周至獼猴桃果實(shí)外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)非常優(yōu)良，果個(gè)大（均在100克以上），果形整齊、酸甜適口，口感濃郁，果肉翠綠，商品性強(qiáng)。

秦美

果實(shí)呈鵝卵形或近圓柱形，果肉翠綠色，質(zhì)地細(xì)、汁多，口感酸甜，有香氣，適口性強(qiáng)。平均單果重108克，后熟期10—15天，貨架期20—25天，豐產(chǎn)性好，是鮮食和加工兼用的高檔水果。周至獼猴桃綜合性狀均優(yōu)于同一品種在其他地區(qū)的表現(xiàn)，特別是與周至毗鄰的眉縣、戶縣、灞橋等地區(qū)生產(chǎn)的“秦美”獼猴桃多次一同評獎(jiǎng)，因糖份、VC及氨基酸的含量和口感均趕不上周至生產(chǎn)的，而未獲獎(jiǎng)。

海沃德

果實(shí)橢圓形，果皮深綠色，柔毛細(xì)而多是美味獼猴桃最佳果型，平均單果重100克，果肉深綠色，汁多，味濃香，酸甜可口，甜酸濃郁，風(fēng)味絕佳，鮮果硬度18千克/平方厘米，極耐貯運(yùn)，貨架期長，主要用于鮮食用。綜合性狀均優(yōu)于新西蘭。

啞特

是周至縣啞柏鎮(zhèn)的一位果農(nóng)在秦嶺山周至段選育出的優(yōu)良品種，其豐產(chǎn)性抗逆性強(qiáng)。該品種外形圓柱形，果肉碧綠，甜酸適口，香味濃郁，非常爽口。暢銷上海、杭州、南京等10多個(gè)大中城市。該品種在非周至地域栽植則表現(xiàn)出葉片黃化，樹勢弱、果實(shí)小、口感酸澀，無商品性而被淘汰，現(xiàn)僅有周至種植。

徐香

果實(shí)圓柱形，皮黃綠，褐色硬刺毛，果肉黃綠色，濃香多汁，香甜適口，口感比一般獼猴桃更細(xì)膩。含維生素C99.4—123.0毫克/百克鮮果肉，可溶性固形物13.3%—19.8%。

西選2號

系西安市果業(yè)技術(shù)推廣中心同周至縣馬召農(nóng)民馬占成于1992年在秦嶺山區(qū)發(fā)現(xiàn)的黃肉大果型獼猴桃優(yōu)良單株選育而成，該品種屬中華獼猴桃軟毛系列。平均單果重80—130克，果實(shí)橢圓形，果皮淡褐色，果面光滑，果個(gè)整齊美觀，果肉淡黃色，肉質(zhì)細(xì)密，味甜、汁多、濃香、耐貯運(yùn)，可溶性固形物含量可達(dá)22%，風(fēng)味極佳。開花早、花量大，比“秦美”獼猴桃開花早15—20天，其配套的雄株與雌株同天開花，且花粉量大，花期長，花芳香。該品種具有早果、早熟、豐產(chǎn)、抗病蟲、抗風(fēng)、抗凍等優(yōu)良特性。高接第二年單株產(chǎn)量可達(dá)30多公斤。是發(fā)展中熟、軟毛、黃肉、甜香型獼猴桃品種之一。

華優(yōu)

華優(yōu)獼猴桃是中華獼猴桃與美味獼猴桃的自然雜交后代，2007年在周至選育而成。果實(shí)橢圓形，單果重80—120克，最大150克，果實(shí)棕褐色或綠褐色，果皮較厚、難剝離。果肉黃色或綠黃色，果肉質(zhì)細(xì)汁多，香氣濃郁，風(fēng)味香甜，質(zhì)佳爽口，果心細(xì)柱狀、乳白色、可食。果實(shí)9月中下旬成熟，采摘后在室內(nèi)常溫下，后熟期為15—20天，貨架期30天左右，在0℃條件下可貯藏5個(gè)月左右。是發(fā)展黃肉獼猴桃品種之一。

