10、當(dāng)涂醬菜
當(dāng)涂醬菜產(chǎn)自當(dāng)涂縣黃池鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)刎S富新鮮的物產(chǎn)加上百姓由來(lái)已久的醬菜制作習(xí)俗使得黃池所產(chǎn)的醬菜遠(yuǎn)近聞名，在華東地區(qū)擁有廣闊的消費(fèi)人群。這里的醬菜用料新鮮，工藝考究，口味獨(dú)特，是佐餐佳品。尤其值得一提的是盛行于這一帶的香菜，它是用經(jīng)過(guò)晾曬的白菜絲配以辣椒粉、芝麻及多種香料混合腌制而成，放在壇中經(jīng)年不壞，吃的時(shí)候，盛在小碟里，淋上麻油，一嚼便覺(jué)醇香厚味，微辣中鮮味兒直透舌根，另人不忍卒咽。是小酌品茗時(shí)的絕配。
9、黃池醬菜
黃池醬菜產(chǎn)自當(dāng)涂縣黃池鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)刎S富新鮮的物產(chǎn)加上百姓由來(lái)已久的醬菜制作習(xí)俗使得黃池所產(chǎn)的醬菜遠(yuǎn)近聞名，在華東地區(qū)擁有廣闊的消費(fèi)人群。這里的醬菜用料新鮮，工藝考究，口味獨(dú)特，是佐餐佳品。尤其值得一提的是盛行于這一帶的香菜，它是用經(jīng)過(guò)晾曬的白菜絲配以辣椒粉、芝麻及多種香料混合腌制而成，放在壇中經(jīng)年不壞，吃的時(shí)候，盛在小碟里，淋上麻油，一嚼便覺(jué)醇香厚味，微辣中鮮味兒直透舌根，另人不忍卒咽。是小酌品茗時(shí)的絕配。
8、含眉綠茶
含眉綠茶是安徽省馬鞍山市含山縣的特產(chǎn)。安徽含眉生態(tài)茶葉有限公司的“含眉”牌綠茶，憑借獨(dú)特的色、香、味、形、韻被評(píng)定為“安徽十大品牌名茶”。馬鞍山“含眉”綠茶生長(zhǎng)于云霧繚繞、溪水環(huán)山而流的含山縣清溪鎮(zhèn)長(zhǎng)山大壟，漫山遍野、綠油油的千畝有機(jī)茶園，茶香沁人心脾。
7、當(dāng)涂河蟹
當(dāng)涂河蟹個(gè)大肉厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，是水產(chǎn)珍品。金秋時(shí)節(jié)的河蟹蟹黃豐滿(mǎn)、肉質(zhì)鮮美，是品嘗的最好時(shí)機(jī)。
6、石臼湖紅心咸鴨蛋
石臼湖紅心咸鴨蛋，是湖陽(yáng)禽工貿(mào)有限公司“石臼湖”牌系列產(chǎn)品之一。石臼湖水域?qū)拸V，無(wú)公害，無(wú)污染源，夏漲冬落，貫注長(zhǎng)江。水質(zhì)明凈清澈，微甜呈中性；水草豐美，魚(yú)、蝦、螺、蚯蚓眾多……自由放養(yǎng)的湖陽(yáng)麻鴨，以此天然水生物為食，得其養(yǎng)份精華，故蛋心自然鮮紅，含有豐富的蛋白質(zhì)及人體所需的多種微量元素。石臼湖紅心咸鴨蛋采用百年傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，經(jīng)八道工序精制而成，風(fēng)味獨(dú)特，爽口開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，是百姓餐桌、工作快餐、喜慶宴席、饋增親友之美味佳品。
5、含山菱角
