15、桃源野茶王
桃源野茶王，湖南省桃源縣特產(chǎn)。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。該茶為瀕危的山地野生大葉茶品種。具有“葉片肥大、葉質(zhì)柔軟、葉色深綠、芽頭碩壯、茸毛較多、湯色翡翠、氣味芳香、余味悠長(zhǎng)”等特點(diǎn)。經(jīng)當(dāng)?shù)匮邪l(fā)保護(hù)，實(shí)現(xiàn)了該品種的人工繁育，產(chǎn)量逐步上升。1969年，湖南茶校畢業(yè)的土生土長(zhǎng)的盧萬(wàn)俊先生與品茶師廖玉兆先生在太平鋪鄉(xiāng)陸家沖野生茶群體中驚奇地發(fā)現(xiàn)了兩株罕見(jiàn)的大葉茶樹(shù)。其“葉片肥大、葉質(zhì)柔軟、葉色深綠、芽頭碩壯、茸毛較多、湯色翡翠、氣味芳香、余味悠長(zhǎng)”。
14、珊珀湖黑鯽
珊珀湖黑鯽古稱鮒魚(yú)，清代稱安鄉(xiāng)鯽�！秴问洗呵铩份d：“魚(yú)之美者，洞庭之鮒�！鼻寮螒c《常德府志》載：“諸魚(yú)惟鯽魚(yú)最可食�！濒~(yú)體肥厚，呈青色，生活在水底底層，俗稱“青殼鯽魚(yú)”、“粑粑鯽魚(yú)”，當(dāng)?shù)厝私衅浜邛a，肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，湯如奶。據(jù)測(cè)定每100克肉含蛋白質(zhì)高達(dá)20克；鈣1335毫克；�；撬�218毫克；不飽和脂肪酸1.7克，其中DHA含量為0.12克，占7%；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4種鮮味氨基酸含量占15種氨基酸總量的42.3% 。
13、澧縣葡萄（澧州葡萄）
澧縣葡萄，又名澧州葡萄，湖南省澧縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。澧縣率先引種優(yōu)質(zhì)歐亞種葡萄并獲得成功，打破了歐亞種葡萄不能在南方栽培的理念，被譽(yù)為“南方的吐魯番”。先進(jìn)的種植科技和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)管理，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，使品質(zhì)優(yōu)良，倍受消費(fèi)者青睞。澧縣葡萄主要有紅地球、美人指、紅寶石無(wú)核、維多利亞、粉紅亞都蜜等品種，并以果形優(yōu)美、果色鮮艷、果味香甜、無(wú)公害和無(wú)激素等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者青睞，產(chǎn)品銷到廣東、廣西、福建、湖北等10多個(gè)省市。
12、鼎城茶油
鼎城茶油產(chǎn)地范圍為：湖南省常德市鼎城區(qū)所轄區(qū)域油茶林區(qū)域。鼎城區(qū)栽培油茶的歷史悠久，種植面積45.21萬(wàn)畝，占全區(qū)國(guó)土面積的12.8％，占林業(yè)總面積的42.25％。鼎城茶油的種質(zhì)資源十分豐富，建國(guó)以來(lái)，通過(guò)幾十年的人工引種栽培和自主選優(yōu)，現(xiàn)已培育出好幾個(gè)適宜當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)，產(chǎn)量、品質(zhì)均優(yōu)于其他油茶品種的當(dāng)?shù)靥厣珶o(wú)性系油茶。
11、珊珀湖花鰱
珊珀湖花鰱俗名胖頭、鳙魚(yú)、麻鰱，似鰱而黑，大頭細(xì)鱗，胸鰭發(fā)達(dá)超過(guò)腹鰭基部，性溫順，不跳躍，主食浮游動(dòng)物，棲水體中層，最大個(gè)體達(dá)30公斤以上，以其頭大而肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，魚(yú)腦營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名。據(jù)測(cè)定每100克肉含�；撬�140毫克；不飽和脂肪酸2.0克，其中DHA含量為0.25克，占12.5%，EPA含量達(dá)0.33 g/100g，占16.5%；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4種鮮味氨基酸含量占15種氨基酸總量的40.7% 。