翠香

周至縣農(nóng)業(yè)局于1998年第二次野生獼猴桃資源調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)的優(yōu)株，由西安市獼猴桃研究所，從1999—2007年歷時(shí)8年選育而成。幼枝棕色，密生紅棕色柔毛，葉片大，多為橢圓形，多年生枝深褐色無毛。每個(gè)結(jié)果枝著雌花1—5朵，無耳花；始花期4月下旬，盛花期3天，花落時(shí)間是5月上旬，同時(shí)形成幼果，樹勢強(qiáng)。果實(shí)長橢圓形，果皮綠褐色，果皮薄，易剝離，果肉翠綠色，質(zhì)地細(xì)而果汁多，果實(shí)香甜可口，味濃有香氣，平均單果重82克，最大單果重130克，單株樹上有70%的單果重可達(dá)100克，四年生平均單株產(chǎn)量31千克。經(jīng)多年連續(xù)觀察，果實(shí)8月底成熟。經(jīng)西農(nóng)大測試中心測試：總糖5.5%，總酸1.3%，維生素C含量185毫克/100克，可溶性固形物11.57%，并含有17種人體需要的氨基酸，剛采收的果實(shí)硬度19.7千克F/厘米，可食果可溶性固形物含量17%以上。3月下旬萌動(dòng)發(fā)芽，5月上旬開花，8月下旬至9月中旬果實(shí)成熟，屬早熟品種。

綜述

周至縣地處關(guān)中平原西部，屬陜西省西安市轄縣。全縣總面積2974平方千米，實(shí)用耕地90多萬畝。山區(qū)森林面積2171平方千米，占全縣總面積的73%。周至自然地形南高北低，背山面水，分屬秦嶺山地，黃土高原，渭河平原三個(gè)自然地貌單元。地勢西南高東北低，縣城海拔最低399.3米，山區(qū)最高海拔3762.2米，轄區(qū)南部為秦嶺山脈中段，為本縣天然林區(qū)。周至縣境內(nèi)九口十八峪。屬關(guān)中平原最為典型的富水區(qū)，故有“金周至”之美稱。水是生命之源，土是生命之根，氣候是生物多樣之本，由于大自然的優(yōu)勢，使得這片沃土生長著其它地域所不具有的、獨(dú)特的、植物物種。

周至生長獼猴桃的土壤、水、海拔、溫度、光、氣熱等條件均優(yōu)于陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)《獼猴桃最佳適宜區(qū)生態(tài)條件》的標(biāo)準(zhǔn)。

1、土壤特征

周至獼猴桃主栽區(qū)位于以黑河為代表的“九口十八峪”沖積而成的秦嶺山前平原，面積725平方千米，地勢平坦，墾植歷史悠久。土壤以沙壤、輕壤、黑油土為主。土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，堿解氮含量為62ppm，速效磷含量為8ppm，速效鉀含量152ppm，PH值在6.5—7.5之間，微量元素鐵、硼、鋅、錳、硒含量豐富，最適宜獼猴桃生長。

獼猴桃屬藤本植物，根系為肉質(zhì)根，對土壤選擇性非常強(qiáng)。獼猴桃的生長，要求土壤含有豐富的有機(jī)質(zhì)，具有良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，透氣性良好，以微酸或中性土壤栽培為佳，重堿性土壤不宜栽培，栽后黃化，甚至死樹。周至地處八百里秦川腹地，南依秦嶺，北瀕渭水。秦嶺北麓的黑河等峪口形成的沖積扇平原，土壤腐殖質(zhì)豐富，土質(zhì)松散，屬沙質(zhì)壤土，通透性強(qiáng)，非常適宜于獼猴桃生長。且樹體生長健壯，抗逆性強(qiáng)，這是其它地區(qū)生長的獼猴桃所不能比擬的。

2、水資源特征

水資源包括三個(gè)方面，自然降水、地下水和地表水。雖然平原地區(qū)年平均降水量674.3毫米，且分布不勻，夏多冬少，但地下水和地表水資源豐富，河流縱橫，南北縱向分布的“九口十八峪”均有河流分布，密度大，水質(zhì)好，無污染，礦物質(zhì)含量豐富，徑流量達(dá)10億立方米/年。年畝均占有量1340立方米。

獼猴桃樹葉片大，單位葉片面積為150—190平方厘米，一株結(jié)果期大樹，葉面積一般維持在24萬—30.4萬平方厘米之間，蒸騰量大，需水量增加，但由于獼猴桃根系淺吸水少，使葉片受旱時(shí)易萎蔫，一般在土壤含水量減少到5—6%時(shí)，毛細(xì)根停止生長，根系吸收功能下降，葉片開始變萎蔫，影響樹體生長。