含山菱角是安徽省馬鞍山市含山縣的特產(chǎn)。菱角是一種無(wú)污染的綠色水產(chǎn)品，深受大中城市居民的青睞。位于江淮之間的安徽含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)，山清水秀，氣候宜人，境內(nèi)麻湖圩、大西圩河叉交錯(cuò)，水源豐富，濕熱的氣候、肥沃的土壤很適宜菱角的生長(zhǎng)，近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣扇?yōu)惠政策鼓勵(lì)農(nóng)民大面積種植菱角，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，并成立了農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，幫助農(nóng)民銷(xiāo)售菱角。含山縣有數(shù)千畝形似野生的菱角分布在銅閘、環(huán)峰、張公等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是否是野生還有待省農(nóng)科所專(zhuān)家鑒定。不過(guò)，目前林頭鎮(zhèn)張灣、七陳村境內(nèi)的數(shù)百畝野生菱角，已被省農(nóng)科所確認(rèn)為野生菱角，是屬于罕見(jiàn)的生態(tài)珍稀資源，在巢湖流域并不多見(jiàn)。
4、腌菜汁蒸豆腐
是巢湖區(qū)域農(nóng)家風(fēng)味菜之一。冬芥菜腌制一至二年后，自然發(fā)酵而腐爛成汁，菜汁似臭實(shí)香，風(fēng)味奇特，且極富人體必須的十余種氨基酸，中醫(yī)常以此治療多種疾病，民間則用其汁與嫩豆腐上加些許辣椒，淋上香油一起蒸。其特點(diǎn)的“聞著臭，吃起來(lái)香，餐桌有幸吃一口，三年五載沒(méi)法忘�！薄昂推綄④姟睆堉沃谢剜l(xiāng)省親，他拒絕盛宴款待，卻指定要品嘗此菜。一些僑居他鄉(xiāng)的名人，回到桑梓也念念不忘此菜。這道農(nóng)家常備的小吃，已成為本區(qū)域下飯的一道名菜肴。
3、仙蹤狗肉
選用鮮狗腿1只，蔥姜各半共50克，植物油、花椒、桂皮、八角適量，料酒60克，糖、精鹽、味精、紅尖椒各少許，醬油30克。先將狗腿洗凈切塊，用開(kāi)水煮片刻并以清水漂洗干凈。再將蔥、姜切片，八角、味精、花椒、精鹽、紅尖椒、醬油、糖放入鍋中，同時(shí)放入狗肉，用開(kāi)水燒煮至肉塊酥爛，用漏勺“凈鍋”，即把配料撈凈，將狗肉去骨切成片備用。有客至，則將鍋燒熱放入食油適量，先把蔥、姜下鍋煸炒出香，后將狗肉倒入鍋中用旺火急炒，待狗肉溢出香味，須添加少許料酒、鹽、大蒜、醬油即可。另外，腌制狗腿燉排骨湯，美味可口，食之可防風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎。
2、三口塘老鵝湯
又名三口塘老鵝湯。改革開(kāi)放后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為拓寬致富之路，以農(nóng)家飼養(yǎng)的廉價(jià)老鵝再經(jīng)棚養(yǎng)育肥，宰殺后入高壓鍋，并配以十余種香料，加鹽、糖、香蔥等作“原汁原味”處理，使其湯色清亮，肉爛而不碎，油而不膩，味道鮮美�，F(xiàn)產(chǎn)品已注冊(cè)登記，由指定飯店烹制。由于老鵝湯貨真價(jià)實(shí)，風(fēng)味獨(dú)特，不僅含山、巢湖人經(jīng)常前往就餐，南京、合肥、蕪湖等地的游客也慕名前去品嘗，省內(nèi)外也有多處自稱(chēng)“正宗東關(guān)老鵝湯”而冒名開(kāi)業(yè)。
1、“巢紅“牌紅瓜子
"巢紅"牌紅瓜子 產(chǎn)于全國(guó)四大紅瓜子主產(chǎn)地之一－含山縣的巨興、清溪一帶，屬中等粒瓜子，其顏色深紅，籽粒飽滿(mǎn)，殼薄肉厚，生熟皆可食用，一瞌三開(kāi)，香脆可口。