張協(xié)旺 - 人物簡(jiǎn)介

張協(xié)旺是資溪縣大山深處土生土長(zhǎng)的農(nóng)民。他的家鄉(xiāng)馬頭山鎮(zhèn)楊坊村，離縣城30多公里，那里山高水冷，土地貧瘠，貧窮和饑餓一直是他揮之不去的夢(mèng)魘。

1984年，他成了福建龍海縣消防大隊(duì)的一名戰(zhàn)士，并在軍旅生活的第三年，因老實(shí)肯干能吃苦成了給養(yǎng)員，負(fù)責(zé)大隊(duì)的后勤工作。大隊(duì)一周或是10天要進(jìn)一批面包，在進(jìn)貨的過程中，他發(fā)現(xiàn)做面包是一個(gè)投資小、見效快的行當(dāng)。

退伍復(fù)員的日子一天天臨近了，張協(xié)旺這時(shí)想起了組織，就把自己拜師學(xué)藝的心思告訴了大隊(duì)長(zhǎng)，大隊(duì)長(zhǎng)立即帶著他去鷺島面包房上門求師，一次不成二次，二次不成三次，終于以軍民魚水情打動(dòng)了面包房老板，答應(yīng)讓他跟班學(xué)習(xí)半個(gè)月。

就是這樣，張協(xié)旺開始了他的面包學(xué)習(xí)。18年以后，他親手帶出了300多個(gè)徒弟，然后徒弟又帶徒弟……如今已有４萬人馬之眾，形成了龐大的資溪面包大軍，遍布全國(guó)各地。

張協(xié)旺 - 創(chuàng)業(yè)歷程

退伍前夕老鄉(xiāng)最后一次碰頭，鄰縣南靖消防大隊(duì)的洪濤得知張協(xié)旺學(xué)到了做面包的手藝，在張協(xié)旺回到家鄉(xiāng)的第4天，就找上門來，要求跟著他一起干。

張協(xié)旺左右為難。在鷺島學(xué)手藝時(shí)，師傅反復(fù)交代過，不能輕易教外人，但面對(duì)戰(zhàn)友加同鄉(xiāng)的洪濤，張協(xié)旺難以拒絕，最后同意兩人各出資6500元錢，在鷹潭開辦面包店，名字叫鷺江，與師傅的鷺島只差一個(gè)字。

然而，籌集6500元錢快把張協(xié)旺逼瘋。他當(dāng)兵3年，只得復(fù)員費(fèi)300來元，拜師求藝后所剩無幾，最后坐拖拉機(jī)回來的15元路費(fèi)，還是鄰居幫付的。萬般無奈，他找到未過門的媳婦家，丈母娘挺給面子，居然借了2000元錢給他。他又去請(qǐng)村里出面擔(dān)保，到信用社貸款，最后還是在信用社當(dāng)代辦會(huì)計(jì)的表哥幫他貸到了4000元。

慘淡經(jīng)營(yíng)三個(gè)月，一算賬，一分錢沒賺。店面太小，收入太低，養(yǎng)不了兩個(gè)大男人，兩人一合計(jì)，洪濤拿了本錢走人，張協(xié)旺則留守鷹潭。后來，張協(xié)旺在鷹潭也干不下去了，輾轉(zhuǎn)到吉安、贛州，最后在江蘇省站住了腳。

經(jīng)受了無數(shù)次的挫折，熬過了多少苦難，張協(xié)旺終于掌握了面包糕點(diǎn)制作的全部技術(shù)，學(xué)會(huì)了經(jīng)營(yíng)和管理。如今，他已擁有南京蘇旺食品有限公司、南京協(xié)旺食品原料有限公司兩家公司，僅運(yùn)貨的大卡車就有十多輛，資產(chǎn)已逾千萬元。他坎坷的創(chuàng)業(yè)史不僅是他個(gè)人的精神財(cái)富，也成了他傳授徒弟的活教材，幫助成千上萬的追隨者少走了彎路。

沒想到自己帶的徒弟，如今追得我沒法喘口氣
張協(xié)旺置辦下了那么大的一份家業(yè)，應(yīng)該是功成名就，但張協(xié)旺還是像當(dāng)年在鷹潭起步時(shí)那樣，緊張、忙碌。筆者采訪他時(shí)，他的手機(jī)就一直沒停過，一陣陣鈴聲在催著他趕回南京。張協(xié)旺苦笑著說：就怪我當(dāng)年帶“壞”了幾個(gè)徒弟，如今這些徒弟一個(gè)個(gè)都成了大老虎，把我這個(gè)老貓追得上了樹梢，現(xiàn)在連喘口氣歇歇都不行。

情況果真如此：他的徒弟鐘啟文，看到別人的面包生意做起來了，辭掉民兵營(yíng)長(zhǎng)職務(wù)，硬是要跟著張協(xié)旺學(xué)做面包。此人精靈鬼怪，花樣百出，當(dāng)他學(xué)得張協(xié)旺的真?zhèn)骱�，便另立門戶，大干快上，事業(yè)像吹氣球一樣快速膨脹。目前，他已成了杭州面包王，其創(chuàng)建的麥香村連鎖店風(fēng)靡浙江，其麾下的嵊州麥香村西餅屋連續(xù)三屆奪得“全國(guó)優(yōu)秀餅店”稱號(hào)，去年５月又摘得第６屆全國(guó)燒烤技術(shù)大賽團(tuán)體賽金牌。不僅如此，近年來他又轉(zhuǎn)身進(jìn)入面包上游產(chǎn)業(yè)，從事鮮奶油等原料的研發(fā)生產(chǎn)與銷售，大有青出于藍(lán)而勝于藍(lán)之勢(shì)。

徒弟們的追趕逼得他不敢歇步。為此，已是不惑之年的張協(xié)旺不得不參加大學(xué)進(jìn)修，接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并且也往面包上游領(lǐng)域轉(zhuǎn)移，打造起一個(gè)業(yè)務(wù)覆蓋整個(gè)江南的食品添加劑銷售網(wǎng)。

張協(xié)旺 - 獲得榮譽(yù)

2009年，張協(xié)旺榮膺“全國(guó)優(yōu)秀復(fù)員退伍軍人”稱號(hào)。