周至境內(nèi)河流縱橫，地下水資源豐富，南北縱向山溝都有河水流出，呈階梯狀分布，且分布均勻，灌區(qū)覆蓋全縣，得天獨(dú)厚的水資源能充分滿足獼猴桃生長對水分的需求，也是八百里秦川唯一能夠滿足獼猴桃生長對水分需求的區(qū)域。為綠色獼猴桃生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的自然條件，使周至獼猴桃以維生素C的含量高而稱霸國內(nèi)市場。經(jīng)陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站同期測定，周至生長的秦美獼猴桃較四川廣元的秦美獼猴桃每百克鮮果Vc含量高出9.1毫克。周至生長的海沃德獼猴桃較湖北宜昌的海沃德獼猴桃每百克鮮果Vc含量高出8.7毫克。

3、光熱資源特征

溫度是影響獼猴桃生命活動(dòng)的主要因素之一，它不僅影響栽培適宜地區(qū)，也影響著整個(gè)獼猴桃的生長發(fā)育。周至年平均溫度13.2℃（陜西省標(biāo)準(zhǔn)為11.3—16.9℃），低溫在0—10℃，無霜期210—290天（陜西省標(biāo)準(zhǔn)160—240天），可安全越冬，正常生長結(jié)果。

周至地處溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，由于地理等方面因素，南部秦嶺山區(qū)與北部平原區(qū)光熱差異較大。南部秦嶺山區(qū)太陽年輻射量為108.764千卡/平方厘米，生理輻射為54.382千卡/平方厘米。氣溫與海拔升高成反比，低山區(qū)年平均氣溫12.1℃，中山區(qū)年平均氣溫6.4—8.4℃，但熱量不足。周至獼猴桃主栽區(qū)太陽年輻射量為109.7千卡/平方厘米，生理輻射量為54.85千卡/平方厘米；年均日照1993.7小時(shí)（地方標(biāo)準(zhǔn)：1300—2600小時(shí)），日照百分率為54%（八月最多，二月最少）。年均氣溫13.2℃，一月最冷，月平均氣溫為—1.2℃；七月最熱，月平均氣溫為26.5℃。初霜日平均出現(xiàn)于11月5日，最早10月20日，最晚11月21日，終霜日平均出現(xiàn)于3月31日，最早3月9日，最晚4月18日，多年平均無霜期225天，最長244天，最短200天，正好滿足獼猴桃安全越冬，適宜獼猴桃生長。一年四季分明，有利于獼猴桃樹體的生長發(fā)育，健壯的樹體，為周至獼猴桃的豐產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。晝夜溫差大，是周至獼猴桃糖量增高的主要因素，口感酸甜，果味濃香，為周至獼猴桃贏得了無盡的贊譽(yù)。經(jīng)陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站同期測定，周至生長的秦美獼猴桃較四川廣元生長的秦美獼猴桃可溶性固形物含量高出1.5%。周至生長的海沃德獼猴桃較湖北宜昌生長的海沃德獼猴桃可溶性固形物含量高出2.5%。

4、秦嶺生物風(fēng)障

獼猴桃葉片大，幼枝細(xì)弱，易受大風(fēng)危害。周至獼猴桃生態(tài)區(qū)，南有3000多米高的秦嶺生物風(fēng)障，春夏季大風(fēng)減速降級，對獼猴桃的危害為零。在周至獼猴桃生態(tài)區(qū)建設(shè)獼猴桃商品基地不需設(shè)置防風(fēng)林帶，降低了生產(chǎn)成本。

5、野生獼猴桃資源豐富

周至獼猴桃生產(chǎn)地域范圍內(nèi)，蘊(yùn)藏著豐富的野生獼猴桃資源，據(jù)調(diào)查有5個(gè)種，若干變種，20余萬株（架）。由于種質(zhì)資源豐富，歷史悠久，種屬變異較多，為周至獼猴桃的新品種開發(fā)選育提供了不竭的資源，為周至獼猴桃的長足發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

20世紀(jì)70年代末到80年代初，周至園藝站首次在秦嶺周至段山中普查獼猴桃野生資源，采集優(yōu)良單株100多個(gè)，在司竹鄉(xiāng)金官村建立獼猴桃實(shí)驗(yàn)站，定期觀察單株的生長情況。

1986年，周至獼猴桃試驗(yàn)站的優(yōu)良單株“周至101”和“周至111”分別被陜西省種資鑒定委員會(huì)定名為“秦美”和“秦翠”。

1989年，周至縣園藝站分別在司竹鄉(xiāng)南司竹村、馬召鎮(zhèn)仁煙村和群星村、啞柏鎮(zhèn)昌西村等地進(jìn)行第一次獼猴桃大田栽培，栽培面積達(dá)3000畝啞柏鎮(zhèn)農(nóng)民商慎明孕育獼猴桃優(yōu)良單株“周園一號”經(jīng)審定定名為“啞特”。