10、桃源黑豬
桃源黑豬又名延泉黑豬，屬肉脂兼用型豬。它原產(chǎn)于桃源車湖垸、青林（茅草街）、楓樹(shù)和陬市一帶，尤以車湖垸鄉(xiāng)延泉所產(chǎn)為最優(yōu)，故而俗稱“延泉黑豬”，如今桃源縣各地均有分布。湖南省常德市、黔陽(yáng)地區(qū)北部也引進(jìn)了不少桃源黑豬純種。桃源黑豬外形具有“號(hào)筒嘴、螳螂頸、蝴蝶身、鯽魚(yú)肚、鯉魚(yú)尾”等特點(diǎn)。這種豬具有早熟易肥，蓄脂力強(qiáng)、味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩的特點(diǎn)。體型介于浦市黑豬和大合坪豬之間，頭較短寬，鼻嘴較大，部分豬嘴上翹，體軀較寬深，中軀稍短，被毛較粗稀，毛色稍淺，呈黑色，偶在體軀末端出現(xiàn)白斑。
9、珊珀湖草魚(yú)
珊珀湖草魚(yú)性活潑，善跳躍，草食性，生活在水體中下層和近岸水草區(qū)，屬洞庭湖區(qū)“四大家魚(yú)”之一，被視為“當(dāng)家魚(yú)”，以其肉質(zhì)鮮嫩而享譽(yù)市場(chǎng)，最大個(gè)體35公斤以上。相比其他水域的草魚(yú)，珊珀湖草魚(yú)�；撬岷扛撸_(dá)105mg/100g；蛋白質(zhì)含量高，達(dá)18.1g/100g；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4種鮮味氨基酸含量占15種氨基酸總量的44%。肌肉品質(zhì)好，其肉質(zhì)緊硬而爽脆，不易煮爛，切成魚(yú)片、魚(yú)絲不易斷，因而頗受消費(fèi)者青睞。珊珀湖草魚(yú)產(chǎn)地范圍為湖南省安鄉(xiāng)縣珊珀湖及其周邊水域，共10萬(wàn)畝。
8、德山大曲
德山大曲，湖南省常德市特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。德山大曲屬濃香型大曲白酒，芳香濃郁，入口醇和，綿軟甘洌，回味持久。2018年3月，德山大曲成功獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)。常德市年平均氣溫16.7℃，年降水量1200-1900毫米，無(wú)霜期272天，適宜水稻生長(zhǎng)和德山大曲的釀造。
7、臨澧雜柑
臨澧縣屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，總的特點(diǎn)是四季分明，嚴(yán)寒期短，無(wú)霜期長(zhǎng)，春濕多變，夏秋少雨，冬寒雪少。年均太陽(yáng)輻射總量為106大卡/cm，年均日照1629.1小時(shí)，年平均氣溫16.4℃，年均無(wú)霜期267天，年降水量為1253.1mm，相對(duì)濕度81%。4～6月份，雨水充沛，雨量集中，適合雜柑枝梢和果實(shí)的生長(zhǎng)； 9～11月份，雨水少，陽(yáng)光充足，空氣濕度小，日晝夜溫差大，月平均日晝夜溫差達(dá)10℃以上，有利于果體內(nèi)糖分、可溶性固形物的積累和著色。獨(dú)特的氣候條件有利于臨澧雜柑優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培。
6、石門馬頭山羊
馬頭山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方優(yōu)良品種之一，主產(chǎn)于湖北省十堰、恩施等地區(qū)和湖南省常德、黔陽(yáng)等地區(qū)。馬頭山羊體型、體重、初生重等指標(biāo)在國(guó)內(nèi)地方品種中榮居前列，是國(guó)內(nèi)山羊地方品種中生長(zhǎng)速度較快、體型較大、肉用性能最好的品種之一。1992年被國(guó)際小母�；饡�(huì)推薦為亞洲首選肉用山羊品種。國(guó)家農(nóng)業(yè)部將其作為"九五"星火開(kāi)發(fā)項(xiàng)目并加于重點(diǎn)推廣，其中“石門馬頭山羊”為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
5、石門土雞
