矮人松糕是以純糯米粉制作的食品，為浙江省溫州的傳統(tǒng)名吃，又是甌菜名點，因創(chuàng)制人谷進(jìn)芳矮小而得名。松糕既松又軟，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。
口感
此糕均選用純糯米，過水磨成細(xì)粉(越細(xì)越好)，拌以腌漬了20天的豬臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌勻，炊熟成板，切成方塊出售。松糕既松又軟，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。
來歷
抗日戰(zhàn)爭后期，20世紀(jì)40年代，原來學(xué)過木雕的溫州人谷進(jìn)芳在五馬街口擺現(xiàn)炊現(xiàn)賣的松糕攤。他家爐上炊出的松糕，質(zhì)地晶瑩，糕上點綴著桂花、紅棗和豬肉。因用料考究，制作精細(xì)，口感松軟綿糯，甜中有咸，清香可口，一年四季老小皆宜。因其人個子矮，遂以矮人松糕出名。
做法
200克米粉,100克糯米粉,糖水大概80克左右,這個需要加的時候慢慢加,不要一次性把糖水倒進(jìn)去,這個很關(guān)鍵.然后用手搓一會,有點硬硬的,一粘就散的感覺就可以,再用篩網(wǎng)篩過,會很細(xì)的,再蒸籠上鋪上蒸籠紙,把摸放上去,在把篩好的粉倒進(jìn)去,我這個大的倒了一半中間夾了紅棗,在把上面鋪滿粉,在放上紅棗,紅綠絲,上蒸鍋蒸個10分左右,因為大的我稍微加了點時間,15分左右，小的7-8分夠了。