10、秦郵董糖
秦郵董糖是揚(yáng)州高郵的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，已有三百多年歷史。原名酥糖，之所以稱董糖，有兩種說(shuō)法。一說(shuō)以此糖為董姓師傅所制而得名，一說(shuō)此糖為時(shí)末清初秦淮名董小宛所創(chuàng)，故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料，手工精制而成，色澤呈深麥黃色，厚薄均勻，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜，是饋贈(zèng)親友的佳品。
9、儀征紫菜
儀征紫菜是江蘇省揚(yáng)州市儀征市的特產(chǎn)。儀征紫菜，色紫，脆嫩，微有甜感。紫菜可以炒，煮，燒，燴，味道鮮美，與咸肉一起爆炒，口感尤香達(dá)到最佳。儀征地區(qū)因其特殊的土質(zhì)，出產(chǎn)紫菜。最為神奇的是，紫萊僅在儀征的部分土地上出產(chǎn)（揚(yáng)州轄區(qū)內(nèi)少部分地區(qū)也能出產(chǎn)）儀征市也就集中于沿江一帶生長(zhǎng)；同樣的菜種，長(zhǎng)在別的地上，不但毫無(wú)紫色，且口感類似于普通青萊。苗時(shí)形似“油菜秧”，入冬葉、莖漸紫，芽莖蓬發(fā)；人們采其莖與嫩葉，采摘期兩月有余。紫菜可以炒，煮，燒，燴，味道鮮美，炒紫菜很耗油（就像是篙瓜那樣），一般與肉一塊炒。紫菜可以治療心血管疾病，有排毒養(yǎng)顏的功效，而且富含維生素，很有營(yíng)養(yǎng)。
8、高郵鴨
高郵鴨是我國(guó)三大名鴨之一，以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外，高郵鴨蛋經(jīng)精制加工后味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，具有松、沙、油、細(xì)、鮮、嫩等六大特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為席上佳肴，饋贈(zèng)親友之上品。為做大鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)，高郵在農(nóng)村相繼成立了12個(gè)鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)合作社，公司+基地+農(nóng)戶的運(yùn)作模式由此應(yīng)運(yùn)而生。經(jīng)過(guò)幾年的開發(fā)，高郵鴨業(yè)已培育了一批規(guī)模企業(yè)，僅高郵鴨集團(tuán)年銷售就達(dá)3.1億元，利稅1600萬(wàn)元。前階段，高郵鴨蛋還申請(qǐng)了國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)，一時(shí)間市場(chǎng)上高郵鴨蛋物以稀為貴。據(jù)統(tǒng)計(jì)，高郵鴨蛋目前的市場(chǎng)年銷售總量已在4億枚，鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)的總產(chǎn)值近10億元。
7、瓊花露酒
此酒宋代即為揚(yáng)州名酒，現(xiàn)由揚(yáng)州五泉酒廠生產(chǎn)。系以五泉水系的泉水釀造，性平和，醇香甘洌，口味綿長(zhǎng)，有健身強(qiáng)胃功能。
6、饞神風(fēng)鵝
風(fēng)鵝系揚(yáng)州地方特產(chǎn)。“饞神風(fēng)鵝”采用傳統(tǒng)配方結(jié)合食品加工工藝，真空包裝、微波消毒、即開即食，且具有高蛋白、低脂肪、鮮、香酥、嫩等特色。近年來(lái)，饞神公司在風(fēng)鵝的基礎(chǔ)上，又陸續(xù)開發(fā)風(fēng)鴨、風(fēng)雞、風(fēng)魚等系列產(chǎn)品，并采用簡(jiǎn)裝、彩裝、精裝、小包裝四種包裝形式，供消費(fèi)者選擇。目前，產(chǎn)品已銷往北京、上海等20多個(gè)省市，不僅受到各大賓館飯店的青睞，而且也成為消費(fèi)者居家旅游、饋贈(zèng)親友的理想食品。
