灤縣栽培和加工花生以有近百年的歷史了 ，查看1985年出版的《地名資料匯編》，上面說：現(xiàn)在的灤縣的沙區(qū)村鎮(zhèn)規(guī)模建于明永樂二年，于是證實了上面那些說法。灤縣的花生有更突飛猛進的的生產(chǎn)和發(fā)展是從1889年后直立型大花生傳入灤縣后，種植面積迅速擴大是因為花生的合理管理、收獲時比較省時間、產(chǎn)量較高的原因。

    在古代書上記載，從1900年的4萬畝發(fā)展到1925年的20萬苗，灤縣境內(nèi)幾乎每個地方都種植有花生，灤縣名副其實的成了一個主要栽培基地。

    東路花生色澤潔白、飽滿果莢、香味濃郁、咸淡相宜、味道可口、百食不厭。

    花生是老百姓們最熱愛的傳統(tǒng)干果之一，花生從很久以前就有了“長生果”的美稱。老百姓常說“多吃花生還能養(yǎng)生呢”，研究發(fā)現(xiàn)，花生有一定的藥用價值和保健功能。

常吃花生可以減低心腦血管等突發(fā)疾病的發(fā)病率，原因在于花生中有一種的叫亞油酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)有個作用就是可以直接分解人身體內(nèi)的膽固醇，并且分解后可以以液體(膽汁酸)的方式排除體內(nèi)，不讓膽固醇在體內(nèi)堆積從而導致堵塞血管。

多吃花生還能延緩人體衰老因為花生中含有鋅元素含量高于其他的油料作物。鋅并且可以促進兒童對大腦的發(fā)育和增強大腦的記憶功能，還可以激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗衰老作用。

五香花生米

原料：花生米、胡蘿卜、芹菜、八角、桂皮、蔥、姜、許油、香油、醋、

1.將準備好的花生米洗干凈。用開水浸泡兩小時左右。

2.把胡蘿卜、芹菜洗干凈并且切成一小丁。

3.鍋中加足夠水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。

4.然后轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米在煮30分鐘左右，至花生軟爛為止。

5.在將鍋中滴入少許油，在把胡蘿卜丁、芹菜丁用小火略煮3-5分鐘。

6.將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器中，根據(jù)個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食品味道更為好吃。