在風(fēng)景如畫的旅游勝地晉祠東部，是全省最大的水稻生產(chǎn)基地，清代許榮用"晉水源流汾水曲，荷花世界稻花香"的楹聯(lián)、宋代范仲淹用"千家溉禾苗，滿目江鄉(xiāng)田"的詩句來描繪晉祠稻田生產(chǎn)的盛大景象。晉祠大米顆粒飽滿，色澤晶瑩，性軟而韌，連蒸數(shù)次，仍然粒粒分明，吃起來清香爽口，素有"七蒸不爛"之說，因而，人們把晉祠大米與天津小站大米一起列為華北名產(chǎn)，晉祠由此而享有“北國(guó)江南”之美譽(yù)。

　　晉祠大米之所以有優(yōu)良的品性，完全得益于其自然生長(zhǎng)環(huán)境。晉祠大米生長(zhǎng)過程由晉水灌溉，而晉水由地下巖溶排泄而出，已有二百萬年的歷史，并保持著恒溫17度的特性，含有明礬、鉀等多種礦物質(zhì)；晉祠大米的生長(zhǎng)地表土有深厚的黑土，含有豐富的有機(jī)物，蓄水性強(qiáng)，且PH值為堿性。因此，晉祠大米性微寒，呈弱堿性，也符合人體體液呈堿性的需要；此外，晉祠位于東經(jīng)112°30u2032、北緯37°42u2032，屬于四季分明的大陸性氣候，充足的日照、適宜的季風(fēng)，都為水稻的開花、授粉、抽穗，提供了生長(zhǎng)條件。

　　晉祠大米栽培歷史悠久，西漢即有大面積種植。隋開皇六年（公元568年），"引晉水灌溉稻田，周回四十一里"，宋嘉佑年間，稻田澆灌面積曾達(dá)到了萬余畝。現(xiàn)全區(qū)種植面積26370畝，總產(chǎn)量13002噸。

　　作為晉祠文化的重要組成部分，開始申報(bào)國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)品牌走過20世紀(jì)80年代的輝煌后，千年名米——晉祠大米產(chǎn)量日減，幾近絕跡。從2006年起，一群晉源人抱著復(fù)興這個(gè)千年品牌的理想，在千畝農(nóng)田試種晉祠大米，第一年便試種成功，年總產(chǎn)量達(dá)到100萬斤以上，經(jīng)農(nóng)業(yè)部門檢測(cè)，其品質(zhì)“已恢復(fù)至30年前的標(biāo)準(zhǔn)”。

　　2009年6月10日，從晉祠無公害大米示范區(qū)建設(shè)研討會(huì)上傳來消息，作為晉祠文化的重要組成部分，晉祠大米開始申報(bào)國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)品牌。與此同時(shí)，區(qū)、市乃至省相關(guān)政府部門，都把晉祠大米的做大做強(qiáng)，列入了議事日程。

　　晉祠難老泉水是晉祠大米生產(chǎn)的“溫床”，從1960年開始，晉祠泉水大量用于工業(yè)生產(chǎn)，當(dāng)年流域糧食即減產(chǎn)91萬斤，到70年代后期晉水流量進(jìn)一步減少，晉祠稻農(nóng)只能用地下井水和汾河灌渠水澆灌水稻，至1993年4月30日難老泉斷流，晉祠自然泉涌難以再現(xiàn)，晉祠大米也遭到了沉重打擊，品牌形象日漸暗淡，不復(fù)昔日輝煌。

　　據(jù)據(jù)太原市農(nóng)業(yè)局進(jìn)行的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示，2006年底，晉祠水稻種植面積僅剩余4320畝，總產(chǎn)182萬公斤，較1990年分別下降8000畝和481.7萬公斤。

　　泉水?dāng)嗔髦荒芴崛∥廴舅�，米質(zhì)改變使晉祠大米賣不出好價(jià)錢，稻田的持續(xù)減少使千年貢米瀕臨滅絕，對(duì)晉祠水稻加以規(guī)劃、保護(hù)已刻不容緩。隨著《山西省基本農(nóng)田保護(hù)條例》、《太原市農(nóng)業(yè)資源綜合管理?xiàng)l例》、《太原市晉祠泉域水資源保護(hù)條例》、《太原市晉祠保護(hù)條例》相繼頒布實(shí)施，農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境逐步改善，太原市委、市政府提出加快資源型重化工城市綠色轉(zhuǎn)型，大力倡導(dǎo)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和綠色經(jīng)濟(jì)，從而實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約，環(huán)境友好，生態(tài)安全，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益最大化的新太原可持續(xù)發(fā)展建設(shè)理念，為保護(hù)晉祠水稻提供了依據(jù)和轉(zhuǎn)機(jī)。社會(huì)各界已充分意識(shí)到晉祠水稻生產(chǎn)中所面臨的困境，開始著手調(diào)研。晉源區(qū)政府、區(qū)質(zhì)監(jiān)、區(qū)農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門開始致力于重塑“晉祠大米”品牌，民營(yíng)資本也涉足恢復(fù)晉祠水稻生產(chǎn)。

　　2008年1月底，新出臺(tái)的“晉祠水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”將正式實(shí)施。為保證晉祠大米的品質(zhì)，該標(biāo)準(zhǔn)在傳統(tǒng)種植方法的基礎(chǔ)上，對(duì)種植晉祠水稻的大氣環(huán)境質(zhì)量、土壤和水質(zhì)、品種選擇等栽培過程、病蟲害的防治，以及收割、晾曬、運(yùn)輸、貯藏、加工都進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，目的就是立足晉源生態(tài)旅游、歷史文化旅游實(shí)際，喚起當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)對(duì)保護(hù)晉祠水稻的責(zé)任意識(shí)，規(guī)范晉祠水稻生產(chǎn)種植的規(guī)范化操作與管理。

　　標(biāo)準(zhǔn)的頒布，對(duì)晉祠大米品牌形象將起到積極作用，品牌核心在于產(chǎn)品的質(zhì)量，沒有好的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)就無法有高品質(zhì)的產(chǎn)品，該標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的應(yīng)用，將確�！皶x祠大米”質(zhì)地優(yōu)良、口感獨(dú)特、無污染、無公害的生產(chǎn)品質(zhì)，有助于晉祠大米品牌形象在市場(chǎng)上重新樹立，力爭(zhēng)走出國(guó)門、走向世界。