1992年，中共周至縣委、周至縣人民政府出臺《周至獼猴桃發(fā)展“九五”規(guī)劃》陜西省科技廳在辛家寨建成周至第一座千噸冷庫。

1993年，周至縣獼猴桃栽植達(dá)10萬畝。

1996年，中共周至縣委、周至縣人民政府確立獼猴桃為支柱產(chǎn)業(yè)，1997年升級為立縣產(chǎn)業(yè)。

2003年，周至縣建立了“西安市萬畝綠色獼猴桃生產(chǎn)基地”。

2013年9月1日，中國航天基金會(huì)授予周至獼猴桃“中國航天事業(yè)支持商”冠名用語和商用標(biāo)志。

2014年，中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評估中，周至獼猴桃品牌價(jià)值以32.84億元位列中國獼猴桃區(qū)域品牌價(jià)值排行榜第一位。

2015年11月19日，周至獼猴桃代表西安名優(yōu)水果遠(yuǎn)赴上海參加第七屆亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（簡稱亞果會(huì)），“周至獼猴桃”品牌榮獲2015年度華東地區(qū)最受歡迎的十大果蔬品牌。

2016年，周至獼猴桃種子成功搭載中國航天飛船“實(shí)踐十號”飛行十二天成功開啟航天育種新紀(jì)元；在2016年中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評估中，周至獼猴桃品牌價(jià)值以36.63億元位列中國獼猴桃區(qū)域品牌價(jià)值排行榜第一名。9月21日，西安·周至獼猴桃主題年會(huì)暨第二屆中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟研討會(huì)在周至縣舉行。

2015年，周至獼猴桃面積已達(dá)40萬畝，是中國獼猴桃生產(chǎn)第一大縣，被確定為中國惟一的獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化管理示范縣，授予“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”稱號，并于1996年獲得國家工商局“秦美”商標(biāo)標(biāo)志。

2016年，周至縣獼猴桃種植面積已達(dá)41萬畝，掛果面積35萬畝，年產(chǎn)鮮果49萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值30億元。在2016年中國果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜中，周至獼猴桃品牌價(jià)值以36.63億元位列中國獼猴桃區(qū)域公用品牌價(jià)值排行榜第一位。

2017年，周至縣獼猴桃栽植面積42.3萬畝，掛果面積達(dá)到36萬畝，總產(chǎn)量52萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值超32億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷26個(gè)國家和地區(qū)。全縣僅獼猴桃一項(xiàng)人均收入5000元，果區(qū)人均收入過萬元。獼猴桃“一村一品”專業(yè)村96個(gè)，建立獼猴桃專業(yè)合作社165個(gè)，8.3萬農(nóng)戶從事獼猴桃生產(chǎn)種植，獼猴桃生產(chǎn)、貯藏、加工、銷售人員達(dá)30萬人，已形成了“秦美”、“海沃德”、“翠香”、“華優(yōu)”、“徐香”、“大葉紅陽”、“瑞玉”等不同品種，早中晚熟合理搭配，紅、黃、綠果肉色彩各異，鮮果、冷藏、加工、銷售一體化發(fā)展的格局。建成省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)2個(gè)，市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)5個(gè)，縣級示范園區(qū)8個(gè)。10萬畝獼猴桃獲得國家綠色食品認(rèn)證；1萬畝獼猴桃獲得歐盟良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范認(rèn)證；5600畝獼猴桃生產(chǎn)基地獲得有機(jī)食品認(rèn)證。

周至獼猴桃連續(xù)于1997年、2000年、2004年獲得國家綠色食品發(fā)展中心“綠色食品”認(rèn)證。

1997年，周至縣被中國農(nóng)學(xué)會(huì)認(rèn)定為“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”，周至鮮果取得國家綠色食品認(rèn)證。

1998年，周至縣被國家質(zhì)檢總局認(rèn)定為全國唯一的獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化管理示范縣，“秦美”獼猴桃獲第三屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“品牌產(chǎn)品”稱號。

2004年，周至縣獼猴桃獲得國家綠色食品認(rèn)證。

2006年，周至縣獲“十五”陜西果業(yè)強(qiáng)縣。

2007年03月05日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“周至獼猴桃”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