5、絲瓜絡(luò)
絲瓜絡(luò)是一種天然經(jīng)濟(jì)作物，其制品不光具有潔具、 美容之功效，而且具有天然的保健作用，長(zhǎng)期使用能加強(qiáng)人體的血液循環(huán)，增強(qiáng)新陳代謝。該產(chǎn)品順應(yīng)了消費(fèi)保健用品向天然保健用品過(guò)渡的時(shí)代潮流，價(jià)廉物美，適用性強(qiáng)，深受廣大消費(fèi)者的青睞。目前我們能生產(chǎn)近40多種絲瓜絡(luò)制品，現(xiàn)有優(yōu)等絲瓜絡(luò)庫(kù)存原料近30噸，可以根據(jù)您的要求加工成多種絲瓜絡(luò)制品，同時(shí)我們還有近千畝的絲瓜絡(luò)原料生產(chǎn)基地，能保證原料及時(shí)供應(yīng)，我們生產(chǎn)的絲瓜絡(luò)制品已經(jīng)銷往歐美、南亞及港、澳、臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)。
4、高郵咸鴨蛋
江蘇高郵一帶所飼養(yǎng)的鴨子，個(gè)頭大，毛皮緊，潛水深，覓食力強(qiáng)，一般都在水網(wǎng)地區(qū)放養(yǎng)，多食魚蝦，所生的蛋蛋質(zhì)細(xì)，黃油多，平均每只重１０５克左右，比普通鴨蛋約重３０克。每年清明節(jié)前，當(dāng)?shù)厝藢Ⅷ喌澳脕?lái)腌制，一個(gè)月后即可取食。煮熟后的咸鴨蛋，顏色紅而油多。據(jù)記載，早在乾隆年間高郵咸鴨蛋已成為席上珍品了。
3、冷盤圍碟
主盤：王母蟠桃。圍碟：珊瑚雪卷，水晶肘花，牡丹酥蜇，鳳尾大蝦，金錢香菇，鳧卵雙黃，美味翠瓜，玫瑰牛肉。
2、葡霞園葡萄
葡霞園葡萄--2015年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。葡霞園葡萄位于省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園儀征市棗林灣生態(tài)園的核心區(qū)域，占地1500多畝，公司集科研，生產(chǎn)，營(yíng)銷，服務(wù)于一體，技術(shù)力量雄厚，現(xiàn)有員工100多名，技術(shù)人員10多名。獲得國(guó)家科技部星火計(jì)劃立項(xiàng)，開展葡萄新品種避雨及H型極短梢修剪栽培技術(shù)的研究并示范推廣。公司現(xiàn)有葡萄種植基地450畝，葡萄栽培區(qū)域采用避雨大棚設(shè)施栽培，每年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)葡萄650多噸，品種有夏黑、金手指、巨玫瑰、美人指、白羅莎里奧、魏可、陽(yáng)光玫瑰等，所有產(chǎn)品通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證。在葡萄種植的基礎(chǔ)上，建立白沙枇杷設(shè)施栽培標(biāo)準(zhǔn)園和櫻桃設(shè)施栽培標(biāo)準(zhǔn)園，作為新品種選育和技術(shù)集成創(chuàng)新研究基地，已經(jīng)篩選出適合本地區(qū)生長(zhǎng)的美玉、冠玉、豐玉、白玉等多個(gè)白沙枇杷品種。2012年獲江蘇省“博士集聚計(jì)劃”和揚(yáng)州市“綠楊金鳳計(jì)劃”高端人才項(xiàng)目資助，為公司的科技創(chuàng)新提供了堅(jiān)強(qiáng)的科技支撐。
1、寶應(yīng)全藕席
全藕席是維揚(yáng)菜系中一個(gè)獨(dú)特的門類。始于清代，建于民國(guó)。盛于20世紀(jì)80年中期。
全藕席以藕為原料，通過(guò)炸、熘、爆、炒、烹、燉、燴、煎、貼、煮、蒸、烤、熏、熗、涮、拌、鹵等道工序，制作出香、甜、咸、酸、辣等五味俱全的百種以上精品佳肴，被列入《中國(guó)名菜譜》，其中多種極品菜肴如捶藕、鵝毛雪片等被列為皇室貢品。1987年黨的十三大期間，我縣特級(jí)廚師吉杏奉命進(jìn)京在大都賓館制作了四桌全藕席，共50多種精品藕菜，令與會(huì)代表和外賓漢為觀止。受到中央領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，并被列入“國(guó)菜”系列。