黃河鯉同淞江鱸魚，興凱湖魚、松花江鮭魚被共譽(yù)為我國(guó)四大名魚。黃河鯉，自古就有“豈其食魚，必河之鯉”、“洛鯉伊魴，貴如牛羊”之說(shuō)，向?yàn)槭持�上品。黃河鯉還以其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長(zhǎng)的優(yōu)美形態(tài)，馳名中外，是我省和我國(guó)的寶貴魚類資源。鯉魚跳龍門的傳說(shuō)，幾乎是家喻戶曉。白居易等古代詩(shī)人都曾為其寫詩(shī)作賦，稱其為“龍魚”。民間流傳有“黃河三尺鯉，本在孟津居，點(diǎn)額不成龍，歸來(lái)伴凡魚”等美好詩(shī)句。

黃河鯉，金鱗赤尾，體形梭長(zhǎng)（體長(zhǎng)/體高>3，尾柄長(zhǎng)/尾柄高≈1）、肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美。與其它幾種鯉魚相比，其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量（17.6%）和較低的脂肪含量（5.0%），含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量元素鈣、鎂、磷等。自古以來(lái)即為民間喜慶各種宴席所不可缺少的佳肴。

體側(cè)鱗片金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白。臀鰭、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色，胸鰭、腹鰭桔黃色。除位于體下部和腹部的鱗片外，其它鱗片的后部有由許多小黑點(diǎn)組成的新月形斑。

其體梭形、側(cè)扁而腹部圓。頭背間呈緩緩上升的弧形，背部稍隆起。頭較小�？诙宋唬�呈馬蹄形。背鰭起點(diǎn)位于腹鰭起點(diǎn)之前。背鰭、臀鰭各有一硬刺，硬刺后緣呈鋸齒狀。一般體長(zhǎng)與體高之比為3.34±0.48，體長(zhǎng)與頭長(zhǎng)之比為4.03±0.47，尾柄長(zhǎng)與尾柄高之比為1.09±0.27。

寧夏黃河鯉魚主要是指生活在黃河中的鯉魚。但是，隨著淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，也有人工飼養(yǎng)者。寧夏淡水養(yǎng)魚業(yè)歷史悠久，明代就有記載。明代詩(shī)人在靈武《漁村夕照》中有這樣的描述："村居多以漁業(yè)為業(yè)，得采歸來(lái)喜不窮。"如今，除國(guó)營(yíng)和集體漁場(chǎng)外，還涌現(xiàn)出不少個(gè)體養(yǎng)魚戶。人工養(yǎng)殖魚種除黃河鯉魚外，還引進(jìn)和雜交育成了紅鯉、荷包鯉、散鱗鏡鯉、斗鯉、荷元鯉等品種。

陜西黃河鯉魚，主要產(chǎn)于陜西境內(nèi)的黃河干流及其重要支流河段，以黃河干流河灣地帶的陜北神木、府谷和關(guān)中東部的華陰、潼關(guān)等市縣河段產(chǎn)量最豐。陜西黃河鯉魚以肉嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，與寧夏黃河鯉、河南黃河鯉、山東黃河鯉、山西天橋黃河鯉并列為黃河干流的“五大名鯉”。

繁養(yǎng)困境

1．生長(zhǎng)變緩。正宗的黃河鯉一般當(dāng)年個(gè)體重可達(dá)250—500克，第二年個(gè)體重可達(dá)500—1000克�？山鼛啄臧l(fā)現(xiàn)不少地方生長(zhǎng)的黃河鯉苗種第一年個(gè)體重只能長(zhǎng)到100—130克，每二年個(gè)體重也僅能長(zhǎng)到500克。

2．性早熟。正常的黃河鯉一般2齡以上才能性成熟�，F(xiàn)有不少地方養(yǎng)殖的黃河鯉雄性個(gè)體在1齡時(shí)就已經(jīng)性成熟，嚴(yán)重影響了黃河鯉的正常生長(zhǎng)。

3．抗病力減弱。黃河鯉以抗病力強(qiáng)而著名，一般不會(huì)患大批量死魚的疾病。可近幾年來(lái)，不少地方屢屢發(fā)生黃河鯉患暴發(fā)性疾病（如出血�。┐笈�死亡的現(xiàn)象。

