馬宋餅是源于山東省昌樂縣馬宋（現(xiàn)為營丘鎮(zhèn)）一道漢族面食，故稱之為馬宋餅。至于起源于何時，由于歷時年代久遠(yuǎn)，故無從考究。相傳地處山東半島中部的昌樂馬宋，是清朝初期魯東南士子進(jìn)京趕考的必經(jīng)之地。古時進(jìn)京趕考之人多以步行，經(jīng)過長途跋涉歷時一個多月的時間才以到達(dá)目的地。由于馬宋餅便于攜帶、存放時間長、耐消化之優(yōu)點因此深受各方舉人的喜愛。在馬宋餅中加入豆面，蔬菜汁等對人體有益的富含維生素的各類營養(yǎng)物質(zhì)，極大地豐富了馬宋餅的營養(yǎng)成分。
簡要介紹
是用淡鹽水和面，水多面軟，軟得幾乎能淌。
制作方法
面和好后先放起來“醒”一個多時辰再搟，一般是斤面搟兩張，每張直徑50厘米左右，分三層，層層施油，烙成后，卷拿為一張，抻起來一抖擻即散為三頁，各頁都薄得近乎透明，卻厚薄均勻而無窟窿。烙花細(xì)碎均勻，熟而不糊，吃起來柔有筋力，松軟可口，油豐而不膩，微咸透清香，越嚼越香，開人胃口。近年，馬宋餅相繼被評為濰坊名吃，山東省名吃，中華名小吃。