烘干，形成一種口感非常好的酥餅�，F(xiàn)在的啤酒酥，是用優(yōu)質(zhì)面粉、麥芽、奶油、雞蛋、水果果肉等原料，添加優(yōu)質(zhì)的青島啤酒，純手工制作出來的，口感很好。
詳細(xì)信息
中文名:啤酒酥 歡溪桶啤酒酥
別稱:啤酒餅、啤酒糕
主要原料:面粉，麥芽，奶油，糖，酥油、白豆等
是否含防腐劑:否
營養(yǎng)成分:氨基酸、 植物纖維、 維生素。
主要食用功效:調(diào)理腸胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)免疫力
儲藏方法:常溫下30天，冷藏可以延長保存期限
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艱難歲月救百姓于危難
解放前，百姓生活貧困，經(jīng)常食不果腹。在當(dāng)時的青島啤酒廠里，有一個周姓工人怕家人餓肚子，就把廠里廢棄的酒糟帶回家，和著面粉，做成一種非常酥脆并略帶啤酒香味的酥餅，用以充饑。啤酒酥在分給親朋好友和鄰居吃了之后，竟然大受歡迎，鄰居們也紛紛效仿。這個原本只是為了充饑的啤酒酥，竟一度成為當(dāng)時最風(fēng)靡的食品，幫助很多百姓度過了那段艱難歲月。解放后，生活條件漸漸的好了，會做這種啤酒酥的人也慢慢沒有了。
傳承歷史啤酒酥二度逢春
在2008年，高先生在陪同臺灣朋友鄭先生參觀青島啤酒博物館時，聽到了這段啤酒酥的故事。經(jīng)商多年的高先生，就想把這種早年間的啤酒酥，做成青島特色的旅游紀(jì)念品。高先生的想法得到了鄭先生的大力支持。
為了研究啤酒酥，高先生和鄭先生一起在青島走訪當(dāng)?shù)乩先�，搜集、整理各種資料，學(xué)習(xí)各種糕餅制作工藝和品管理理念。啤酒酥經(jīng)過反復(fù)測試之后，在2013 年研發(fā)成功，并一起成立了青島歡溪喜餅食品有限公司，推出歡溪桶啤酒酥系列產(chǎn)品。
歡溪桶啤酒酥，王牌伴手禮
啤酒酥，采用新鮮的青島啤酒和原料，純手工制作的。含有啤酒麥芽發(fā)酵后的氨基酸，具有調(diào)理腸胃、增強(qiáng)食欲的保健功能，還承載著青島半個多世紀(jì)的歷史記憶，融合了青島時尚動感、激情現(xiàn)代的城市特色，是最具青島城市風(fēng)情的“特產(chǎn)名片”。2013.年10月，歡溪桶啤酒酥開發(fā)出多種口味系列產(chǎn)品。在青島，啤酒酥已經(jīng)成為百姓旅游回家、走親訪友、逢年過節(jié)隨手必帶的健康禮品，非常具有青島特色。