4．體型、體色有較大改變。有的地方養(yǎng)殖的黃河鯉肚子變大，體色變淺或變黑。

難養(yǎng)原因

1．親魚的選擇、使用不恰當(dāng)。一些魚種生長(zhǎng)場(chǎng)（戶）因技術(shù)原因，不能準(zhǔn)確地區(qū)分正宗的黃河鯉和其他鯉魚，他們往往把建鯉、雜交鯉當(dāng)做黃河鯉進(jìn)行人工繁殖，所生產(chǎn)出的鯉魚苗種品質(zhì)嚴(yán)重混雜、退化；一些苗種生產(chǎn)場(chǎng)（戶）在選親魚時(shí)只是隨便從商品魚中挑選出成熟好的成魚做親魚，忽視親魚的生長(zhǎng)速度、抗病力等內(nèi)在的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；一些苗種生產(chǎn)場(chǎng)（戶）連續(xù)幾年僅從少量的、同一批親魚產(chǎn)出的子代中選擇親本進(jìn)行繁殖，這樣會(huì)出現(xiàn)近親交配的現(xiàn)象，同時(shí)也容易造成苗種的優(yōu)良性狀嚴(yán)重退化。

2．隔離措施不嚴(yán)格、不規(guī)范。有的苗種生產(chǎn)場(chǎng)（戶）對(duì)苗種池、孵化池等設(shè)施消毒不徹底，未能完全殺滅野雜魚類，造成人工繁殖過(guò)程中品種混雜。

解決方法

1．在購(gòu)買黃河鯉苗種時(shí)，一定要慎重，應(yīng)購(gòu)買正宗的苗種，千萬(wàn)不要貪圖便宜而買一些假冒、退化、混雜的苗種。

2．各地漁業(yè)行政主管部門應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)種魚生產(chǎn)的漁業(yè)法規(guī)，堅(jiān)決取締一些不符合生產(chǎn)條件的從事苗種生產(chǎn)的場(chǎng)（戶）。技術(shù)主管部門應(yīng)對(duì)生產(chǎn)、流通的各環(huán)節(jié)定期檢查，杜絕偽劣苗種的生產(chǎn)和出售。

3．負(fù)責(zé)黃河鯉保種的單位，應(yīng)切實(shí)做好黃河鯉原種的提純復(fù)壯工作；采取各種有效措施，確保黃河鯉的優(yōu)良性狀不退化。

4．各黃河鯉魚種繁育單位要嚴(yán)把親魚選擇關(guān)，寧缺毋濫，要恪守職業(yè)道德。

生存現(xiàn)狀

黃河是我國(guó)第二大河流，全長(zhǎng)5464公里，流域面積75萬(wàn)平方公里，素有“銅頭、鐵尾、豆腐腰”之稱，穿越河南境內(nèi)的692公里，主要位于豆腐腰上。孟津以東河道開始放寬，兩岸堤距一般10公里左右，最寬 處可達(dá)20公里，河床寬而淺，非汛期含沙量11.3-25.0厘米，水中富含水生生物生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)鹽類。該流域（河南段）氣候溫和，年日照時(shí)間和魚類生長(zhǎng)期長(zhǎng)，黃河灘生長(zhǎng)著大量的野生雜草可作為魚類飼料，這些都是發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)越條件。也是歷史上我省境內(nèi)河段盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃河鯉的主要原因。