石門土雞，為湖南省石門縣特產(chǎn)。公雞雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠較小而性情溫順；羽毛色澤有 “黑、紅、黃、麻”等；腳為黃色、青黑色。雞肉、雞蛋品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富。飼養(yǎng)方式以放牧為主，輔以少量原糧粗放飼養(yǎng)。土雞是中華傳統(tǒng)美食，自古就深受中國(guó)老百姓的喜愛(ài)。土雞國(guó)內(nèi)沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的定義，共同的觀點(diǎn)就是地方原始品種雞，有別于外來(lái)引進(jìn)籠養(yǎng)的肉雞、蛋雞，適合放養(yǎng)于山野林間、果園等自然環(huán)境中，具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等特性。
4、臨澧黃花魚(yú)
臨澧縣屬中亞熱帶向北亞熱帶過(guò)渡的季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，四季分明，季節(jié)性強(qiáng)，日照充足，雨量豐沛，氣候溫和，溫度適宜。年平均氣溫16.4℃，多年平均降水總量15.1億立方米，多年平均降水量1218.2毫米，年平均降水日（≥0.1毫米）138天�？h域?qū)僦械途暥�，光能資源豐富，年平均日照時(shí)數(shù)1629.1小時(shí)，年均太陽(yáng)輻射總量106千卡/┩。年平均風(fēng)速2.4米/秒。年平均相對(duì)濕度81%。常年空氣優(yōu)良天數(shù)達(dá)320天以上，全年≥10℃的日期有239天，無(wú)霜期267天，適宜魚(yú)類生長(zhǎng)的季節(jié)有8個(gè)月。
3、漢壽甲魚(yú)
漢壽甲魚(yú)具有良好的生態(tài)環(huán)境。漢壽縣位于湘北，洞庭西濱，水田面積41.98千公頃�？h境內(nèi)太白湖、西腦湖、南湖、圍堤湖、青泥湖、大南湖、清水湖等水域，野生甲魚(yú)甚豐。境內(nèi)屬中亞熱帶向北亞熱帶過(guò)渡的季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，氣候特征獨(dú)具。年平均氣壓1012.1P，年均氣溫16.7℃，月平均氣溫有9個(gè)月在10℃以上，≥20℃的活動(dòng)積溫86400h℃，全年無(wú)霜期274d。雨量豐沛，年平均相對(duì)濕度82%。
2、漢壽玉臂藕
漢壽的西湖，盛產(chǎn)一種藕，十分特別，明、清時(shí)代，一直為貢品。相傳，明朝有位皇帝在吃這種藕時(shí)，見(jiàn)西湖藕白嫩脆爽，清甜，一節(jié)節(jié)如同宮女的手臂一樣嫩白，十分喜愛(ài)。于是便命為“玉臂藕”。玉臂藕含有豐富的淀粉、胡蘿卜素等成份，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是席上珍品。高明的廚師可用它做成“金蜂歸巢"、“孔雀開(kāi)屏”、“玉琢銀塔”等各式花色的美味。玉臂藕無(wú)渣、無(wú)絲、多水、脆嫩甜香，適宜生食。吃起來(lái)芳透齒頰，滿口生津。它還可以制成罐頭、藕粉等多種營(yíng)養(yǎng)食品。
1、常德醬板鴨
常德醬板鴨一名來(lái)歷的確切文字記載最早始于1988年出版的《常德風(fēng)物大觀》，常德醬板鴨制作工藝歷史悠久，口味獨(dú)特，并廣泛流傳常德民間，尤近年來(lái)開(kāi)始走入市場(chǎng)，并被外人所熟知、喜愛(ài)，常出現(xiàn)搶購(gòu)斷貨之盛景，實(shí)為常德不可多得的地方優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)。豐富的自然資源與厚重歷史積淀相結(jié)合，誕生了一道道膾人口的湖湘美食，常德醬板鴨既是其中極具地方特色的代表之一。常德醬板鴨是在特定的自然環(huán)境下，采用放養(yǎng)或半放養(yǎng)一年以上的洞庭麻鴨為主料，經(jīng)過(guò)醬、腌、烤、鹵等15道工序，加上傳承上千年的鹵水古法配方工藝，生產(chǎn)加工出來(lái)的。