2015年11月19日，周至獼猴桃代表西安名優(yōu)水果赴上海參加第七屆亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（簡稱亞果會(huì)），“周至獼猴桃”品牌榮獲2015年度華東地區(qū)最受歡迎的十大果蔬品牌。

周至獼猴桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以陜西省周至縣人民政府《關(guān)于界定周至獼猴桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（周政函[2006]19號）提出的范圍為準(zhǔn)，為陜西省周至縣樓觀鎮(zhèn)、司竹鄉(xiāng)、馬召鎮(zhèn)、啞柏鎮(zhèn)、二曲鎮(zhèn)、終南鎮(zhèn)、尚村鎮(zhèn)、九峰鄉(xiāng)、集賢鎮(zhèn)、辛家寨鄉(xiāng)、富仁鄉(xiāng)、四屯鄉(xiāng)、侯家村鄉(xiāng)、青化鄉(xiāng)、廣濟(jì)鎮(zhèn)、竹峪鄉(xiāng)、翠峰鄉(xiāng)、駱峪鄉(xiāng)等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（一）品種

秦美、海沃德、啞特等適生品種。

（二）立地條件

適宜土壤應(yīng)為沙質(zhì)壤土，土層厚度在60厘米以上，土壤有機(jī)質(zhì)含量大于1.0%以上，土壤PH值在6.5至7.5之間。

（三）種苗繁育

采收同種類成熟獼猴桃果實(shí)的種子，人工播種，繁殖實(shí)生苗作為砧木。從純正無檢疫性病蟲害的健壯結(jié)果母枝上采集接穗，進(jìn)行嫁接，繁育種苗。

（四）栽植密度

株行距3米×4米，每公頃栽植825株以下，雌雄株之比為6：1至8：1。

（五）合理整形修剪

1.花整形：T型棚架或大棚架，單主干上架，在主干接近架面部位選留2個(gè)主蔓，分別沿中心鐵絲向兩邊沿伸。

2. 修剪：冬剪與夏剪相結(jié)合，冬剪對株距在3米的結(jié)果盛期大樹，每樹選留結(jié)果母枝20至24個(gè)。夏季修剪的主要方法有：抹芽、綁蔓、摘心，使葉果比達(dá)到4：1。

（六）施肥

以基肥為主，追肥為輔。

1. 基肥：時(shí)間一般在10月下旬到11月下旬為宜，基肥的種類主要以腐熟的農(nóng)家肥為主，并配合適量的化學(xué)肥料，基肥一般占全年施肥量的60%為宜。

2. 追肥：主要在生長季節(jié)施入，以化學(xué)肥料為主，追肥一般分三次。

（1）花前追肥，以氮肥為主。

（2）果實(shí)膨大期追肥，以磷、鉀肥為主。

（3）果實(shí)生長后期追肥，以磷、鉀肥為主。

3. 根外追肥：根外追肥一般根據(jù)果樹生長結(jié)果的需要，實(shí)施葉面噴施。

（七）采收

果實(shí)可溶性固形物含量≥7%時(shí)，方可采收。

（八）貯藏

果實(shí)采收分檢之后，置于專用貯果箱內(nèi)，經(jīng)24小時(shí)預(yù)冷之后，及時(shí)入庫，使庫內(nèi)溫度穩(wěn)定在0℃至-1℃之間。當(dāng)庫存果硬度（去皮）降至6至4千克/厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)出庫，方可保證果實(shí)品質(zhì)。

（九）質(zhì)量特色

周至獼猴桃果個(gè)大（均在100克以上），果形均勻、整齊，果實(shí)淺褐色，茸毛多，果肉翠綠，Vc含量高，口感濃郁。

1. 秦美：果實(shí)橢圓形，果皮黃褐色，單果重100至150克，果肉翠綠色。鮮果：可溶性固形物在7%以上，果實(shí)硬度9千克/厘米以上。出庫果：可溶性固形物含量9%以上，硬度4千克/厘米以上。

2. 海沃德：果實(shí)長圓形，單果重80至150克，果皮黃褐色，果肉翠綠色。鮮果：可溶性固形物含量在7.4%，硬度9千克/厘米以上。出庫果：可溶性固形物含量在13%以上，硬度在4千克/厘米以上。

3. 啞特：果實(shí)圓柱形，單果重87至127克，果皮褐色，果肉翠綠色。鮮果：可溶性固形物6.5%以上，硬度9千克/厘米。出庫果：可溶性固形物含量9%以上，硬度在4千克/厘米以上。

周至獼猴桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省周至縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。