但是，上世紀(jì)50年代以來(lái)，由于人類活動(dòng)因素的影響，諸如水質(zhì)污染，濫捕、毒魚、炸魚，隔離天然繁殖場(chǎng)地以及黃河斷流，使得天然水域生態(tài)平衡遭到嚴(yán)重破壞，黃河鯉魚的資源量急劇下降。50年代，在三門峽、靈寶、洛陽(yáng)、鞏義、鄭州及開封等地均有專業(yè)捕撈隊(duì)在黃河里捕魚。月捕魚量600-1150公斤/船，其中黃河鯉可占總重量的45-50%，黃河河南段每年能捕撈黃河鯉15萬(wàn)公斤；而到1981-1982年，同樣的作業(yè)方法在同一季節(jié)的月捕獲量也不超過(guò)125公斤/船，且漁船數(shù)量大大減少，特別是黃河鯉魚的產(chǎn)量下降更為嚴(yán)重，年捕撈量還不足1萬(wàn)公斤，年齡與個(gè)體均減�。蝗缃褚押苌倌芤姷讲遏~的船只了，可見魚類資源已明顯衰退。特別是進(jìn)入七十年代末至八十年代初，在全國(guó)一片鯉魚引種雜交熱的直接影響下，經(jīng)黃河的不同支干流水域，混進(jìn)了多種雜交鯉，使得河道內(nèi)黃河鯉種質(zhì)資源遭到了更為嚴(yán)重的破壞，出現(xiàn)多種鯉魚混雜現(xiàn)象，黃河鯉魚品質(zhì)下降。主要表現(xiàn)為體色不一，鱗被雜亂，體型改變等性狀變異。

早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，鯉魚就被當(dāng)作貴重的饋贈(zèng)禮品。據(jù)《史記?孔子世家》記載，孔子得子，魯昭公送鯉魚作為賀禮。因此，孔子為其子取名曰孔鯉，山東孔府歷史上因此有不吃鯉魚的禁忌�！对�(shī)經(jīng)》中有“豈其食魚，必河之鯉”的詩(shī)句，而古籍中的“河”就是專指黃河的。漢代也有不少詩(shī)文提到鯉魚，例如“就我求珍肴，金盤燴利于鯉魚。”（《羽林郎》）到了唐代，鯉魚因沾了個(gè)鯉字，與“李”諧音，身價(jià)倍增，高到了不準(zhǔn)食用買賣的地步。

早在1973年－1974年，河南省水利局、新鄉(xiāng)師范學(xué)院生物系（現(xiàn)為河南師范大學(xué)生命科學(xué)院）對(duì)河道黃河鯉魚資源及其生物學(xué)進(jìn)行了調(diào)查研究，并撰寫了《河南省黃河鯉魚初步調(diào)查報(bào)告》（淡水漁業(yè)，1976.⑸：11-12）。1981-1984年河南省水產(chǎn)科學(xué)研究所等單位在承擔(dān)國(guó)家水產(chǎn)總局下達(dá)的黃河流域漁業(yè)資源調(diào)查時(shí)又重點(diǎn)對(duì)黃河鯉魚的資源狀況及生物學(xué)進(jìn)行了調(diào)查研究，取得了大量的標(biāo)本和數(shù)據(jù)。上述工作為以后的黃河魚選育提供了關(guān)鍵的第一手資料。對(duì)黃河鯉魚進(jìn)行系統(tǒng)選育始于1985年，在黃河開封段黑崗口處，捕出10多組黃河鯉魚作為制種親本，開展了逐代培養(yǎng)、繁殖、多級(jí)篩選的系統(tǒng)選育工作。1988年，《黃河鯉魚原種選育》課題組正式成立并被省科委立項(xiàng)資助。河南省水產(chǎn)科學(xué)研究所在我省“七。五”科技攻關(guān)、國(guó)家“八.五”重點(diǎn)科技攻關(guān)、農(nóng)業(yè)部“九·五”重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目的支持下進(jìn)行了系統(tǒng)選育，自第五代已開始建立家系。對(duì)子三代、子四代、子五代魚的生長(zhǎng)性能、形態(tài)特征等經(jīng)濟(jì)性狀，生理、生化、傳學(xué)指標(biāo)以及夏花當(dāng)年育成商品魚等都進(jìn)行了較深入的研究。如今已選育至第八代。從而使其優(yōu)良性狀趨于穩(wěn)定，生長(zhǎng)速度得到了較大提高；使已混雜的黃河鯉種質(zhì)資源得以初步保護(hù)和恢復(fù)。

