簡要介紹
三白西瓜是威縣傳統(tǒng)特產(chǎn)。據(jù)史載，三白西瓜自唐五代以來就有栽培，距今已有近千年的歷史，它以皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名“三白”。另據(jù)民間傳說，此瓜種為王母娘娘所授，其傳統(tǒng)種植村早在明代就建有王母娘娘廟，并取名“王母”村，近年則改稱“王目”村。目前，三白西瓜在外地已不見種植，獨威縣傳承至今，加之優(yōu)越的氣侯環(huán)境與獨特的土壤條件，成為當(dāng)?shù)氐囊淮筇禺a(chǎn)，明清時期曾定為貢品。
威縣三白西瓜品質(zhì)優(yōu)良，別具風(fēng)味。古醫(yī)書記載：三白瓜瓤亦稱“白虎湯”，能除暑熱，治血痢，解酒毒，治口瘡；其皮曰“翠衣”，亦有生津解煩之奇效；其籽甘寒，清肺潤腸，補中宜人，主治腸痛。據(jù)國家食品質(zhì)量檢驗中心進行鑒定，此品種不僅具有一般西瓜的清爽、多汁、體大、耐貯等品質(zhì)，更為豐富的氨基酸，具有一般瓜類所沒有的防癌、抗癌、抗衰老之功能，專家稱之為罕見的保健、藥用佳品。
耐貯藏是三白西瓜又一大特點。該品種皮厚瓤硬，汁液豐富，耐貯藏、耐運輸。當(dāng)?shù)匾话阌蒙惩炼讯�，貯藏期可達3～5個月，最長可貯存到第二年的清明，而且貯藏后的三白西瓜鮮嫩可口，帶有玫瑰香味，不僅風(fēng)味獨特，同時還具有止痢、止瀉、潤肺之功能。
主要特點
個大味甜，外形橢圓皮較厚，耐運輸。色澤白中泛綠，多汁，汁甜含蜜香，爽口籽少。在陰涼的屋內(nèi)一般貯存貯3個月后皮不皺、味不變、瓤不瀉。含糖量高。
有很高的藥用和食療價值，與其他品種的西瓜相比，它怎么吃也不壞肚子
營養(yǎng)價值
1、 治心胸?zé)�、口舌生瘡、濕熱黃疸：西瓜皮50克，淡竹葉15克，粳米100克，紅棗20克,白糖25克.。先將淡竹洗凈，放入鍋中，加水適量煎煮20分鐘，將竹葉去之。把淘洗干凈的粳米及切成碎塊的西瓜皮及紅棗同置入鍋中，煮成稀粥后加入白糖即可食用。每日2次。
2、 治口腔舌癌熱毒紅腫：西瓜1個（約3000克），玉米須約125克。將西瓜洗凈切開，瓜瓤切細后，同玉米須一起放入鍋內(nèi)冷水中，煎煮至膠狀時，用紗布去渣滓，再加冷開水，煎熬至粘稠麥芽狀，裝入玻璃罐中，每次50克，開水融化服，每日1——2次。
3、 治夏季感冒發(fā)熱：西瓜、番茄各適量絞汁，代茶水飲用。
4、 治乙型腦炎發(fā)熱抽搐：西瓜汁加白糖大量飲用，飲至發(fā)熱抽搐止為佳。
5、 治腎炎：西瓜每日適量吃服，連續(xù)常服有輔助療效。
6、 治糖尿�。何鞴掀�30克，冬瓜皮20克，花粉15克，玉竹15克，水煎服，每日2次。
7、 治高血壓、煩渴口干：鮮西瓜皮160克,玉米須60克,去皮香蕉4只,煎水加冰糖調(diào)服,每日2次.。
8、 治水腫（包括腎炎水腫、肝硬化腹水）：西瓜皮（干品）30克，赤小豆30克，冬瓜皮30克，玉米須30克，水煎服，每日2次。
9、 治肺熱咳嗽：西瓜1只切小口，放入冰糖50克蓋好，上籠蒸2小時，吃瓜飲汁，每日1次。
10、 西瓜汁，或西瓜皮30克，水煎服，治腎炎水腫。
11、 西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，治黃疸及腎炎水腫。
12、 西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮各30克，水煎服，治腹水。
13、 西瓜皮60克，水煎服，治咽干喉疼。
14、 西瓜藤30克，焙干研末，分三次用開水沖服，治急、慢性鼻竇炎，鼻出血。
15、 大蒜西瓜汁：西瓜一個，挖一小洞，放入去皮大蒜頭60-100克，再將小洞蓋好，蒸熟取汁飲用。有利水，消腫，解毒作用。可治水腫，急慢性腎炎，肝硬化腹水。西瓜食療方。
16、 西瓜汁；西瓜（最好用白皮，白瓤、白子的三白西瓜）取瓤絞汁，隨量飲用�？芍胃腥拘愿邿幔诳�，煩躁，神昏，尿少等癥。
17、 西瓜番茄汁：西瓜、番茄各適量絞汁，隨量飲用，可治夏季感冒，發(fā)熱，口渴，煩躁，食欲不振，消化不良，以及小便赤熱等癥。
18、 糖漬西瓜肉：西瓜去子切條，曝曬至半年，加白糖拌勻腌漬，再曝曬至干，加白糖少許即可食用。有清熱瀉火，生津止渴作用，可治目赤，口瘡，熱病消渴等癥。
19、 西瓜速溶飲：西瓜絞汁熬成膏狀冷卻后，加入白糖拌勻，曬干壓碎，裝瓶備用，每次15克，用開水沖服，每日三次。可治水腫，小便不利，熱病，糖尿病，目赤腫痛等癥。
用法用量
水煎，生食，榨汁飲。視病情適量用。
宜忌
中寒濕盛者忌服。