后廚打荷是做什么的?本文提供后廚打荷的崗位職責(zé)例子,包括詳細(xì)的工作內(nèi)容及任職要求。

崗位職責(zé)：包吃，外加獎金提成，個人績效獎，品質(zhì)服務(wù)獎，月薪可到3200-4500元不等；吃苦耐勞，學(xué)習(xí)心上進(jìn)心強(qiáng)，團(tuán)隊意識強(qiáng)，溝通無礙，后場配菜，簡單出單，多崗學(xué)習(xí)，多崗輪換，執(zhí)行力強(qiáng)，能服從領(lǐng)導(dǎo)安排；

后廚各個崗位基本操作，切配，打荷，配菜，多崗輪換，能者多勞

　�。�1）在主管負(fù)責(zé)人及后鍋的督導(dǎo)下，做好本職工作，熟知餐前后鍋的各種物料的配備情況及基本菜肴烹制技法。

　　（2）負(fù)責(zé)菜肴的必備餐具，調(diào)味領(lǐng)用，在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備齊全，對成品菜肴的外形、衛(wèi)生、盤邊進(jìn)行形象設(shè)計，使菜肴達(dá)到美觀誘人的程度。

　�。�3）與砧板、后鍋、調(diào)味保管密切配合，負(fù)責(zé)日常原料的統(tǒng)計。申領(lǐng)計劃，對所存物料能詳知數(shù)量、保質(zhì)日期。

　　注意事項(xiàng)（補(bǔ)充說明履行本崗位職責(zé)需注意的問題）：

　�。�1）與傳菜部保持良好的配合關(guān)系，做到出菜及時準(zhǔn)備，對更換菜品及時與砧板、傳菜員通知，對催加急菜品應(yīng)告知后果，速做速上。

　�。�2）熱愛本職工作，愛護(hù)設(shè)備、設(shè)施，搞好區(qū)域衛(wèi)生，主動自覺協(xié)助同事作好本職工作，月底協(xié)助盤點(diǎn)工作。

崗位職責(zé)：

1、根據(jù)菜肴品種和質(zhì)量要求，把兩種或兩種以上的主料和輔料進(jìn)行搭配；

3、協(xié)助廚師制作出鍋造型。

任職資格：

1、18-40歲，普通話流利；

2、身體健康，反應(yīng)靈敏；

3、踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)；

4、服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善。