選育出的黃河鯉表現(xiàn)出了良好的經(jīng)濟(jì)性狀：體型接近于原河道鯉；后代雜體分離率由5%左右降至1%以下；當(dāng)年繁殖的魚苗當(dāng)年即可長(zhǎng)至平均個(gè)體650克左右，畝產(chǎn)達(dá)1400公斤，改變了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，縮短了養(yǎng)殖周期，使每畝水面節(jié)約投資600元以上，該技術(shù)成果在省內(nèi)外推廣應(yīng)用，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。對(duì)黃河鯉的生理、生化、及遺傳特性進(jìn)行了較詳細(xì)的研究，為開展黃河鯉的種質(zhì)監(jiān)測(cè)提供了依據(jù)，對(duì)于保護(hù)和保存黃河鯉的種質(zhì)資源，防止混雜與退化，具有重要意義。該成果獲1997年河南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

在“九·五”研究成果的基礎(chǔ)上，完成了《黃河鯉》種質(zhì)、《黃河鯉養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，為黃河鯉的種質(zhì)鑒定、保存和保護(hù)黃河鯉原種、實(shí)施無(wú)公害養(yǎng)殖提供了科學(xué)的依據(jù)。

1996年以來(lái)，與中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所合作進(jìn)行了黃河鯉的基因工程育種研究（“九·五”農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目），取得了重大成果，獲得了比對(duì)照組生長(zhǎng)速度快2～3倍的轉(zhuǎn)“全魚”GH基因黃河鯉魚核心群。由“863”計(jì)劃資助研究的項(xiàng)目—“轉(zhuǎn)u2018全魚u2019GH基因黃河鯉魚中試”，證實(shí)其F1代生長(zhǎng)速度平均比對(duì)照組快40%以上，證實(shí)了轉(zhuǎn)“全魚”GH基因黃河鯉魚的食品消費(fèi)安全性，建立了快速生長(zhǎng)轉(zhuǎn)基因黃河鯉魚的高效、安全的養(yǎng)殖模式，為轉(zhuǎn)“全魚”GH基因黃河鯉魚的大規(guī)模商品化生產(chǎn)提供了科學(xué)依據(jù)。該項(xiàng)目于2000年10月通過(guò)中科院組織的鑒定，該成果居國(guó)際領(lǐng)先水平。

⑴黃河鯉魚原種選育及應(yīng)用研究。獲1997年度河南省科技進(jìn)步貳等獎(jiǎng)。

⑵黃河鯉無(wú)公害集約化養(yǎng)殖綜合技術(shù)研究。已通過(guò)省級(jí)鑒定，居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

豫選黃河鯉

農(nóng)業(yè)部第485號(hào)公告稱：經(jīng)全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)第三屆第二次會(huì)議審定，豫選黃河鯉為適宜推廣的優(yōu)良養(yǎng)殖品種（品系），“大連1號(hào)”雜交鮑、“榮�！焙�帶、“東方2號(hào)”雜交海帶為適宜推廣的雜交新品種，鱷龜、蘇氏圓腹魚芒和池蝶蚌為適宜推廣的從境外引進(jìn)的品種。其中豫選黃河鯉、“大連1號(hào)”雜交鮑、鱷龜、蘇氏圓腹魚芒、池蝶蚌5個(gè)品種應(yīng)嚴(yán)格控制在人工可控的水體中養(yǎng)殖。

豫選黃河鯉（品種登記號(hào)：GS01－001－2004）是河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院采用野生黃河鯉做親本，經(jīng)過(guò)近20年、連續(xù)8代選育而成，體形呈紡錘狀，體色鮮艷、金鱗赤尾，子代的紅體色、不規(guī)則鱗表現(xiàn)率已降至1%以下，生長(zhǎng)速度比選育前提高了36%以上。該品種性狀穩(wěn)定，生長(zhǎng)速度快，成活率高，易捕撈。全國(guó)各地均可養(yǎng)殖。

轉(zhuǎn)基因黃河鯉

國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)副主任、中國(guó)科學(xué)院院士、國(guó)家淡水生態(tài)與生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任朱作言在水產(chǎn)研究所李向民所長(zhǎng)陪同下前往定安淡水良種場(chǎng)考察轉(zhuǎn)基因黃河鯉養(yǎng)殖條件。朱院士認(rèn)為，該場(chǎng)地的條件適合養(yǎng)殖。一是水源充足，水質(zhì)好，供水排水系統(tǒng)完善；二是封閉式養(yǎng)殖，可以保證養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)基因魚不能逃到自然水域；三是擁有較好的養(yǎng)殖管理模式；四是安全問(wèn)題可以得到保障。因此，朱院士決定在我省定安縣養(yǎng)殖轉(zhuǎn)基因黃河鯉。

黃河鄭州段黃河鯉魚國(guó)家水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)、安陽(yáng)淇河鯽魚國(guó)家水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)近段時(shí)間日通過(guò)農(nóng)業(yè)部評(píng)審委員會(huì)審定，已獲項(xiàng)目立項(xiàng)。這意味著省黃河鯉魚、淇河鯽魚這兩個(gè)具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值和遺傳育種價(jià)值的名貴品種，獲得國(guó)家項(xiàng)目支持和保護(hù)。

黃河鄭州段黃河鯉魚國(guó)家水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)主要保護(hù)對(duì)象為黃河鯉魚，范圍包括：鞏義市、滎陽(yáng)市、惠濟(jì)區(qū)、金水區(qū)和中牟縣，保護(hù)區(qū)設(shè)立兩個(gè)核心區(qū)（花園口核心區(qū)和伊洛河核心區(qū)）和東西兩部分實(shí)驗(yàn)區(qū)。

安陽(yáng)淇河鯽魚（又名雙背鯽），產(chǎn)于淇河，是省重點(diǎn)保護(hù)的水生野生動(dòng)物。在水溫、氣溫、自然環(huán)境等條件非常適宜淇河鯽魚生存棲息的淇河沿岸建立淇河鯽魚自然保護(hù)區(qū)，在五龍鎮(zhèn)嶺后村以下15公里58平方公里的河段建立淇河鯽魚種質(zhì)資源保 護(hù)區(qū)。

這兩個(gè)保護(hù)區(qū)建成后，不僅能夠涵養(yǎng)水源、凈化水質(zhì)，而且能夠保護(hù)黃河鯉魚、淇河鯽魚種質(zhì)，保護(hù)生物多樣性。

2012年01月18日，鄭州市漁業(yè)協(xié)會(huì)已向中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心（CNNIC）河南省注冊(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)—河南微創(chuàng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司申報(bào)注冊(cè)“黃河鯉魚”中文網(wǎng)址，且注冊(cè)信息已收錄于“國(guó)家網(wǎng)絡(luò)目錄數(shù)據(jù)庫(kù)”及“全國(guó)網(wǎng)絡(luò)目錄數(shù)據(jù)庫(kù)”，并已獲得中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心（CNNIC）及中國(guó)電子商務(wù)協(xié)會(huì)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)產(chǎn)權(quán)推進(jìn)中心頒發(fā)的網(wǎng)絡(luò)知識(shí)產(chǎn)權(quán)證書。

養(yǎng)殖基地位于河南省滎陽(yáng)市王村鎮(zhèn)木樓村黃河灘區(qū)，占地面積3376畝，計(jì)劃總投資額為5000萬(wàn)元。根據(jù)健康、無(wú)公害、生態(tài)化養(yǎng)殖的需要，在項(xiàng)目區(qū)內(nèi)建設(shè)生態(tài)化養(yǎng)殖區(qū)70%，景觀生態(tài)濕地30%。主要包括無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖、人工景觀濕地營(yíng)造、野生動(dòng)物環(huán)境模擬保護(hù)、水生蔬菜種植與加工、濕地休閑旅游觀光等項(xiàng)目。

該基地由鄭州邦眾水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)建設(shè)，該單位是經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊(cè)成立，以水產(chǎn)品養(yǎng)殖為主業(yè)的綜合性農(nóng)業(yè)企業(yè)。合作社成立于2009年，已被定為國(guó)家大宗水產(chǎn)品養(yǎng)殖示范區(qū)和生態(tài)養(yǎng)殖示范基地。
邦眾水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社有三個(gè)養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖水面4600畝，社員206戶，管理人員16人，高級(jí)職稱技術(shù)人員4人，中級(jí)職稱技術(shù)人員12人。